Universal mətbəx bıçaq Xüsusiyyətlər: əsas xüsusiyyətləri

Düzgün kəsilməsi üçün xüsusi alətlər mətbəx müxtəlif növ əvəz edə yönlü bıçaq seçdi. Adətən bir çox illər üçün satılır, belə ki, onu saxlamaq üçün məsləhət görülmür.

bütün One

Knives hər hansı bir mətbəx ayrılmaz hissəsidir. Əlbəttə ki, siz sümük kəsilmiş və ya dondurulmuş qida kəsmək istədiyiniz zaman xüsusi tools, olmadan edə bilməz. Amma sadə əməliyyatları yerinə yetirmək üçün bütün hallar üçün bir bıçaq istifadə etmək mümkündür. Eyni müvəffəqiyyətlə ilə mübarizə balıq, kəsmə ət, tərəvəz oyma, hətta standart Povarskaya üç əvəz edə bilməz.

Universal bıçaq mütləq tanınmış marka aid deyil. Tez-tez, bir bıçaq, uzaq məşhur markaların performance məhsulları artıq ola bilər, adambaşına düşən məhsul sərmayə yatırıb usta, əlləri etdi. Buna görə də, moda, marka və qiymət chasing çətin dəyər. Əsas odur ki, bıçaq kimi istifadə etmək üçün asan idi.

universal bıçaq növləri

Bu alətlər Kitchen bir çox cəhətdən fərqlənir. Onlar müxtəlif uzunluğu və blade forma və keramika, titan və ya paslanmayan poladdan bıçaq ola bilər. Dəstəyin istehsalı üçün metal və yüksək keyfiyyətli ağac və ya plastik kimi istifadə olunur.

Yüksək istehlakçılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir Yaponiya mətbəx üçün alətlər almaq. Məsələn, hər blade onun rahatlıq və strukturu eyni artırır universal Hatamoto Color əlavə cryogenic müalicə uzanır. Bu alət ilə iş sapı bir hamar arxa tərəfi təmin edir Comfort və dənəvər daxili yerüstü hətta zədə aradan qaldıracaq yaş və ya namaslennoy əl alət saxlamaq kömək edir.

Yapon bıçaq Santoku (istehsalçı Gipfel) və kəsilmiş və doğramaq və doğramaq edə bilər. Yapon onun çox adı "istifadə üç növ" deməkdir. ixtira kəsmə hazırda məhsul dilim yapışma qarşısını alır blade iş hissəsi recesses şəklində deyil. Bu alət ət, balıq, göbələk, tərəvəz butchering öhdəsindən. Santoku - bu, olduqca əlverişli və eyni zamanda çox rahat və müasir universal bıçaq (photos altındakı görülə bilər).

bir seçərkən nə axtarmaq

Yaxşı mətbəx bıçaq aləti seçərkən xüsusi diqqət yetirməlidir müəyyən parametrləri və xüsusiyyətləri var. kəsilmiş keyfiyyətli material olan blade asılıdır. Bu paslanmayan poladdan olmalıdır. onun sərtlik və korroziyaya davamlılığa müxtəlif əlavələri (xrom, molibden, silisium və s. D.) təsir edir. belə sərtlik və blade kövrəklik kimi parametrləri tarazlaşdırılmalıdır. Bu blade tupilos bir uzun zaman vacibdir.

Siz (bu Dəməşq polad tətbiq edilmir) blade inclusions və tünd olmamasına diqqət yetirməlidir seçin.

Xüsusi diqqət küp üçün ödənilməlidir. taxtadan, bu, bir tərəfdən, istifadə üçün asandır, lakin digər tərəfdən - ağac çox davamlı material deyil və uzun istifadə ilə, zamanla torpaq toplamaq olan çatlar əmələ bilər çox praktik deyil, ki, ... su zəif müalicə ağac ilə tez-tez əlaqə yanaşı forma itirməyə başlayır.

yüksək keyfiyyətli plastik daha praktik tutacaqları. Lakin, onlar həmişə olduqca estetik və düzgün baxmaq deyil.

Amma daha davamlı bıçaq, sapı paslanmayan poladdan hazırlanır. Belə alətlərin bir xüsusiyyət başqaları ilə müqayisədə bir xeyli çəki.

Bu yaxşı kommunal bıçaq, kəskin ola aşağı çəki daşları saxlamaq üçün uzun vaxt lazımdır ki, güman edilir. Bu parametrlər zirconia keramika bir bıçaq ilə alətləri uyğundur. Onların yalnız günah - bu kövrəklik artıb.

bıçaq itiləmə

gözləntiləri qədər yaşamış kommunal bıçaq almaq üçün, diqqət onun daşları yetirilməlidir. Bu ikitərəfli və ya birtərəfli ola bilər. ilk seçim bıçaq ev istifadəsi üçün nəzərdə tutulmuşdur, xüsusilə də əgər, ən populyardır.

Böyük əhəmiyyət blade xarakterikdir. 60 ədəd qədər sərtlik qabaqcıl alətləri itiləmə üçün bir almaz çarx istifadə tələb edir. bir bıçaq yönlü seçilməsi, bu nəzərə alınmalıdır.