Evdə skumbriya turşu necə

ilk baxışda göründüyü kimi salamuraya skumbriya kimi çətin deyil. Bütün sonra, təzə yağlı balıq və bəzi ətirli ədviyyat almaq üçün yalnız lazımdır. Bu ev yeməklər çox dadlı və çox tez-tez az istifadə məhsul korlamaq Shoplifter analoq, daha sağlam olduğunu xüsusilə qeyd etmək lazımdır.

evdə skumbriya turşu necə

Lazımi maddələr:

• soğan şirin sortlarının (bənövşəyi) - 2 ədəd.
• Fresh skumbriya yağ (təzə dondurulmuş ola bilər) - 2-3 ədəd. (Ailə üzvlərinin sayından asılı olaraq);
• yodlu duz kiçik - 2 tbsp. l.
• % Sirkə 6-cı - 2 tbsp. l.
• zeytun yağı - 30-35 ml;
• şəkər qum - bir az;
• ədviyyat, balıq üçün nəzərdə tutulmuşdur - iradə və dad;
• təmizlənmiş içməli su - ½ L.
• lavrushki vərəqələri - 3-4 ədəd.

balıq məhsulun emalı

skumbriya marinating əvvəl, təzə və ya dondurulmuş formada alınmış olmalıdır. Bundan sonra balıq bir az (zəruri hallarda) əridilmiş tələb, və sonra hərtərəfli bütün viscera, fins, quyruq və baş təmizlənməlidir. Əlavə müalicə və diqqətlə yuyulur məhsul 2,5 sm daha qalın dilim-tikə cındır və dərin emaye qab onları qoymaq üçün.

şoraba hazırlanması prosesi

Turşu skumbriya 0.5 l və yodlaşdırılmış duz 2 böyük qaşıq məbləğində adi içməli su istifadə məsləhətdir. Hər iki məhsulları qabda bağlı və toplu ədviyyə tamamilə əriyib ki, çevir olmalıdır. İsterseniz, bir şoraba ilə balıq üçün nəzərdə tutulan digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

marinating prosesi

Ready duzlu maye axır tələb olunur bir emaye fincan, skumbriya ədəd əvvəllər həyata atıldı. Bundan sonra, balıq ona 3-4 yarpaq dəfnə əlavə, yaxşı qarışdırılır əlləri olmalıdır. Həmçinin məhsulun üst hər hansı bir çəki qoymaq üçün bir boşqab qoymaq üçün tövsiyə olunur. Bu mövqe balıq bir gün və ya iki və (az) bir yarım gün ərzində duzlu edilir.

balıq yanacaq hazırlanması üçün Process

Tez skumbriya duzlu daha dadlı və flavorful, daha bir xüsusi sarğı etmək əgər. Bu şirin bənövşəyi soğan almaq qabığı, daha sonra qalın üzüklər dalmak və keramika konteyner qoymaq onları soymaq tələb edir. Next onlara şəkər, yodlaşdırılmış duz, və hər hansı ədviyyat bir az əlavə zeytun yağı və sirkə qarışdırılır. Bundan sonra (maye olmadan) hazır duzlu balıq soğan qoymaq lazımdır, və tam neft sarğı üst tökülür. bir qaşıq ilə yumşaq ətirli məhsul Mix, təhlükəsiz nahar üçün qidalanır bilər.

Correct xidmət

Yuxarıda təqdim Mackerel Pickled foto, dəyirmi qaynadılmış və ya bişmiş kartof ilə soyudulmuş nahar üçün xidmət. Həmçinin, belə bir flavorful məzə üçün yeni bir scones, təzə göyərti (şüyüd, cəfəri) Və oxlar pırasa təqdim etmək lazımdır.