Merenga yumşaq bir hava desertidir

Merenga möhtəşəm bir həssas incidir. Əfsanəyə görə, bu desertin adı İsveçrənin Meiringen şəhərindən verilib. Maraqlı bir faktdır: məskunlaşma yalnız populyar zərifliyi ilə deyil, Reichenbach Şəlaləsi yaxınlığında də məşhurdur . AK yazarının işinə görə. Doyl, buradaydı, Sherlock Holmes ilə cani Moriarty arasında döyüş yaşandı. Və İtalyan Gasparini lazımsız məhsullardan qurtarmaq üçün, incə və havadar bir desertlə gəldi. Bütün sonra, merenga yalnız şəkər və bişmiş yumurta ağları ilə çırpılmışdır .

Ancaq bu yalnız gözəl əfsanə deyil. Bir başqa versiyaya görə desert reseptini 1692-ci ildə onun yemək kitabında təsvir edən Fransız Massialo icad etdi. Bir başqa, olduqca inandırıcı bir hekayə: Polşa kralı Stanislausun saray mətbəxində bir incəlik ortaya çıxdı. Daha sonra qızı Louis XV ilə evləndi və buna görə desert Fransa və sonra bütün dünyada öyrənildi. İndi bu incəlik bir neçə əsas reseptə uyğun olaraq hazırlanır.

İtalyan Meringue

Möhtəşəm bir şirin aşağıdakı kimi hazırlanır: yumurta ağları sıx, havadar bir kütləə döyülür . Daha sonra isti şəkər şərbəti içərisinə töküldü: davamlı bir qarışdırmaqla incə bir damla. Nəticədə kütləvi əlavə pişirmə tələb olunmur, şəkili saxlamaq üçün kifayət qədər sıx olacaq. Desserts və tortlar üçün bəzək kimi istifadə olunur. Bəzən çörək bişirmək üçün.

İsveçrə Meringue

Bu adi və ya klassik adlanır. Su banyosunda çırpılmış şəkərli zülallardan hazırlanır. Belə istilik müalicəsi sayəsində kütləsi ağ, plastik və xarakterik parıltı ilə olur. Bu, "Pavlova" adlı məşhur desertin əsasını təşkil edir. Çiyələk, ehtiras meyvəsi və şirin və ekşi siropu olan, məşhur rus baletinə həsr olunmuş avstriyalı aşbaz olan həssas meyvəsidir.

Fransız Meringue

Bu desert hazırlamaq üçün ən asan yoludur. Proteinlər şəkər tozu ilə döyülür, sonra tortlar və pişiklər üçün keks şəklində bişirilir.

Merenga, asanlıqla özünüzü edə biləcəyiniz bir desertdir. Zəriflik hazırlanan məhsullar hər evdədir.

Meringue limon: özümüzü hazırlayırıq

Fransız mətbəxinin ən tatlı şirin yeməyi . Tez-tez üç əsas hissədən ibarət olan pasta şəklində hazırlanır: tortlar, limon kremi və meyvə. Hamur: 220 qr. Un və 150 qr. Yağ, duz və 5 çay qaşığı. L. Suyun qarışığı və qırıqda qırılın. Bundan bamper ilə bir tort bişirilir. Krem 400 ml-dən ibarətdir. Süd və 230 qram. Qızdırılan və qarışıq olan şəkər. Sonra onlara 4 yolk əlavə olunur, 3 qaşıq ilə ovuşdurulur. L. Nişasta. Krem qalınlaşdıqda 60 qr əlavə edin. Yağ və limon yağı. Merenga adi reseptə görə hazırlanır. Sonra hamurun bütün üç hissəsi bir yerə toplanır: krem pasta üzərinə qoyulur, ətəyin üstündə. Bütün kompozisiya sobaya 10 dəqiqə geri göndərilir. 130-150 ° C temperaturda.

Merenga ləzzətli bir hava desertidir və hər hansı bir ləzzətə biganə qalmayacaq!