Evdə Quru kambala

Tasty qurudulmuş balıq - yalnız pivə ilə bir ideal qəlyanaltı edir. Və köpük olmadan, xüsusilə də dostları isti şirkəti, bir bang ilə gedir. Belə ki, ən mühüm meyar tuzlama və daha cooking prosesi keyfiyyətidir. shops nadir hallarda bizim fikrimizcə, balıq, müvəffəqiyyətli tapdı. Kimsə çox yaş olmaq üçün duzlu və ya qupquru ola bilər. Buna görə də, ideal seçim - bu özünüz evdə bişirmək üçün. Bu gün biz qurudulmuş maraqlı çabalamaq. Necə bişirmək onu ki, "qulaqları qida arxasında" Bu real ilk dəfə blanklara etməyə çalışdıq edənlər tez-tez xarab, yapışqan duzlu və ya duzlu kifayət qədər balıq almaq, çünki, incəsənət.

River və ya dəniz

Ən tez-tez bizim mağazalarda quru çapaq, perch və digər çay sakinləri satılır. Onlar yaxşı dad var, lakin hələ də dəniz balıq ilə keyfiyyətli rəqabət edə bilməz. Özünüz təzə dondurulmuş məhsul almaq və bu bişirmək üçün qərar Belə ki, bu ikinci üstünlük vermək daha yaxşıdır. Qurudulmuş kambala - Əsl zəriflik. Siz bir dəfə bu cəhd və bütün Roach və çapaq haqqında unutmayın.

Digər mühüm fakt - bu çirklənmə çay balıq qurd infestation. dəniz həyatı seçməklə, siz demək olar ki, heç bir risk var. Buna görə də kambala daha çox üstünlük us perches üçün adi daha qurudulmuş.

Qurudulmuş və ya qurudulmuş

Ən tez-tez, bu bir-biri ilə səhv hazırlıq insanlar iki yol var, belə ki, terminologiya diqqət edək. Qurudulmuş balıq ilkin duzlu qurutma xammal ilə əldə edilir. O, həmçinin ət ola bilər. Lakin, tez-tez qurudulmuş adlanır. fərq nədir? Qurudulmuş balıq tam və müstəqil yeməklərdəndir. Amma quru kötük yarı hazır məhsul hesab olunur. Bu təzə və duzlu ola bilər, lakin özünü marşlar kimi, yalnız yemək üçün istifadə olunur.

üsul preformu

Niyə bu gün biz qalxanbalığı qurudulmuş maraqlıdır? Bütün sonra, tez qızartmaq bilər və ya onun tort ilə bişirilir. odur ki, bu müalicə mümkün gələcək üçün balıq hazırlamaq üçün edir ki. Bir ağlabatan qiymətə təzə balıq böyük bir toplu var, siz təklif istifadə etmək əmin olun. Qurudulmuş kambala - ay saxlanıla bilər bir pəhriz məhsuludur.

yüksək keyfiyyətli və dadlı balıq almaq üçün, ilk duz tələb, və sonra yalnız bir ventilyasiya yerdə askıda və hazır gəlir. Yəni, bu, istilik müalicəsi keçmir, və bütövlükdə bütün vitamin və minerallar saxlayır. Və onlara çox balıq. Bu polyunsaturated yağ turşuları, kalsium və yod, dəmir, və fosfor. qida bu məhsulun Daimi istehlak, ürək və damar xəstəliklərin qarşısını almaq tiroid funksiyasını, qan laxtalanma və aşağı xolesterol normallaşması yaxşılaşdırılması kömək edir.

Calorie Stockfish

Bu sual qadınların əksəriyyəti maraqlandıran. Siz sağlam pəhriz qaydalarına qalmaq əgər, əlbəttə ki, duz məhsulları yeyilməlidir nə siyahısına daxil deyil. belə qurudulmuş çabalamaq kimi faydalı məhsul gəlir xüsusilə Lakin, bəzən, hələ dəyər özünüzü müalicə. Bu məhsul yalnız bir pəhriz, lakin kilo səbəb deyil. Bir ciddi pəhriz Buna görə də, hətta, bir dilim-digər qurudulmuş balıq bu sizin pəhriz bir sıra əylənmək bilər.

təzə dondurulmuş məhsul seçilməsi

Siz dəniz limanı yaxınlığında yaşayır, adi ribaund təklifləri olmur. Təəccüblü, ekspertlər meticulously gözəl almaq üçün təklif təyyarənin hansı seçin. Bu qurudulmuş kambala bu növün bütün nümayəndələri ən dadlı hesab olunur. Yeri gəlmişkən, qurudulmuş formada bu qiymət də yüksək deyil. Satış üçün bişirilmiş balıq qoymaq üçün plan əgər yadda saxlamaq lazımdır.

hazırlanması metodu

İlk növbədə biz keyfiyyətli məhsul almaq lazımdır. Bu adətən unfreeze az olacaq aşırma dondurulmuş balıq, edir. Tamamilə mümkün bir-birindən ayırmaq üçün etmək üçün kifayət qədər əridilmiş qədər Lakin gözləyin etməyin. İndi ölçüsü ilə düzmək lazımdır. Əgər deyilsə, onda duz doza, eləcə də hazır başa çatdırmaq üçün lazım olan vaxt tapmaq çətin olacaq.

elm hər şeyi öyrənin

balıq mükəmməl idi, duz balıq ümumi çəkisi 4,7% tələb olunur. Buna görə də, ayrı-ayrı böyük və kiçik maddələr çəkin və optimal nisbəti almaq. kitabları və dərslikləri görə nisbəti 7-dən 15% daha böyükdür çevrilir, lakin bu halda balıq təhlükəsizliyi deyil, dadı haqqında daha çox qayğı. Salt yalnız balıq istiotlanmış və üst boyunduruq qoydu. Kiçik maddələr duz 48 saat keçirəcək və böyük 20 sm bir, üç gün yatmaq bilər.

vaxt sonunda duz ilə hər balıq yumaq və yüngül düz su ilə islatmaq üçün tələb olunacaq. Kiçik balıq üçün iki saat olacaq və böyük üçün - üç. tezliklə ən dadlı qurudulmuş qalxanbalığı olacaq, çox az var. Sadə resept, həm də onu istifadə almaq lazımdır. yodlu duz sizə uyğun deyil ki, unutmayın. böyük, daş, dəyirman sayı 2 ehtiyac tuzlama üçün.

qurutma prosesi

Siz kamera və ya tamamilə həşərat girme qarşı müdafiə daxilində lazımdır. Onlar düşmür birbaşa günəş işığı kölgə yüklü olmalıdır. Amma breeze çox xoş deyil. optimal temperatur - 15. Hər bir instansiya quyruq tel piercing'li və bu şəkildə asma qalır. Böyük balıq kiçik heyvanlar tamamilə dörd, 5 gün sonra çıxarılıb.

qalxanbalığı, ev bişirilmiş qurudulmuş, bu, çox dadlı çıxır, lakin siz bütün detalları riayət etmək lazımdır: duzlu balıq hələ dondurulmuş və mənim balıq və isladılmış quru aşağı temperaturda nisbətdə saxlamaq üçün əmin olun. isti havadan istifadə Industrial qurğular vurulub. Bu halda, qurutma prosesi sürətləndirilməlidir olunur, lakin son məhsulun keyfiyyəti xeyli gərginləşdirir. Buna görə də, külək onun iş qədər gözləmək daha yaxşıdır, məsləhət deyil evdə oxşar təcrübə deyirəm.

əvəzinə bağlanması

Qalxanbalığı - çox faydalı balıq, bir böyük partiya tapmaq üçün baş əgər, zagotovte siz almaq əmin olun və gələcək istifadə. qovurma və yemək fərqli olaraq müalicə prosesində, tam çox qida etmək bütün vitamin və minerallar saxlayır. Caloric qurudulmuş kambala - çox aşağı məhsulun yalnız 85 kkal 100 g. Bu pəhriz məhsul hesab olunur ki, bu, klinik qidalanma çox qiymətlidir. Bundan əlavə, kambala effektiv afrodizyak hesab olunur. qaynadılmış və qızardılmış kambala heç bir hallarda, əgər belə duz iştirakı kimi hesab edilə bilər kimi, var. Hamilə qadın, yüksək qan təzyiqi və xroniki böyrək xəstəliyi olanlar, bu qarşısını almaq və ya kiçik miqdarda yemək üçün ən yaxşı.