Kurnik üçün doldurulması: toyuq, göbələk və kartof ilə tarifleri. Kurnik yemək sirləri

Kurnik - onun resept ata-babadan bizə gələn Rusiya ad tort. adının mənşəyi haqqında bir çox nəzəriyyələr var. Məsələn, bəzi tədqiqatçılar çünki cüt (hisə verilmiş) olan "örtüyü" mərkəzi deşik, onun adını almışdır ki, inanıram. Kurnik üçün doldurulması çox müxtəlif ola bilər. Məsələn, donuz əti, kartof, toyuq, göbələk, duzlu kələm və hətta giləmeyvə üçün.

Features və tort edilməsi sirləri

Delicious bayram tortlar faktiki olaraq hər hansı bir test hazırlanmış ola bilər. It yumşaq, maya, qum və ya yastıq ola bilər. Və bəzi hallarda Kurnik adi pancake etdi. Məzə ənənəvi böyük bayram və ya toy hazırlanır. Known xalq tureens və ənənələri bu tort ilə bağlı. damat üçün - Məsələn, evlilik üçün iki tortlar, gəlin üçün bir, ikinci hazırlanmışdır. Bayram başını sınıq və qırıntıları düşmək kimi newlyweds izlənildi. Bu zəngin gənc ailə olacaq, onlardan çox inanılırdı.

Kurnik üçün ənənəvi doldurulması toyuq, qarabaşaq yarması sıyıq, qaynadılmış yumurta və qızardılmış soğan ibarətdir. Lakin müasir reseptlər, varyasyonları onlarla var, və əlbəttə siz onlara hər hansı bir seçə bilərsiniz. Professional aşpazlarımız və həvəskar aşpazlar, ət, pendir, göbələk, duzlu kələm, tərəvəz və bir çox digər məhsullar doldurulması hazırlamaq.

bu tort hazırlanması adətən vaxt sərf edir. Hətta təcrübəli aşpazlar gün çörəkçilik etməyə çalışırıq, bütün aktual məsələləri bunu. Biz artıq qeyd etdiyim kimi, tez-tez üç və ya dörd maddələr ibarət Kurnik kompleks doldurulması üçün hazırlanır. Amma mürəkkəbliyi orada bitmir! siz testlər iki növ qarışdırmaq lazımdır ki, unutmayın - örtüyü və ya günbəz üçün - nazik divarları doldurulması ayıran və qat yaratmaq, ikinci üçün.

Bu tort adətən üst dairəvi açılması ilə tanınır. Lakin, digər dizayn variantları var. Məsələn, ev xanımları bəzi sadəcə bir çəngəl ilə tort deşmək və ya bir bıçaq uzununa addımlar etmək. Kurnik tez-tez xəmir və ya sadə həndəsi naxışlar xadimləri ilə bəzədilmiş. Bu ənənə tort daha maraqlı və orijinal edir.

nəsildən-nəslə aşağı qəbul çox qədim tort reseptlər diqqətlə ailə saxlanılır. Bəziləri məhsul və ya onların nisbətdə tərkibində bir-birindən çox fərqlidir. Bu sevimli tortlar unikal növləri tapmaq üçün həyəcanlı, nə Lakin hər dəfə yeni zövqləri və tatlar zövq!

toyuq Kurnik. A klassik resept

Bu ənənəvi rus yemək diqqət və vaxt tələb edir. Bir az səy qoymaq istəyən əgər Lakin, nəticə təəccüblü dadlı və canlı pasta edir.

sıx test üçün Tərkibi:

• Buğda unu - 400 qram;
• yağ - 100 qram;
• toyuq yumurta;
• Milk - dörddə fincan;
• xama - üç yemek kaşığı;
• Soda - bir pinch.

Pancake xəmir üçün Tərkibi:

• süd - 350 ml;
• bir yumurta;
• Un - beş yemək qaşığı;
• duz və şəkər - dad.

doldurulması üçün, almaq:

• bütün toyuq - yarım kiloqram;
• ağ göbələk - 400 qram;
• Soğan - Bir və ya iki ədəd;
• düyü, darı və ya qarabaşaq yarması qaynadılmış - 200 qram;
• qaynadılmış yumurta - iki ədəd;
• duz və ədviyyat - Zövqünüzə üçün.

Sonra, biz toyuq Kurnik bişirmək üçün necə ətraflı təsvir edir.

ənənəvi Kurnik üçün Recipe

First sıx xəmir yoğurmaq. Bunu etmək üçün, süd və xama, yumurta və ərinmiş yağ qoşun. , Çörəkçilik soda ilə un ələyib bir az duz əlavə edin və bütün maddələr qarışdırılır. iki hissəyə xəmir bölün - kiçik baza roll, və böyük bir günbəz pan təşkil edəcək.

Bundan sonra onu (altı və ya səkkiz ədəd) həyata meyilli və yandırmaq pancake hazırlamaq.

Next düyü və ya qarabaşaq yarması ilə Kurnik üçün doldurulması hazırlaşır. qızardılmış soğan və incə doğranmış göyərti (cəfəri və şüyüd) ilə rump qarışdırılır.

sümükləri olan ət aradan qaldırılması toyuq qaynatmaq və gözəl bunu doğramaq. bir az bulyon, duz və ədviyyat içlik əlavə edin.

Göbələk bitki yağı qızartmaq və əzik qaynadılmış yumurta ilə onlara qoşulmaq.

Kurnik verilməsi

çörəkçilik perqament əhatə və neft ilə yağ. qalın xəmir əsasında qoyun. Bundan sonra hər Pancake əhatə doldurulması yayılmışdır başlayın. göbələk - İlk düyü qat, sonra toyuq, və sonra var. Bütün maddələr başa qədər bu ardıcıllıqla təkrarlayın.

Yumşaq nazik xəmir formalaşması tikintisi əhatə kənarları çimdik. Coat tort yerüstü və üst buxar çıxış üçün bir dairəvi açılması yumurta sarısı döyülmüş etmək. 200 dərəcə müalicə yarım saat yapmaq.

masa tort mövcut yağ, bulyon, un və krem bir sousu ola bilər. Bu məhsulların bütün su hamamında qaynatmaq çırpmaq lazımdır, və sonra yumurta sarısı qarışdırılır. Bulyon toyuq, ədviyyat ilə seasoned və ayrı-ayrı xidmət yemək sonra qalan.

bişirmək üçün necə Kurnik kartof ilə

Bu zamanda, biz necə yandırmaq üçün sizə göstərmək lazımdır tez tort hazır yastıq xəmir.

üçün doldurulması kartof və toyuq ilə Kurnik aşağıdakı maddələr hazırdır:

• toyuq Oberschenkel (yalnız dəri ilə bir filesi lazımdır) - 500 qram;
• kərə yağı - 50 q;
• qaynadılmış kartof - üç kök yumruları;
• soğan - iki ədəd;
• Kəklikotu - iki filial;
• sarımsaq - bir dilim;
• yumurta və bir yumurta sarısı.

Cooking ad günü tortu

Necə bir doldurulması hazırlamaq Kurnik? resept aşağıda ətraflı təsvir.

qabıq təmiz və kublar daxil kəsdi Soğan.

Filesi böyük parçalara dəri ilə dilim və sonra bitki yağı qızartmaq. dadmaq, pan kəklikotu və sarımsaq əlavə edin. toyuq qoymaq sonunda soğan hazırlanır. doldurulması hazır olduqda, bir süzgəc ildə katlayın və artıq yağ qurutmaq gözləyin.

Kartof kublar daxil kəsdi.

Gözəl iki roll xəmir hesabatı, və sonra bir düzbucaqlı formalı Tüpler imparting bir bıçaq kənar ilə kəsdi. silikon mat ilk qat qoyun və bir neçə yerdə bir çəngəl ilə deşmək. bərabər doldurulması Pour və ikinci formalaşması test bağlayın.

parça kənar səthi qoşun və Kurnik döyülmüş yumurta yağlamaq. Siz xəmir bir az varsa, bu zərgərlik. Məsələn, bir həndəsi model çıxış yarpaqları və ya gül, eləcə də quş və heyvanların düzəldir rəqəmlər cəlb edə bilər. bütün onların yaradıcılıq və istedad səfərbər əgər, hər hansı bir təsəvvür həyata keçirə bilər.

20 dəqiqə yaxşı qızğın soba ilə yapmaq tort. Bundan sonra, bir az sərin imkan və sonra dərhal masa aparın. Bu isti çay, meyvə içkilər, meyvə içkilər ilə birlikdə otilchno alır, və bəzi hallarda, və güclü içkilər ilə.

ət və kartof ilə Kurnik

Bu yeməyi üçün hazır siz yaxın yemək almaq və ya bir sevimli resept özünüz yoğurmaq bilər xəmir lazımdır.

donuz əti və kartof ilə Kurnik üçün doldurulması, bu məhsulların ibarətdir:

• ət 450 qram;
• iki ampüller;
• iki kartof;
• xam yumurta;
• su qaşıq;
• Yarım çay qaşığı bibər və kimyon;
• çay qaşığı duz.

Kurnik üçün Filling çox sadəcə bişirilir. ət müalicə və kublar daxil kəsdi. Soğan və kartof, təmiz, və sonra çox xırdalamaq. Dərin qabda hazırlanmış məhsullar qoşun bir duz və ədviyyat əlavə edin.

xəmir bölün və blanklara iki qat həyata roll. İlk çörəkçilik hesabatında qoymaq və sonra doldurulması yayılmışdır. tort ikinci anbarı bağlayın və bölgəyə qoşun. Bıçaqla bir neçə parçalar olun daxili buxar var.

su ilə yumurta, sonra çıxan yağ xəmir qarışıq süpürgə. yemək 40 dəqiqə yapmaq 200 dərəcə temperatur qəbulu.

of Kurnik göbələk ilə pancake və toyuq

Təəccüblü dadlı alır hər hansı bir bayram masa lütf. Bu yeməyi üçün almaq:

• 15 nazik çəhrayı pancake;
• xama 200 ml;
• Göbələk və ya göbələk 200 qram;
• toyuq 100 qram;
• pendir 50 qram;
• Four qaynadılmış yumurta;
• soğan;
• şüyüd dəstə;
• duz.

üçün doldurulması toyuq və göbələk ilə Kurnik tez və asanlıqla hazırlanmışdır. Toyuq və soğan yarım kiçik kublar daxil kəsilmiş və sonra bitki yağı məhsulları qızartmaq. onlara duz, ədviyyat və xama əlavə edin. bir saat dörddə doldurulması qaynamaq, tərpənmək zaman-zaman bunu unutmayın.

ampüller ikinci yarısı göbələk ilə ayrı-ayrı pan özbaşına və qızartmaq doğramaq.

Qaynatmaq yumurta, qabığı və gözəl doğramaq. ədəd və incə doğranmış göyərti qarışdırılır.

split kif altında, perqament bir hesabatı yer. onların kənarları aşağı asma edilmişdir ki, Next, bəzi pancake həyata lay. xama ilə iki pancake mərkəzi bağlayın və onları yağ.

pancake (iki ədəd qoymaq lazımdır hər dəfə) ilə alternativ doldurulması həyata lay. soğan ilk qat və göbələk onlar üçün toyuq, lakin yumurta və soğan sonunda var. Pancake up yan Lift və onlara qoşulmaq. grated pendir yemək ilə tutam və 20 dəqiqə üçün soba göndərin.

nəticə

Gördüyünüz kimi, Kurnik məhsulları onların müxtəlif hazırlanması üçün doldurulması. hər dəfə yeni maddələr birləşdirərək, yeni və orijinal dad alacaqsınız. Belə cəsarətli eksperimentlər qorxmayın. Onlar bayram masa qonaqları təəccübləndirmək və həftə sonu yaxınlarını zövq kömək edəcək.