Çörək reseptlər, pies və bulka: TV şou "Dürüst çörək" çörəkçilik

Channel "Mətbəx TV" - dünyada səyahət yemək haqqında maraqlı əyləncəli və təhsil TV proqramları, kulinariya hadisələr icmallar, sadə və ekzotik yeməklər maraqlı reseptlər və bişirmək və dadlı yemək üçün sevgi olanlar üçün daha çox. çörəkçilik həvəskarları üçün "Dürüst çörək." ayrı-ayrı televiziya seriyası edir müxtəlif çörək növləri, rulonlarda, pastries, pizza və bir roll üçün Recipes - bütün bu proqramın müxtəlif nəşrləri bilər. Bir neçə çörəkçilik tarifleri bu maddədə təqdim etdi.

ilk çörək

Yalnız ev çörəkçilik ilə başlayan varsa, sadə maddələr bu dadlı çörək bişirilir. Bu maddədə təqdim olunur reseptlər olan "Dürüst Çörək" proqramı ekspertlər, Holland soba və ya bir qapaq ilə təxminən 5 litr utyatnitsu həcmi yandırmaq təklif edirik.

xəmir üçün sıxılmış maya (4 g) soyuq su (310 ml) ilə qarışdırılır edilmiş və un (450 g) və duz (9 g) ilə qarışdırılır. bir fincan xəmir film ilə əhatə və 12-18 saat otaq temperaturunda ferment icazə. müəyyən bir müddət sonra, yenidən qarışıq və təmiz fincan qoydu perqament daxil yayılmışdır. həcmi fincan forma və çörəkçilik kimi təxminən eyni olmalıdır.

birlikdə (Açıq) örtüyü ilə təxminən bir saat utyatnitsu 40 dəqiqə 250 dərəcə preheated bir soba qoymaq lazımdır sonra. diqqətlə soba yenidən forma istilənmək və sonra utyatnitsu kağız növbədə birbaşa xəmir gələn və bir qapaq ilə əhatə etmək. Belə ki, çörək bir qapaq olmadan sonra başqa bir yarım saat üçün 220 dərəcə temperaturda 30 dəqiqə üçün soba bişmiş, və.

Recipe dilimlənmiş çörək

Kim səhər yeməyi üçün xırtıldayan bulka bir parça imtina edə bilər? "Mətbəx TV" ( "Dürüst çörək") Aşağıdakı resept görə bişirmək təklif edir.

proses un (200 g), su (110 ml) və sıxılmış maya (4 g) çörəkçilik xəmir preformu ilə başlayır. 4 Chasa sonra xəmir yoğurma baş verir. yaxınlaşan dəm su əlavə edilir (115 ml), şəkər (16 g), kərə yağı (14 g), un (200 g) və duz (6 g). xəmir bir grisled fincan ortaya qoydu və 1,5 saat film ilə əhatə olunur. bulka şəklində onlardan müəyyən vaxt sonra, perqament ilə tray aşağı tikişi yana yerləşdirilmiş və bir 1,5 saat otaq temperaturunda ayrıldı. Sonra düyməsinə bıçaqla addımlar etmək və 210 dərəcə 25 dəqiqə soba göndərin.

aşağı pies

pies hazırlanması üçün sıxılmış maya (8 g) su (410 g) və şəkər (45 g) ilə birlikdə idi. Sonra çıxan maye kütləvi un (640 g), duz (9 g) tökülür. pre-yoğurma sonra yumurta (70 g) və yağ eyni məbləği vurulur. xəmir qarışdırma sonra 2,5 saat ferment təmiz fincan qəbul edilir. Bir saat sonra, siz obminku etməlidir.

Yaxınlaşdı portioned xəmir ilkin formalaşır dəyirmi rulonlarda, sonra tortlar ilə 50 g ədəd bölünür. doldurulması kızarmış kələm, cem, pendir və kimi istifadə edilə bilər. D.

soba göndərilir əvvəl Products yarısı ölçüsü artırılmalıdır. Təxminən 50 dəqiqə otaq temperaturunda masa uyğun patties var. Eyni əməllər ötürülməsi aparıcı ifasında "Dürüst çörək".

Cakes aşağı resept 210 dərəcə 13-18 dəqiqə soba bişmiş kanalı "Mətbəx TV" üzrə təqdim edilib. Onlar yağlar və xəmir mükəmməl nisbəti ilə, yumşaq əldə və bir snap hazırlaşır.

"Dürüst çörək" reseptlər rulonlarda Kuntsevskaya və hamburger

bir maya acıtmalı xəmir yoğrulur bezoparnym şəkildə hazırlaşır Kuntsevskiy rulonlarda (aypara). Birincisi, sıxılmış suda həll maya (10 g) (290 ml) və şəkər (35 g). nəticədə maye kütləvi sifted un (500 g) bir fincan tökülür. xəmir yoğurmaq. 5 dəqiqə qarışdırma başladıqdan sonra kərə yağı (50 g) və duz (1 saat. Qaşıq) əlavə edilir. Smooth xəmir bir qabda keçdikdə və başlıq altında 1,5 saat üçün uyğun deyil. Product dəyirmi forma və sonra hər 50 g ağırlığında, formalaşır Sonra onlar 13 dəqiqə üçün soba göndərilə bilər sonra 50 dəqiqə üçün gedək bir çörəkçilik hesabatında bulka qoymaq lazımdır.

hamburger bulka üçün ilk su xəmir (100 ml), un (150 g) və maya (0.2g) hazırlanması. Sourdough fermentasiya vaxt 12 saat. Sonra su yoğrulan əsas xəmir (280 ml), maya (45 qram (12 g), şəkər (24 g), xəmir un (440 g), süd tozu (22 g), duz (12 g) və yağ bərk ). '70 çəkisi moldinqlər

TV proqram hamburger üçün Kuntsevskiy bulka yuxarıda təqdim olunur "Dürüst çörək" reseptlər bişmiş mal ləzzətli aid, və sandviç üçün də istifadə və şorbası xidmət edilə bilər. Və, əlbəttə, hamburger etmək.

Secrets istifadə çörək reseptlər kanal "Mətbəx TV" ( "Dürüst çörək")

TV ekspertlər çörək üçün tövsiyələr:

1. onlar özü formalaşması aşağı yavaş, çünki yağ və duz, heç xəmir əlavə olunur.
2. reseptlər yuxarıda müzakirə edilib olan ötürülməsi "Fair çörək" aparıcı, bu buxar yaratmaq üçün su ilə tutam soba divar məhsulları göndərməzdən əvvəl tövsiyə olunur.
3. Hazır məhsullar lakin soyuducu, dondurucu saxlanıla bilər. Bu istifadə etməzdən əvvəl 2 saat freezer çıxmaq üçün tövsiyə olunur.