Ukrayna Salo: reseptlər

yağ olmadan Ukrayna mətbəxi təmsil oluna bilməz. masa digər şübhəsiz orijinal yeməklər bol olsa da, hələ də aşağı görünür. bu məhsul istifadə və bir çox digər hazırlaşır baxmayaraq milli mətbəxi, Ukrayna donuz tuzlama reseptlər ənənəvi ən populyardır. Onların arasında biz tapmaq və hisə verilmiş və duzlu variantları, bişirilmiş və duzlu bilər. Və yalnız duzlu yağ versiyasını, biz milyonlarla demək olar. hesab edənlər çox yağlı və olduqca dadsız məhsul Ukrayna donuz hazırlanması, onların inancları test edə bilərsiniz. Siz damaq təkrar heç vaxt ay üçün cəhd edə bilərsiniz, belə ki, resept, biz sizə deyil, bir göstərəcək.

düzgün seçim - müvəffəqiyyətin açarı

Ukrayna reseptlər dadlı piy (hər bir) etmək istəyənlər çox güclü məhsulun özü seçimi hesab meticulously tövsiyə edilir. satın zaman bir səhv varsa, yemək heç bir tövsiyələr xilas olmaz. təravət və çox çox deyil müəyyən üsulları edir, belə ki, onlar yadda asan:

1. Color donuz - həmişə ağ və ya pinkish. Boz və sarı köhnə heyvan ilə "Bayat" və ya shot olduğunu göstərir.
2. Adi qeyri-quşburun matç asanlıqla parça deşmək lazımdır. Resistance daxil damarlar yağ və fiber mövcud olduğunu göstərir. Xüsusilə dadlı, bu iş deyil.
3. sweeter yağ, dəri nazik. Və dəri zadubevshey olmamalıdır, bu əymək üçün asan olmalıdır.
4. "Vəhşi" bazarda yağ edin digər məhsulları çox daha təhlükəlidir. siz parazit bütün növ ilə məşğul olmaq üçün uzun və yorucu istəmirsinizsə, damğa vetproverki dəri iştirakı üçün yoxlamaq.
5. Salt yalnız böyük daş istifadə olunur. No otaq "Ekstra" və ya yodlaşdırılmış uyğun deyil.

, Iştahaaçan parça seçilməsi sonra, siz onu emal başlaya bilərsiniz.

tuzlama "Kənd" yol

Bu Ukrayna hazırlanan köhnə yağ onun üçün. resept (qida nitrat əlavə edə bilərsiniz istədiyiniz, lakin bu bir şərt olmadıqda) yalnız əsas məhsul və duz daxildir. yağ Scoble böyük ədəd hər hansı çirkləri təmizləmək üçün. Bu qəti ola bilməz yuyun. Bir nitrat, bu aşqar bir qaşıq ilə duz qarışığı bir kiloqram istifadə olunur. donuz incised dəriləri dilim əvvəl, fan, duz rubbed. bölmələrdə bu, çox səxavətli tökülür. tuzlama üçün konteyner alt də duz qat wakes. onun dəri parçaları aşağı qoyulur. yağ növbəti qat qədər artıq dəri yan yerləşdirilir - və belə hələ bir vedrə və ya çəllək dolu deyil. boyunduruq üst və sərin ay gizlənən gücü yerləşdirilib. duz müəyyən ölçmək lazım deyil - yalnız sağ yağ olacaq. Hazır olduqda, kətan çanta və ya cuna dolu və gizli asmaq.

ədviyyat ilə Dry tuzlama

Yuxarıda yemək bezrassolnogo üçün sadə bir yol təsvir edir. Lakin, sənaye miqyasında demək olar ki, nəzərdə tutulmuşdur. Siz yeməklər bişirmək varsa bir yaxşı, sırf yemək, lakin hələ də, ədviyyatlı yeməklər hörmət Ukrayna piy üçün müxtəlif resept istifadə etməyin. Product kiloqram uyğun cut ədəd və ya zolaqlar, bu yarıya indirir sarımsaq cloves daxil edilir bir kəsik edir. Lüzumsuz yağ duz və ədviyyat (- ağ və qırmızı bibər yarım qaşıq, bütün - qara torpaq, keşniş və qərənfil bir qaşıq, üstəgəl beş kiçik mangled dəfnə yarpağı duz beş qaşığı) ilə rubbed olunur. ədəd sıx mətbəx sağ konteyner (dəri dəri) və bir gün dizilir. soyuducu beş gün qoyulur sonra - və dequstasiya başlaya bilərsiniz.

duzlu resept

Bəzi insanlar nəticə tuzlama sərt görünür quruyur. Digərləri olmadan maye məhsulun keyfiyyətinin bişirilmiş ki, şübhə. skeptics üçün - duzlu donuz Ukrayna resept. hələ də "sərf" olacaq-ci ildən, orijinal məhsul böyük barlar diqqətlə yuyulur. doldurulması hazırlanması: duz (üstünlük dəniz slayd iki qaşıq) ilə qarışdırılır su litr bir neçə Goroshkov istiot əlavə edin, yarım bir çox lavrushki, əzilmiş sarımsaq cloves və altı yaradır kaşığı torpaq allspice. Duzlu yağ yarım kilo bir yerdə kifayət qədər həcmi. Onun dilim bir pan batırılır və kölgə üç gün yük aşağı bərk. "Ukrayna-ci ildə", sonra resept duzlu donuz məhsul quru deyir, bibər və sarımsaq ilə rub - və zakus bişirmək olar.

Evdə ədviyyəli donuz

Kadr hazırlığı və duzlu və ya quru. Və Ukrayna çox dadlı donuz çıxır. qaşımaq, qaba notches povkladyvat sarımsaq doğranıb, hesabsız, grate duz: artıq ilk addımlar tanış təsvir üçün Recipe. Amma sonra bir yenilik gəlir: kəskin dörd qarışıq adzhika iki spoonfuls - taxıl xardal və bu quruluş də bütün dilim ilə örtülmüş olur. Onlar qoç konteyner və quşüzümü və ya mərcanı tökülür olunur. A gəmi möhürlənmiş və beş gün soyuq məruz qaldı. son məhsulun dad şah!

Demək olar ki, hisə verilmiş donuz

Bu mövcud hisxana hər kəs üçün deyil ki, aydındır. Və bir çox prikopchennoe yağ kimi. bu vəziyyətə Şəhər sakinləri çox faydalı resept qaynadılmış donuz Ukrayna. kiloqram çəki seçilmiş yığın böyük chunks daxil kəsilir. emaye böyük tutumlu su ilə doldurulur; sonunda kimi - duz qaşıq, beş lavrushek, sarımsaq və (su litr) bibər eyni sagging qərənfil tökülür. Beş dəqiqə duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Sonra iki daxil soğan qabığı yuyulur və donuz qoydu bir ovuc tökülür. Bu iki saat olacaq bişirmək üçün. (Beş qaşıq duz və istiot qaşıq yarısı chesnochin əzilmiş) və gün soyuducu bükülmüş formada gizlədir xaric, obsushivayut, ədviyyat qarışıqları ilə rubbed - qızıl "tan" əldə və asanlıqla pierceable deyil.

super sürətli cooking

bir resept bu beş saat maksimum olacaq hazır olmasını təmin edir: azarkeşləri mütləq "konservləşdirilmiş" Ukrayna piy zövq üçün gözləmək uzun deyil. Hunk cut zolaqlar və yağ adi üç litr jar inkişaf, duz, çınqıl sarımsaq tökmək, və əgər siz (məsələn, "yağ üçün" bir sıra kimi) ədviyyat. Pot qaynar su sıx bağlıdır plastik qapaq və istilik wraps ilə doldurdu. duzlu tamamilə soyudulur zaman, bir saat yağ freezer yerləşdirilir - və yemək başa çatmışdır.

Pecherovina

bu ad altında Ukrayna donuz bişirmək üçün bir maraqlı yol gizlədir. resept soba istifadə edir. mütləq bir təbəqə ilə seçilən Piece, bu Ukrayna adı. Salo səxavətlə qara və qırmızı duz və istiot qarışığı ilə rubbed. fan kəmər donuz yağ və sarımsaq yerkökü ilə wedges daxil bir kəsik kəsdi. Pan altında bir az su ilə doldurulur - dəri yumşaltmaq üçün. Bu Browns qədər Pecherovina soba gedir. Sonra mergament bükülmüş qədər dilim kəsilmiş və masa qoymaq, dondurucu dondurur.

Ukrayna rulonlarda

Bu Ukrayna "a la carte" yağ istifadə etmək çox hazırlamaq üçün maraqlı və asan edir. resept icrası çox sadədir. tam uğur üçün əsas şey - çox qalın (qədər hündürlüyü üç santimetr) yağ seçin və hədsiz uzun zolaqlar bu, olduqca dar və kəsmək. Daha yaxşı prosola yenidən dərilərinə cross parçalar etməlidir. Hər bir tape hər tərəfdən duz ilə rubbed və əti bir tərəfi ilə əzik sarımsaq və istiot ilə tutam olunur. Xüsusilə diqqətlə kesmek-notches ele. Hər bir zolaq dar curls; Siz mövzu rulonlarda ərzaq keçid edə bilərsiniz. çıxan "üzük" bir gün üçün bir closable konteyner daha sıx formalaşır və tuzlama üçün sərin yerləşdirilir.

ətirli yağ

Gördüyünüz kimi, bu Ukrayna donuz hazırlamaq üçün çox çətin deyil! Recipes çox "liberal" və müxtəlif ədviyyatlar ilə eksperimentlər etiraf. Siz aromatik yeməklər kimi, əgər Məsələn, kimyon, hil, şüyüd və marjoram ilə quru tuzlama çalışırıq. Bəli, əlbəttə, imtina edilməz sarımsaq. Qeyd: otlar quru və torpaq olmalıdır - blender və ya məhlulla. Sarımsaq da mütləq qəbul, həyata sıkılmış, lakin sizin zövqə görə bir qədər ola bilər. duz üç fincan otlar bir şüşə ilə qarışdırılır və ən azı bir gün durmaq üçün icazə - qarşılıqlı mayalanma üçün. Sonra tərkibi bu qab və artırıldığı yağ artıq altındakı tökülür, cut ədəd rubbed. Üç gün sonra - nuş olsun!