Fantastic sousu Caesar

Worcestershire sousu, grated parmezan pendiri, yumurta, croutons və salat yarpağı - bu Slavs "Olivier" üçün kimi məşhur Avropa və Amerika sakinləri üçün olmuşdur qida, sadə strukturu. Və, bütün onun haqqında olan resept 80 il ərzində məşhur salat "Sezar" var.

ilk növbədə fikir kimi "Tarixi" adı salat "Sezar" Roma imperatoru ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu qədər gəldi və bir Tsezar Kardini (1896-1956), İtalyan mənşəli Amerika öz adını verdi. qonaq etdiyi çox qəlyanaltılar yoxdur və o, fikrinizi çevirmək və qalan məhsulların kiler çırpılmış bir yemək hazırlamaq idi. Cardini, sarımsaq fincan rubbed kahı qoymaq və onlara əlavə etdi:

- Yüksək keyfiyyətli zeytun yağı;

- parmezan grated;

- anasının resept bişirilmiş yumurta;

- Təzə limon şirəsi sıxılmış;

- göyərti, əl idi

- ağ çörək, tost zeytun yağı qovrulmuş;

- Worcester sousu bir neçə qram.

Tez tərpənmək və Cardini bütün qonaqları a la carte verdi. Ki, çünki İtalyan mənşəli və eyni salat əsilli Amerika sousu "Sezar" klassik yüngül əli ilə.

Növbəti dəfə Cardini yanacaq ayrıca bişirilmiş və croutons artıq seasoned salat üst səpilir. "Sezar" qonaqlar bir çox dadmaq gəldi və onun şöhrət tez sonra ölkədə şəhər vasitəsilə yayılmışdır, və.

Və Cardini ana miras miras bir kulinariya nüans idi "Sezar" sousu aid xüsusi bir yemək yumurta var. Onlar qaynar və sonra 10-15 dəqiqə soyutmaq üçün icazə olmadan su qaynar tam bir dəqiqə bişirilir. Belə ki, onlar xüsusi dad əldə salat sarğı "məqamı" olur.

Bu günə qədər sousu "Sezar" bişirmək üçün bir çox yolları tapdı. onların sayı, bəlkə, lakin, eyni və dünyanın restoranlar sayı. Worcestershire sousu - Lakin, onlar orijinal reseptlər sonra yaxınlaşdırılması mühüm tərkib hissəsi bölüşürlər. O xas zövqə edir. 40 komponentləri (bəziləri dərin gizli saxlanılır) ibarətdir. maddələr biri bir "xüsusi" ləzzət verən hamsi var. Worcestershire sousu, lakin qeyri-mümkün edir tərəfdən deyil, bir çox insanlar ümumi balzam və ya şərab sirkəsi və ya xardal istifadə dəyişdirin.

bu gün istifadə resept sadələşdirilmiş sousu "Sezar", bişirmək üçün cəhd edin.

Siz lazımdır:

- 100 q zeytun yağı (ilk soyuq bərk);

- 1 yumurta;

- sarımsaq cloves;

- 2h. l. xardal;

- pendir "parmezan" 100 g;

- yarım limonun şirəsi;

- otlar dadmaq.

Egg tam bir dəqiqə üçün qaynar suya buraxın. xırda doğranmış sarımsaq və xardal ilə zeytun yağı qarışdırılır. nəticəsində qarışıq limon şirəsi əlavə və yumurta süpürgə də. grated pendir və göyərti üstünlük İtalyan mətbəxi tutam nəticəsində qarışıq.

Aşağıdakı resept necə əgər əl pendir, sous "Sezar" bişirmək üçün sizə xəbər verəcəkdir.

Lazımi maddələr:

- 2 yumurta sarısı;

- sarımsaq cloves bir neçə;

- 1-ci. l. Olive (hər hansı digər bitki) neft;

- 0.5 TSP .. xardal;

- 1 TSP .. şərab sirkəsi;

- 0.5 TSP .. Worcester sousu (hazır satılır);

- "Tabasco" sousu damcı bir neçə;

- 1 tbsp. l. limon şirəsi;

- istiot, duz.

yaxşı qımzanma, xardal, sirkə və yumurta sarısı birləşdirir. nazik axın çəki whisking davam yağı tökülür. Next, Worcestershire sousu, limon şirəsi, "Tabasco", doğranılmışlar sarımsaq əlavə və yaxşı qarışdırılır. Duz və istiot dadmaq.

sousu "Sezar" hələ klassik versiyası bişirmək üçün cəhd əgər Lakin, siz hekayə bir az daha yaxın və onun əsl dad zövq olacaq.

Siz klassik versiyası üçün lazımdır:

- zeytun yağı 100 qram (ilk soyuq bərk);

- 2 toyuq yumurtası;

- 1 limon (suyu);

- 3 tbsp. l. əvvəl "Parmezan" pendiri grated;

- 2 sarımsaq cloves qiyməsi;

- Bir neçə damcı (5-6) Worcestershire sousu.

tam bir dəqiqə üçün qaynar su batırılır Yumurta, onlara sərin verir. ümumi çəkisi tədricən əlavə olunur zeytun yağı istisna olmaqla qalan maddələr birləşdirir. qalın sousu dövlət çırpılmış və isteğe göyərti və duz və istiot ilə zənginləşdirmişdir.

Siz dadlı salat!