Cooking tarifləri və kalori məzmunu

Klassik kruvasanlar, çox miqdarda marqarin və ya yağ ehtiva edən yastı pastası ilə bişirilirlər. Buna görə də, belə bir desert diyet deyilə bilməz. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra müxtəlif reçetələrə uyğun olaraq hazırlanan kruissantın kalorili məzmununun nə olduğunu tapa bilərsiniz.

Kefir xəmirindən fərqlənir

Qeyd etmək lazımdır ki, bu resept qeyri-standart tərkib hissələrindən istifadə etməyi nəzərdə tutur. Məhsulların siyahısı marqarin və yağ yoxdur. Bu, kefir xəmirindən hazırlanmış kruissantın kalorili məzmununu bir az azaldır. Prosesi başlamazdan əvvəl, bütün lazımi komponentlərin kilerinizdə olduğundan əmin olun. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• Bir çay qaşığı quru maya.
• İki yüz qram buğda unu.
• Bir böyük yumurta.
• 20 qram zeytun yağı.
• Yarım bir stəkan bir kefir.

Kruvasan yandırmaq üçün yuxarıdakı siyahıya məhsulların yağlanması üçün yüz qramdan təqribən 250 kcal, bir az şəkər əvəzi və yumurta əlavə olunmalıdır.

Prosesin təsviri

Bir qabda tez fəaliyyət göstərən maya, şəkər əvəz və əvvəldən unu birləşdirir. Digər bir tutumda, bir xam yumurtanın sürülməsi, kefir və zeytun yağı yarısında dökülür. Nəticədə çıxarılan maye pulsuz axan maddələrlə birləşir və yaxşı qarışdırılır.

Bunun nəticəsində yaranan yumşaq elastik xəmir zeytun yağı ilə yağlanmış və yarıya qatlanmış bir təbəqə ilə yayılmışdır. Bu prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır və xəmir soyuducuya çıxarılır.

Bir neçə saatdan sonra dəyirmi bir tort yaranır və altı hissəyə bölünür. Hər biri bir bagelə bükülmüş, bir çörək qabına qoyulmuş, yumurta ilə yayılmış və sobaya on beş dəqiqə göndərilmiş, iki yüz dərəcə qızdırılıb. Bu reseptə görə bişmiş 1 kruvasanın kalsium tərkibi təxminən 50 kkal təşkil edir.

Fındıq ilə seçimi

Qeyd etmək lazımdır ki, bu resept yaxşıdır ki, artıq hazırlanmış maya şüyüd xəmirindən istifadə olunmasını nəzərdə tutur. Buna görə də, belə bir desert demək olar ki, hər gün bişirilə bilər. Ədalətli cinsi bir çoxu narahat edən yeganə şey, fındığın olması səbəbiylə krucandan nisbətən yüksək kaloriya məzmunudur. Əgər bu nüansdan qorxmursan və qohumlarınızı bu ətirli zərifliklə əzizləmək qərarına gəldinizsə, prosesin başlamazdan əvvəl zəruri məhsullar üçün mağazaya getmək üçün əmin olun. Sizin ixtiyarınızdadır:

• Bir yüz əlli qram şəkər.
• Bir pound of maya şişkin pasta.
• Yüz qram soyulmuş badem və fındıq üçün.
• Yüz əlli mililitr su.

Əlavə komponentlər olaraq, yumurta sarısı istifadə olunacaq. Məhsulları yağlamaq lazımdır.

Hazırlıq texnologiyası

Kiçik bir qazanda filtrlənmiş su töküldükdə, bir qaynatmaq və mövcud şəkərin üçdə ikisini doyur. Şərbətdəki ən kiçik kristalları həll etdikdən sonra, qarışdırıcı içərisində şirinləşdirilmiş və mıxlanmış qoz-fındıqları göndərin və bütün yeməkləri beş dəqiqə bişirin, yeməklərin məzmununu daim qarışdırmır. Doldurma başladıldıqdan sonra, plitədən çıxarılır və otaq temperaturu ilə soyudulur.

Cədvəldə buğda ununa səpilir, əvvəlcədən defrost edilmiş xəmir yayıb, düzbucaqlı bir təbəqəyə düzəldin və üçbucaqlara bölün. Hər preform üçün, bir kaşığı dolğunluq qoyun və bir kruissan şəklində qatlayın. Nəticədə çıxarılan məhsullar perqament kağızları ilə örtülmüş, döyülmüş yumurta sarısı ilə yayılmış və yarım saat soba göndərilmiş, yüz dərəcə qızdırılmış bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır. Otuz dəqiqədən sonra sobanın temperaturu ikiqat artacaq və rustik qabığın göründüyü qədər bişirilir. Bu resepsiyaya görə hazırlanmış kruissantın kalori miqdarı xidmət başına 660 kcal təşkil edir.