Banosh: resept multivarka. pendir ilə Banosh

Hutsul ənənələri öz sirlərini və sirlərini ilə sakinləri cəlb edir. One dağ Karpatlar, təmiz mənbələrdən, ağacların arasında gizli və onun silah təsadüfi səyyahlar lured olunur ağcaqayın meşə və trembitas mavok şəkillər var bizim təsəvvür kimi məşhur film Sergeya Paradzhanova "Unudulmuş Atalar kölgələri" geri yalnız var. Bu naxışlı geyimi insanlar prisitine gözəllik arasında , milli geyim banosh - bu bölgə üçün ənənəvi güveç yeməyi hazırlanan əlbəttə, qoyun qaldırmaq və. yanğın qoxusu, əlbəttə, bir xüsusi cazibədarlığı verir. Siz ev bu puding bişirmək Lakin, heç də az dadlı çıxacaq.

sirləri banosh

Heç bir şey yeməklər hazırlamaq çətin. Banosh resept bu mətbəx soul edir, Hutsul icad. sıyıq Bu cür hazırlanmış qarğıdalı unu süd, krem və ya xama ilə bişirilir. Rumıniya qərb Ukrayna və ətraf rayonlarda gündəlik yeməyi üçün, tez-tez yerli sakinlər masa görünür. Siz Transcarpathian region, öz tarixi vətəni banosh ziyarət etsəniz, sıyıq yalnız hər hansı bir restoran, həm də yerli səfər deyil dada bilərsiniz. burada sakinləri çox xoş qonaqlar və qonaqlar həmişə turistlərin xoş gəlmisiniz bilərlər.

Rakhiv mahalında xüsusilə məşhur Dish. Hər il siz sıyıq müxtəlif varyasyonları cəhd edə bilərsiniz bir festival həsr banosh, orada həyata keçirilir. Əvvəllər o, bir kasıb yeməyi sayılırdı. Sheep demək olar ki, bütün yerli yetişdirmişdir. evdə yeməli bir şey var idi hazırlanmış banosh, lakin dənli bir ovuc və xama spoonfuls bir neçə. Bu gün bu zəriflik olmadan Hutsul stil hər hansı bir kral bayram və ya toy etmir.

yemək incəliklərini

Siz Karpat dağları gəlib, yalnız kişilərin hazırlanması üzərində yeməyi imkan olmalıdır. hutsuly müəmmalı bir gurgling zəriflik ilə böyük bir qazan üzərində conjuring zarafat - "sıyıq qadın əlləri dözüm". ənənəvi güclü cinsin nümayəndələrinin iş və onunla bağlı və buna görə də qida, avtomatik ailə başçılarının müstəsna hüququdur olmaq - şey qoyun ki.

Banosh sıyıq resept sədaqətlə yanğın tüstü, həm də müxtəlif əfsanələr nəinki bürümüş, hər hansı bir Hutsul ailə saxlanılır. Bu yerli Hutsul adı ilə adlanırdı bildirilir. Uzun əvvəl əmək onun sevgi bütün rayon tanınan bu yerlərdə Gazda Banosh, orada yaşadı. qarğıdalı sıyıq donuz dilim sonra ətirli fısıltılı atəşi ilə dolu - həyat yoldaşı ona güc və enerji bərpa etmək üçün qidalı yeməyi təqdim harada sahəsində bir ağır gün sonra, o, evə gəldi. Lakin o, deyirdi: "., Banosh yeyin yemək" Beləliklə goodies adı: o, dərhal sahəsi boyunca yerli və geniş yayılmış tərəfindən seçilmiş, tez Karpat daxma hər tutuldu.

əsas maddələr

Onların ev ənənəvi Hutsul yeməklər əzizləmək istəyirsinizsə, onda banosh süd bişirilir. 400 qram: resept aşağıdakı əsas komponentlər daxildir qarğıdalı grits, 100 c. qoyun pendiri - ağ pendir, 50 oz. hisə verilmiş donuz. əsasını adətən krem və süd almaq kimi - 250 ml, lakin əvəzinə son bir təhlükəsiz krem istifadə edə bilərsiniz. onlar bir jurnal istehsal və təbii, tamamilə ev idi ki, əsas şey.

Qarğıdalı unu mütləq bir ələk vasitəsilə elemek lazımdır. Bu gözəl yer, əgər Ideal, bu halda, sıyıq daha hamar və zərif olacaq. Xama bu soyuducu bu iki və ya üç gün qarşısında durmaq əgər, daha yaxşı təzə istifadə etmək məqsədəuyğun deyil. Hutsuly qıcqırmış belə kimi, anbar saxlamayın. Biz belə obyektlər yoxdur, belə ki, pəncərə + 30 ° C. deyilsə ekstremal hallarda, əlbəttə, bir balkon uyğun olacaq Yeri gəlmişkən, yağ banosh cracklings seasoned, lakin ədviyyat kimi əlavə və ya şüyüd paprika dad istifadə edilə bilər.

klassik banosh

Bu yeməyi iki nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur nisbətdə olan yuxarıda maddələr bütün daxildir. klassik resept təqdim Kazankov hazırlamaq üçün. Banosh Hutsul altında qoyun südündən hazırlanmış xama ilə hazırlanmışdır. Bu komponent krem ola bilər dəyişdirin: bu dadı korlamaq deyil, əksinə, yeməyi üçün bir ləzzət gətirəcək.

Biz sadə ilə başlayır. su və ya bitki bulyon turş kiçik bir məbləğ cins, bir qazan daxil tökülür və bir boil gətirib çıxarır. kiçik stream maye ilə davamlı qarışdıraraq, qazan tökülür, belə ki, yandırmaq deyil: Sonra qarğıdalı unu almaq. dadmaq duz və istiot əlavə edin. Bu qalın ardıcıllıq çatmışdır və irmik oxşar oldu zaman sıyıq hazır hesab olunur. Bundan sonra, bir taxta qaşıq və ya, bu dərin qab tətbiq edilir çömçə pendir, əvvəllər gözəl əzilmiş, və donuz tutam - qəhvəyi qədər qovurma pan qızardılmış donuz kiçik ədəd. Siz maddələr qarışdırmaq olmaz. yeməyi isti xidmət edilməlidir.

multivarka da banosh maddələr üçün

Təəssüf ki, biz dağlarda yaşamaq deyil. kənd səfər və ya bayram zamanı: Ordinary şəhər insan yalnız nadir hallarda mövcud kettles ilə edib. Buna görə də, müasir insanlar klassik resept bəzi düzəlişlər etmək üçün bir dadlı yemək var. pendir ilə Banosh - bu dadlı və əlbəttə, çox faydalıdır. Lakin şəhər supermarketlər və bazarlarda həmişə tapa bilməyən keçi pendir, belə ki, adi əvəz edə bilməz: ağır Russian və ya Holland, eləcə də əriyib.

Buna əsaslanaraq, biz aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 600 gr. süd.
• 450 c. krem ev və ya alınmış (20% yağ).
• 450 c. qarğıdalı grits (təxminən 3 multistakana).
• 200-300 gr. pendir və ya digər pendir.
• 100 gr. yağ.
• Kərə yağı və tərəvəz.
• Duz və istiot.

hər hansı bir səbəbdən yağ yemək deyilsə, bu göbələklərin ilə əvəz edilə bilər. Onlar mükəmməl pendir və qarğıdalı sıyıq ilə birləşir. adi göbələk istifadə edərək, siz göbələk banosh bişirmək olar. multivarka yemək Recipe klassik versiyası az fərqli olacaq.

əsas resept

Bir "qovurma" rejimi kimi qəbulu multivarku dönün. bir qabda bir az bitki yağı tökülür (40-50 oz.). Bu heats baxmayaraq, gözəl soğan doğramaq. Istifadə isteğe bağlıdır, lakin biz heç bir qazan var-ci ildən, yeməyi xüsusi ləzzət verilməsi, başqa şəkildə qeyd etmək üçün çalışırıq. Bu məqsədlə bow idealdır.

bir theater haqqında pendir rub. Göbələk plitələr kəsdi. Qaynar neft ilk gəmi bow. O, qızıl hue əldə sonra, birlikdə göbələklərin və onların passeruem ona əlavə. şirəsi komponentləri başlamaq zaman, biz ayrıca qabda onları keçmək. Multivarki fincan hərtərəfli yumaq və onun rump yatmaq. süd, xama və ədviyyat əlavə edin. "Buckwheat" rejimi seçin və 35 dəqiqə sıyıq bişirilir. "Istilik" istifadə edərək vaxt, 30-40 dəqiqə bizim banosh əzab zaman. sonunda əzilən sıyıq çıxmaq və kifayət qədər qaynadılmış ki Recipe multivarka nəzərdə tutulmuşdur. plitələr yayılmışdır, onun isti və təzə hazırlanmış üst və yaymaq göbələk və soğan haqqında yağ, pendir toz lubricates.

Digər növləri multivarka da banosh

Bizim təsəvvür - yeməklər yeni varyasyonları bir mənbəyidir. Sizin təvəccöh üçün banosh etmək və öz fərdi şərhi üçün sınağa Qorxma.

bir hərtərəfli su altında yaxalanmaq lazımdır başlamaq və multivarku daxil tökülür üçün sıyıq hazırlamaq. süd və qaymaq əlavə şəkər və duz Top rump fill qarışıq dadmaq. "Milk sıyıq" və ya "quenching" cihaz "Buckwheat" funksiyası deyil gəlmişkən, digər rejimləri üçün sıyıq bişirmək olar.

sıyıq multivarka bişirilmiş Yarım saat qədər bir tava soğan və yerkökü və Küp donuz və ya torpaq mal əti qızartmaq. dənli üst ət doldurulması qoyun. Yeri gəlmişkən, qadınlar da tez-tez kəsmik istifadə edin. məhsul ən faydalı və bəsləyici multivarka banosh bişirilmiş etmək keyfiyyətlərə malikdir. göbələk və pendir ilə Recipe mümkün qəribə dadlı yeməyi bişirmək üçün edir. Amma kəsmik sıyıq həyata iştahaaçan daha az.

Cari - "qardaş" banosh Meet

Çox tez-tez, bu iki yeməklər qarışıq və ya onların arasında heç bir fərq yoxdur inanıram. Amma kobud səhv edir. Banosh və cari həqiqətən çox oxşardır, lakin onların arasında əsas fərqlər hələ də mövcuddur. Birincisi, cari su bişirilir. astarlı Multivarki qabda Plast taxıl, su və ya yüngül tökmək bitki bulyon və 30-40 dəqiqə bişirilir. görə xama bazalarının olmaması Bu yeməyi daha asan və daha az qida.

İkincisi, doldurulması deyil yuxarıdan, lakin taxıl qat arasında tokane tərtib olunur. Bu yeməyi hazır dənli hərəkət hissəsi, pendir, grated pendir və ya kəsmik tutam edir. Sonra dənli bir qat lazımdır. və doldurulması qalıqları üst bir pan qızardılmış bir az cracklings tökülür. cari Layers yeməyi çıxır dadlı, onların daha çox eyni zamanda, lazımi qədər ola bilər. Üçüncüsü, Zakarpatyedə of Rakhiv rayonunun doğma yalnız banosh edir. qonşu regionda Tyachiv eyni Ukrayna rayon sakinləri tərəfindən istifadə Recipe yüksək cari.

faydaları banosh

lif zəngin qarğıdalı grits, - Qida əsas komponentləri. Bu mükəmməl beləliklə, bağırsaq təmizləyir bədən putrefactive proseslərin inkişafına mane olur. Olan orada selenium stress qarşı qoruyur və yaşlanma aşağı yavaşlatır. Bu karoten böyük məbləğdə olan və immun sistemini gücləndirir, çünki sıyıq, uşaqlar və yaşlılar üçün məsləhətdir. bu da allergiya səbəb olmur.

Yuxarıda təsvir edilir resept olan Banosh, anemiya əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Bu vitamin E və B12 var. tez-tez menyu taxıl mövcudluğu olmadan fol turşusu çatışmazlığı əziyyət Hamilə qadın, sadəcə kifayət deyil. Bu, onların pəhriz əsasdır. ürək-damar sisteminin normal fəaliyyəti üçün töhfə minerallar - Banosh də maqnezium, kalium və fosfor var.

Amma qida bütün virtues üçün, bu da hallarda bir sıra var ki, qeyd dəyər. Belə ki, çox yüksək kalorili banosh, belə ki, piylənmə meylli insanlar, və yüksək qan xolesterol səviyyəsi olanlar üçün məsləhət deyil. O, həmçinin mədə-bağırsaq traktının ilə problemləri olan xəstələr üçün qadağandır.