Elit İngilis çayları. İngilis Çay Partiyası bir sənətdir

Britaniya üçün çay mərasimi, məsələn, Yapon üçün samuray kodundan daha vacibdir. Hər hansı ingilis evində çay var. Üstəlik, bu dünya şöhrətli içki birdən çox, lakin bir neçə var. İngilis cəmiyyətində çay içmək öz xüsusiyyətlərinə malikdir və hər bir vətəndaşın günlük qaydalarına daxil edilir. İngilis və İngiltərədəki insanların həyatında İngilis çayı xüsusi bir yer tutur.

Ənənələr və ənənələr

Birinci və ikinci dəfə İngilis çayı səhər içir. İngiltərənin vətəndaşlarının yüksəlişi bu güclü, kofeinə zəngin bir içki içərisindən başlayır. Çay "Əhməd. İngilis Kahvalti" uyanma üçün idealdır. Birincisi, əylənmək və oyanmaq məqsədilə sərxoşdur. Bu, 6-dan 7-dək baş verir. Daha sonra, ingilis çayları sabah saat səkkizdə səhər yeməyi üçün sərxoşdur. Bu vəziyyətdə süd və ya krem əlavə olunur.

Günorta saatlarında İngilis çayı üçüncü dəfə. Növbəti səhər yeməyinin əvəzsiz komponenti - ingilis çayıdır. Ənənələr bu zaman zəngin masa haqqında unutmadan, ətirli və canlandırıcı bir içki içməkdədir. Bisküvi, çörək və tarçın ilə , bademli peçenye, cake və ya yumurta kekleri, çörekler , jellies və ya tatlı tartinki ilə biskvit, qaynadılmış yumurta ilə çay içmək olar.

Dördüncü dəfə ingilislərdən çay olduqca gec. Boşluq iş günü arasında aparılır. Çay çayı adı verildi, yəni çay üçün qısa ara.

Beşinci dəfə İngilis ənənəvi olaraq beşdə saatda masada oturur. İngilis çayları İngiltərədəki milyonlarla ailənin payına düşür. Sadə tapıntıdan və malika ilə bitən hər şey, "ingilis qəlyanaltı" adlanan bu ətirli içki içir. Bu süd və ya krem ilə doyurulmuş ənənəvi ingilis qara çaydır .

Altıncı dəfə 7-8 ətrafında içki içmək. Bu qalın, elit İngilis çayıdır. Bu hadisə zamanı bir çox sayda qəlyanaltı və şirniyyat təqdim olunur. Ev yaxşı əhval-ruhiyyə, istilik və rahatlıq atmosferi yaradır. İngilis yaşıl çay da belə bir mərasimə uyğun gəlir. İçkiyə krem və ya süd əlavə etmək qadağandır. İngilis çayları gecə istəklərinə uyğun olaraq istifadə edilə bilər, lakin içkiyə artıq kofein içməməlidir.

İngilis çayının növləri

Assam onun zəngin və yüngül taramalı dadı ilə məşhurdur. Seçilmiş çay üçün Kenyan və Darjeeling növləri nəzərdən keçirilir. Seylan öz unikal ətri ilə məşhurdur. Bu məşhur içkilər haqqında daha ətraflı danışaq.

Elit ingilis çayları arasında Darjeeling xüsusi bir yer tutur və digər növlərdən çox qiymətləndirilir. İkinci adı "çay şampaniyası". "Darjeeling" müəyyən şərtlərdə edilir. Kolleksiyası dörd mövsüm ərzində baş verir və bu çaylar hər biri rəngdən, doyma və daddan fərqlənir.

Assam kifayət qədər güclü bir içki. Yüngül bir malt gölgəsi ilə zəngin dadı var. Assam çayının dadı büzücü və büzücü bir notlar ilə xatırlanır. Buna baxmayaraq, bu içki Seylan çeşidindən fərqli olaraq daha məxmər və yumşaqdır. Maraqlıdır ki, düzgün dəmlənmiş "Assam" çayının kölgəsi "biskvit qabığının rəngidir".

Çay içmək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?

Dəmləndiyi zaman ən yaxşı içki istifadə olunur, çünki dörd saatdan çox müddətə dayanan çay yalnız zərərli xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də yüksək qiymətləndirilən bütün dad keyfiyyətlərini itirir. Bundan əlavə, kubokun kənarında meydana gələn sarı örtük sizin mədənin dibində qalacaq. Dəmlənmə vaxtı olmadıqda, ingilis çayları dadlı və faydalıdır.

Çay içməyin başlanğıcı

Qəbulun başlanğıcında stəkan və saucerlər stolun qarşısında və ya içkini doyacaq olan qadının önünə qoyulur. Xanımın sağ əlindədirsə, qurğular tepsinin solunda, əksinə sağ tərəfdə yerləşdirilir.

Masa örtüsü

Çay partiyası zamanı düz masa örtüyü masaya uyğun gəlir. Masanın yumşaq və ya kiçik bir naxışlı materialı ilə yerləşdirilməsi də mümkündür. Disposable bir masa örtüsü qadağandır, lakin ən yaxşı seçim kətandır. O, yalnız masanı bağlaya bilər və ondan 15 santimetrə asılı ola bilər. Tikinti şəffaf bir tezgah varsa, o zaman əhatə edilə bilməz.

Çay cütü

Bu günə qədər çay fincanı və saucer bir hissəsi kimi fəaliyyət göstərir, hissəsi isə bölünməyəcək. Piallar Avropa çay içməsinə uyğun deyil.

Maraqlı bir həqiqətdir ki, ingilis xalqı qələmləri qabaqcıl çay kubokunu qazanmaq üçün qələmlərə əlavə etmək fikri ilə gəldi.

Plitələr

Çay cütü ilə yanaşı, hər bir qonağın şirniyyat üçün xüsusi bir boşqab lazımdır. Onun diametri 17-18 santimetr olmalıdır. Biskvit, keks, pasta, sandviç və s.

Çay dəsti

İngiltərədəki klassik çay xidməti otuzdan çox müxtəlif maddələrə sahibdir. Beləliklə, porselen dəsti on iki fincan və saucerdən ibarətdir, şəkər üçün vaza, süd üçün süfrələr, çay qabları, çay qabı, qaşıqlar üçün bir qab, çay qabı üçün bir qayçı, çay yarpaqlarının ölçülməsi və saxlanması üçün qayçı, qaynar su üçün bir qayçı və plitələrdən ibarətdir. Limon, sandviç və ya tort.

İngilis mədəniyyətində, çay qaşığı çayniklərindən fərqli olaraq, tərpənmiş formalar üstünlük təşkil edir. Kubokların fərqli bir xüsusiyyəti bazanın qısa bir ayağıdır. Metal gümüş dəsti bir çaynikdən, süd üçün bir süddən və bütün bunlara uyğun bir boşluqdan ibarətdir. Çay, çay kaşığı, peçenye, süzgəc və masa örtüsü, əksər hallarda çay xidmətinə daxil edilmir.

Çay xidməti ilə yanaşı, hər qonaq üçün ağ çiçəklər, çəngəl və bıçaqlı kiçik bir vaza, çaydan üçün yun və ya örtüklü bir örtük, bir süzgəc və bunun üçün dayanıqlı olmalıdır.

Aləti yeri

Tortlar və pastries üçün qablar, kənarlarının masanın kənarına bərabər olduğu şəkildə yerləşdirilməlidir. Hər plaka altında bir peçet qoymaq və ya bir masaya peçenye qoymaq lazımdır. Kuboklar plitənin sağ tərəfində və bir az əyilmiş şəkildə yerləşdirilməlidir. Saucerin sağında və ya bir çay qaşığı qoydu. Tortlar üçün çəngəl və ya qaşıq plitənin sağ tərəfinə şirniyyat ilə yerləşdirilməlidir, beləliklə plaka və kubok arasındadır.

Quru tortlar üçün farseps və meyvə üçün xüsusi bir spatula verilməlidir. Şəkər və ya qaşıq üçün tutucular şəkər qabda olmalıdır.

Bir fincan saxlamaq üçün necə?

Heç bir halda kiçik barmaqları qoyub indeks barmağınızı kubokun qulaqlarına qoyursunuz. Gücü sağ tərəfdən üç barmaq ilə keçirilir. Başparmak, indeks və orta olmalıdır. Sapı üst hissəsi endeks və başparmak padləri tərəfindən saxlanılır. Orta, yüngül əyilmiş, sapı altındadır. Naməlum və indeks barmaqları avuçun ortasına basdırılır.

Çay partiyası yemək masasında keçərsə, masanın üzərindəki saucerdən çıxarkən yalnız kubok qaldırmaq lazımdır. Çay aşağı masada xidmət edilirsə və qonaqlar divarda yerləşdirilərsə və ya bir stulda otururlarsa çay cütü birlikdə alınır. Yəni, çay içərək, kubokları göyərtə səviyyəsində tutulan saucerdən qaldırırlar.

Çay üçün qəlyanaltılar və şirniyyatlar

Bir tərəfdən, çay içmək üçün İngilis pastası qeyri-adi bir şey deyil. Tarifləri alsanız, asanlıqla evdə edə bilərsiniz. Yalnız ehtiyac - qəlyanaltılar çox asas olduqda, qəlyanaltılar sadə olmalıdır, sonra isə çayla tutulacaqdır.

Keklər artıq qonaqlar qarşısında kəsilmiş və ya kəsilmiş masada təqdim olunur. Klassik forma vazolarda, yəni yüksək ayaqda, mürəkkəb olmalıdır. Qonaqları şirniyyat ilə şımartmaq istəyirsinizsə, onda bir qutuda xidmət edilməlidir.

Bundan əlavə, sandviçlər hər zaman çay üçün tələb olunur, çünki qonaqların bəziləri şirin yeməyi sevməz və ya öz səbəbləri üçün yemirlər. Kiçik kanapeler üçün çörək çox incə dilimlərə kəsilir. Soyuq mövsümdə çay üçün isti sandviç xidmət edə bilərsiniz.

Çay üçün sendviçin əsas keyfiyyəti - yumşaq və asan olmalıdır. Bu qəlyanmanın ən tipik növləri xiyar və ya pomidor, nazik bir dilim çörək, həmçinin salat, qırmızı ət və ya tost kremi pendirləri.

Çörək dünən olmalıdır. Daha yaxşı yayılması üçün əvvəlcədən əridilmək üçün yağ tövsiyə olunur. Sandviç hazır olduqda, iki plitə arasında çimdik və mətbuatın üstünə qoymaq lazımdır.

Şəkər iki növ cədvəl üzrə hazırlanır: nəfis şəkər və qum. Yalnız ilk növlər, bir qayda olaraq, rəsmi resepsiyalarda yalnız xidmət göstərir.

Masanın üzərinə böyük ət və müxtəlif souslar qoymaq yaxşı deyil, çünki onlar gözəl və səliqəli saxlanıla bilməz.

Limon diliminə kəsilmiş, kiçik bir boşqaya yayılmış "gül" ilə xidmət etmişdir. Onun yanında, qonaq çay içərisində narenciyeni qoymaq üçün xüsusi çəngəl qoymaq lazımdır.

Rum, şirin şərab və konyak çay masasına xidmət etmək çox mümkündür. Ancaq rəsmi qəbulda belə içkilər uyğun olmaya bilər.

Çay dökmək necə?

Hər hansı bir rəsmi çay tərəfinin təməl qaydası qonağın kubokunda içkinin yalnız masaya dökülməsidir.

Sahibinin və ya garsonun çay dökülməsi zamanı sağ tərəfdə oturmuşdur.

Çay töküldükdən sonra qonaq stəkanı 180 dərəcə döndərməlidir ki, qolu solda, sonra limonu ilk dəfə, sonra isə şəkərə qoyun.