Americano qəhvə - yemək üç yolları

II Dünya müharibəsi zamanı Allied qoşunları İtaliya tutmuşdur. Onlar uzun müddət orada qaldı və hərbi əməliyyatlar zamanı Amerika əsgərləri sevimli qəhvə əldən bacardı. onlar elə xoşuma gəlmədi İtalyan espresso. Yerli barista (qəhvə hazırlıq ekspertlər) onların təvəccöh Yankees edib ki, bir içki yaratmağa çalışmışıq. Nəticədə, "anadan" yeni qəhvə növü, belə adlanır - Amerika qəhvə. Və güman edilir ki, bu ad bu içki verildi o Amerika əsgərləri üçün xüsusi icad ki, bağlıdır. Amma hansı ABŞ adı Yankees alçaltmaq idi görə, başqa bir rəy var. Italian barista onlar keyfiyyəti çox yaxşı idi American filter qəhvə çox İtalyan espresso, üstünlük nə üçün onlara cinayət etdi.

Amma bütün bu tarixi indi americano qəhvə artıq bilirik və dünyada sevgi. Bir çox qəhvə içənlərə kifayət qədər onun dadı və ətirli keyfiyyətləri yüksək hesab edir. Amerikalılar 85 dərəcə su temperatur bir filtr qəhvə maşın bu içki hazırlamaq. Və bu qəhvə az kafein ehtiva inanılır. hər kəsin bildiyi kimi amerikalılar, onların sağlamlığı üçün çox həssasdır.

Amma Amerika qəhvə avropalaşmaq bir üsul var. Əslində bu eyni espresso, lakin isti su əlavə. Və tender almaq üçün ABŞ-ın acı dad olmadan, biz ilk klassik italyan espresso (qəhvə su 100-120 millilitr 14-16 qram) bişirmək lazımdır. espresso üçün qəhvə maşın bişirilmiş və (çox vacib) çox olmayan 25 saniyə bişirilir. Sonra bu içki sadəcə ilə qarışdırılır isti su, 92 dərəcə qızdırılır. Və su miqdarı qəhvə həcmi bərabər olmalıdır. Və yuxarıda təsvir olunur hazırlanması olan qəhvə, İtalyan Amerika adlanır. A səthində köpük olmadan bir içki əldə edilir. Lakin klassik Amerika belə köpüklər də olmadı.

Amma Amerika qəhvə bir köpük içmək istəyirəm qəhvə içənlərə var. Bunu etmək üçün, bu, İsveç yolu ilə hazırlanmış ola bilər. Bu halda, ilk bir fincan daxil qaynar su tökülür, sonra bir espresso əlavə etdi. Siz qəhvə maşın displeasing qoya bilər qaynar su və onu birbaşa pivəbişirmə espresso bir fincan. az müqavimətli və yüngül olmaq, baxmayaraq ki, səthində qəhvə köpük belə hazırlanması ilə qalır. parametrlərinin qalan "İsveç" və "İtaliya" ABŞ üst-üstə düşür. bəzi biliciləri içki İsveç üsulu ilə istehsal ki, baxmayaraq ki, daha yumşaq və zəngin dad.

orada bir professional kofe evləri americano qəhvə verilməsi başqa, daha demokratik bir yoldur. Burada qonaq ayrı bulker və isti su espresso ayrı fincan gətirir. o qalmaq əgər bir ziyarətçi artıq özü üçün qərar, nə nisbətdə içki və mayeləşdirmək edəcək. Ayrıca, bəzi "kofevary" ABŞ korlamaq olar. Bu zaman 25-dən çox saniyə üçün qəhvə maşın boil qəhvə. Bu American qədər acı və yandırma lezzet edir. Amma pis dad - belə pis deyil. Bu içki bədənə kanserogen, tar və digər zərərli maddələr ehtiva edir.

Əsl ABŞ yumşaq və daha az parlaq və qatılaşdırılmış ətirli indiki espresso fərqlənir. Həmçinin içki dad asılıdır qəhvə müxtəlif onun hazırlanması üçün istifadə olunur. Çox tez-tez, ABŞ krem və ya süd ilə xidmət etmişdir. Və qəhvə bu maddələr başqa təhlükəsiz hətta alkoqol dad doldurucular, müxtəlif ədviyyat və əlavə edə bilərsiniz. American ev aşpaz da mümkün deyil, lakin yalnız fermada bir espresso maşın var. Amerika qəhvə Digər rejimi nail mümkün deyil.