Kimyon - ədviyyat və tibb

Kimyon - Şərq bizə gəldi ədviyyat. başqa şəkildə bu Zirə adlanır. Bu çətir bitki toxum, cəfəri və razyana bir nisbi deyil. Kimyon doğulduğu hesab olunur Yaxın Şərq və Şimali Afrika. Orada kimyon uzun müddət çıxdı və çox məşhur idi - belə ki, onun toxumu Misir Pharaohs türbə aşkar olunur. Arxeoloqlar dövlət: üç min il əvvəl insanlar kimyon bilirdi. Onun istifadə yemək məhdud deyil, bu da bir ilaçtır.

kimyon efir yağlarının və diş bir çox. Buna görə də, qədim Yunanıstan və Roma kimyon ilə, ədviyyat bir müalicə-kimyon kimi yaxşı deyil tanınmışdır. çox ana məlum belə şüyüd kimi çətir dərman xassələri, haqqında - kiçik qaşıq toxum infuziya sancı uşaqlar azad edir. kimyon toxum Infusion güclü təmin - bu mədə və bağırsaq incə problemləri həll etmək üçün böyüklər kömək edəcək. yuxu normallaşması, görmə korreksiyası - bu da kimyon edir. Ədviyyat iştaha və ümumi bədən artırır.

Hətta qədimlərin kimyon uğurla xarici tətbiq edilə bilər ki, qeyd. döşlər kimyon toxumu yağı qarışığı əla anti-iltihab xassələri vardır.

Heç bir halda zirə kimyon ilə qarışdırmaq lazım deyil. Bu ədviyyat əslində əlaqəli və aid çox oxşardır Umbelliferae ailəsi. Bu oxşarlıq bir zarar kimyon göstərmişdir. in Bu ərəb mətbəx kimyon ilkin bölüşdürülməsi var. Seasoning dünyanın ətrafında onun səyahət getdi Şimali Afrika, Kiçik Asiya və Maghreb. Və oradan o, ispan Meksika, Hindistan və Cənubi Asiya mətbəxi getdi. bu dillərdə yazılan kimyon ilə seasoned yemək resept,. Lakin tərcüməçi həmişə düzgün tərcümə deyil. Kimyon "Roman zirə" və ya "kminom" adlanırdı. Amma Rusiya yolda, o adı hissəsini itirmiş və bir daha tanış kimyon çevrildi rus qulaq kmin üçün narahat.

Eyni zamanda, bu, müxtəlif Ətrlər və müxtəlif proqramları ilə olduqca fərqli ədviyyatlar edir. Onlar əvəzinə kimyon kimyon istifadə edərək, yeməyi məhv edə bilər belə oxşar ləzzət deyil. hətta şirniyyat məhsullarının mümkündür istifadə olan ədviyyat, yüngül, az gorchaschy ləzzət var. Bu kimyon kəskin, ədviyyatlı razyana qoxu ilə az var.

Kimyon Hindistan və ərəb mətbəxi son dərəcə ümumi. O, Çili sousu, köri və bir çox başqaları bir hissəsidir. plovu yemək zaman edə bilməz kimyon olmadan - bu yeməyi gözəl aroma verir. Kimyon yemək əvvəlində neft əlavə olunmalıdır. Türkiyə, bu kolbasa, yemeklerde və tərəvəz hazırlanmasında istifadə olunur.

Avropada, kimyon əsasən Aralıq dənizi bölgəsində məşhurdur. Caumont yaxın Malta adasına biri kimyon şərəfinə, ada səthi əhatə sahəsində çağırıb.

Bioloqlar kimyon 4 növ, lakin aşpazlar praktikada üç istifadə edin. White kimyon Rusiyada ən ümumi. Bu tez-tez, əvvəlcədən qızardılmış Bu torpaq və ya bütün toxum şəklində ola bilər. Black kimyon - kiçik, daha acı və iti dad. Bu Hindistan və İranda ən populyardır.

Tacikistanda artan kimyon üçüncü növ, bunium adlanır, lakin 2011-ci ildə CPS siyahısına etdi təhlükəli bitkilərin güclü və ehtiva zəhərli maddələr.