Sourdough "Evita": baxır. Quru maya "Evita": təlimat, hazırlıq

Evdə sağlam ekşi süd məhsulu - bir yuxu deyil, gerçəklik. Bu maya "Evita" hazırlamaq kömək edəcək. Məhsul probiotik təsirin starter mədəniyyətlərini və bir sıra müalicəvi qida komponentlərini ehtiva edir. Nəticə bir çox xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında kömək edən nadir müalicəvi dərmandır.

Başlanğıcın qidalanma xüsusiyyətləri

Başlanğıc mədəniyyəti yüksək bioloji aktivliyə malikdir. İnsan bədəni üçün bir çox mühüm komponentdən ibarətdir. Onların arasında biz fərqləndirə bilərik:

• Üzvi turşuları;
• Amin turşuları;
• Vitamin A, B, C, E;
• Folik turşusu;
• Makro- və mikroelementlər - kalsium, kalium, maqnezium, dəmir və digərləri;
• Qiymətli zülallar;
• Fats;
• Karbohidratlar.

Bütün bu maddələr maya "Evita" nı mükəmməl birləşdirir, bununla bağlı qiymətləndirmələr çox müsbətdir. Onun əsasında hazırlanmış süt məhsulu bədən tərəfindən tamamilə udulur və B vitamininin müalicəvi dozunu ehtiva edir. Gündəlik yeməklərə uyğun, həm də körpələr də daxil olmaqla, bütün vətəndaşlar kateqoriyasına aid pasty tutarlılığı, yüngül incə dadı var.

Terapevtik və profilaktik təsir sahəsi

Quru maya "Evita" digər oxşar məhsulları ilə xassələrə bənzəyir, ancaq orqanizm üçün daha çox qida dəyəri vardır və belə patologiyaların müalicəsinə kömək edir:

• Disbakterioz.
• Mədə və bağırsaq xəstəlikləri, məsələn, qastrit, kolit, ülser, enterit, OCI.
• Anemiya.
• Dərinin xəstəlikləri (atopik dermatit, neyrodermatit, akne);
• Ürək-damar sisteminin pozulması.
• Diabetes mellitus.
• İmmunitetini azaldır.

Müntəzəm yem ilə məhsul immunitet sistemini gücləndirir, viral infeksiyalara müqavimətini artırır, insan orqanizmindən toksinləri, xolesterol, ağır metal duzları, radionuklidlərdən təmizləyir, qanda hemoglobini artırır və mədə-bağırsaq traktının zədələnmiş mikroflorasını təmir edir.

Effektiv profilaktik vasitə kimi "Evita" (leaven) istifadə olunur, həkimlərin nəzərdən keçirilməsi gastroenteroloji, ginekologiya, allergologiya sahəsində tətbiqin effektivliyi barədə danışır. Yoluxucu xəstəliklərin antibiotiklərlə müalicəsi zamanı disbiyozun yaranmasının qarşısını alır. Pediatriyada uğurla istifadə olunur.

Onu bir yaşında dönməyən uşaqlar üçün istifadə etməyə icazə verilir. Emziren uşaqlar, üçüncü tamamlayıcı yemək olaraq, səkkizinci aydan əvvəl heç bir məhsulu dietə tətbiq etməyi məsləhət görürlər. Süni və qarışıq qidalanma ilə bağlı ana südü yalnız bir ildən sonra əlavə edilir. Məhsul, protein miqdarına uyğunlaşdırılmır, beləliklə, onun əsasında süd pendir 6 aydan az olmayan istifadə etməyə icazə verilir.

Maya "Evita": tərkibi

Xamiranın bədənin təsirinə təsirləri onun kompleks tərkibinə bağlıdır.
Hazırlanmış şorabanın turşuluğu 70-80 ° T təşkil edir, qatıların miqdarı 9.2% -dən 11.6% -ə qədər dəyişir, vitamin B tərkibində isə 100 qr-ə bərabərdir. Enerji dəyəri 40-60 kkaldır.

4 ay ərzində + 10 ° C - + 20 ° C, 0 ° C - + 10 ° C - 12 aylıq bir temperaturda saxlanıla bilər.

Klinik tədqiqatlar

"Evita" süd məhsulunun testində çoxsaylı tibb müəssisələri iştirak etdi, bunlardan bəziləri:

• Lenin ordeni ilə Tibb Elmləri Akademiyası.
• Moskva Pediatriya Tədqiqat İnstitutu.
• Nijni Novqorodun Uşaq Gastroenteroloji İnstitutu.
• Moskva şəhərinin əsas tibbi şöbəsi.
• Moskva 56 saylı Şəhər Xəstəxanası ;
• Moskva Sağlamlıq İdarəsi.
• Moskva şəhərində 156 saylı şəhər poliklinikası.
• Rusiya Federasiyasının Səhiyyə Nazirliyi.
• Rusiya Dövlət Tibb Universiteti.

Yaxşı nəticə "Evita" hazırlanmasını əvəzedilməzdir. Leaven, həkimlərin təfərrüatları istiqamətində tədqiqat prosesində yalnız müsbət olan təfərrüatları izah etdi. Bütün subyektlər gündə iki dəfə 100-150 qr olan qaynaqlı süd məhsulları tətbiq ediblər. Onlar iştaha və dəri rəngi inkişaf etmiş, gecikmə sindromu azalmış, mədə-bağırsaq traktının normallaşdırılması, qarın ağrısı, hemoglobin artmışdır. Bəzi rəqiblər canlılığın artırılması, rifahın yaxşılaşması, laktoza qarşı dözümsüzlük, yağlı qidaların azaldığını qeyd etdilər. Nörodermatitin təzahürü, sızanaq azalmışdır. Yaralar və çatlamalar daha sürətli şəkildə yaxşılaşdı. Bağırsaq mikroflorası bərpa edildi, disbakteriosis yox oldu. Ülser və qastrit ilə xəstənin vəziyyəti daha rahat oldu.

Məhsulun antibiotik fəaliyyəti qeyd olundu, bu, püskürən proseslərin, candidomikozun, servikal eroziyanın müalicəsində xarici tətbiq etmək mümkün oldu. Mövzular başlanğıcın hoş bir tender dadını fərq etdi. Məhsulun dözümsüzlüyü yalnız az sayda subyektdə (1-2%) ortaya çıxmışdır. O, dəridə allergik dırnaqları, ürəkbulanma, mədədə döyülmə, ishal göstərirdi. Bu şəxslər tərəfindən məhsulun alınması sona çatdı.

Leaven xüsusilə mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində pəhriz və terapevtik bəslənmələrə əlavə olaraq mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə olunur.

Maya "Evita": yemək

Bu qaynaqlı süd məhsulundan faydalanmaq üçün satın alınmalı və düzgün hazırlanmalıdır.

Pişirmə prosesinə ehtiyacınız olacaq:

• Emaye konteyner.
• Çay və kaşığı.
• Thermos.
• Qapaqlı şüşə qab.

İstifadədən əvvəl qablar yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Bir maye başlanğıc hazırlamaq üçün, inək sütünə qarışdırmalısınız. Bütün və ya quru ola bilər. Emalı məmulatlarda bir stəkan qaynadılmış süd (250 qram) tökmək və 40 ° C temperatura çatdırmaq lazımdır. Şüşə "Evita" qurudulmuş məhsulu ilə açın. Xəmir, təlimat bu diqqət çəkir, 2-3 çay qaşığı qaynadılmış süd ilə seyreltilməlidir, bundan sonra şüşə flakon tamamilə ləğv edildikdən sonra şüşənin qapalı və sarsılmış olmalıdır. Hazırlanmış süd hazırlanmış süd əlavə edilməlidir. Bütün maddələr bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Fermentasiya olunmuş süd bir termos şüşə ilə drenaj edilməlidir və orada sıx bir pıhtının görünüşündən 14-17 saat əvvəl buraxılmalıdır. Bir kavanoza töküldükdən əvvəl qarışığı titrəyərək qarışdırın və enzim dökülməsindən sonra qapağı sıx bağlayın və soyuducuya qoyun. Altı saatdan sonra məhsul istifadə üçün hazır olacaq.

"Evita" dan yalnız bir xəmir deyil, həm də ekşi süd məhsulunu bişirmək olar. Bu məqsədlər üçün məhsulun nə qədər bişirildiyinə və ya + 40 ° C-ə qədər soyudulmasına görə bir, iki və ya üç litr süd qaynadılmalıdır. Süd ilə, köpük çıxarın və nisbəti görə, flakonda seyreltilmiş fermentin 5, 10 və ya 15 yemek kaşığı əlavə edin. Məhsulları təmiz bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın və qapağı ilə sıx bir qapaqla qapağı bağlayın, kağız ilə örtün, parça ilə sıx bir yerə qoyun. Skvarivanie, sıx qalın bir laxtanın meydana gəlməsinə qədər 5-8 saat davam edir. Bundan sonra məhsul soyuducuya beş saat daha yerləşdirilməlidir, bundan sonra istifadə üçün hazırdır.

Hazır ferment fermentləşdirilmiş süd məhsulunun yeni bir hissəsini almaq üçün dəfələrlə istifadə edilə bilər, lakin belə manipulyasiya sayı beşdən çox olmamalıdır. Yeni bir məhsul əldə etmək üçün artıq hazırlanmış bir başlanğıc az miqdarda süd üçün 5 qaşıq hesablanması bir kənara qoyulur. Konteyner qapaq ilə bağlıdır və soyuducuya saxlanmaq üçün saxlanılır.

Bir qaynadılmış süd yeməyinin dadı həssas və xoş gəlir və qaynaşmada xama ilə bənzəyir. Preparatın qaydaları müşahidə olunarsa, məhsul atqı yoxdur və on günə qədər +2 - +8 ° C temperaturda saxlana bilər.

Bir süd qabı hazırladıqdan sonra düzgün istifadə edilməlidir. "Evita Rose" südünün xəmirini səhər, səhər yeməyində, günorta saatlarında və ya axşam yeməyində yeməklərdən birini istifadə etmək olar. Bir anda, 200 ml-dən çoxu istehlak etməlisiniz. Əlavə bir qida olaraq, səhər, axşam və yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl yeməkdə 100-150 ml miqdarında qəbul edilməlidir.

Digər sourdough əsaslı məhsullar

Yalnız hazırlanmış qarğıdalı içmək deyil, həm də onun əsasında pendir, pendir və ya qaymaqlı kimi dadlı və faydalı məhsullar hazırlaya bilərsiniz.

Kəsmik pendir hazırlamaq üçün, maya "Evita" əsasında hazırlanmış və zülal ayırmaq üçün otuz dəqiqə bir su banyosuna qoymaq, bir qaynadılmış süd məhsulu almaq lazımdır. Prosesin temperaturu + 60 ° C-dən çox olmamalıdır.

Kiçik meydanlara kəsilmiş qalın dəsti, soyuq suda sərinləyin, latağı qıracaq və qurudulur. Bütün suyunu süzüldükdən sonra süzgəc soyuducuya qoyulur və + 10 ° C temperatura qədər soyudulur. Bundan sonra yeyə bilərsiniz. Belə süd pendir 4 gün ərzində 4 ± 2 ° C dərəcədə təhlükəsiz saxlanılır. Zülallar, yağlar və propiyonik turşu bakteriyalarını ehtiva edir .

Kəsmik pendirdən sonra qalan serum da bütün qiymətli maddələrin saxlandığı üçün amin turşuları, vitaminləri, tuzları və iz elementlərini saxlayır. Bundan əlavə, laktik, limon, formik, yağlı və uçucu yağlı birləşmələr kimi turşuları ehtiva edir. Bənzər bir məhsul cəsəd tərəfindən demək olar ki, 100% udulur.

Onun faydalı xüsusiyyətləri ilə təsdiqlənmiş "Evita Roses" mayası təkcə pendir deyil, həm də pendir etmək üçün istifadə olunur. Onun üçün, dadmaq və hər cür dad əlavələri ilə zənginləşdirilmiş olan qarışıqdan əldə edilən bir pendir lazımdır. Sonra mətbuatın altına qoyulur - 5-6 saatdan sonra qidalandırıcı ev peynirini alırsınız.

Xama hazırlamaq üçün "Evita" adlı quru məhsula ehtiyac var, bundan sonra maye qarğıdalı gələcəkdə hazırlanacaq və 10% yağ tərkibli krem. Birincisi, xamirəni hazırlamalı və sonra litri başına 4-5 qaşığı bir dərəcədə krem əlavə edin. Fermentasiya edilmiş krem termopda 14-15 saat yerləşdirilməlidir, sonra bir konteynerə tökülür və onlar hələ də altı saat saxlanılan bir soyuducuya qoyulmalıdır. Bundan sonra məhsul istifadə üçün hazırdır.

Maya "Evita Rose": kosmetoloji tətbiqi

Sourdough yalnız yemək zamanı yaxşı deyil, həm də müxtəlif maskalar hazırlamaq üçün ev kosmetologiyasında vacib ola bilər.

Quru dəri tipi üçün maska

10% krem əlavə edilərək hazırlanmış "Evita Rose" məhsulunda hazırlanmış xama qaynağının yarısı bir toyuq sarısı ilə çırpılmalı və hər hansı bir bitkisel yağı 0,5 qaşığı kaşığı əlavə etməlidir. Qarışıq üzə, boyuna və dekolte sahəsinə tətbiq olunmalı, beş dəqiqə qədər nəmləndirilməlidir və su ilə yuyulmalıdır.

Yağlı dəri tipi üçün maska

Hazırlanması üçün, "Evita Ros" mayası alınır, təhlil bir çox sahələrdə məhsulun effektivliyini sübut edir və incə yulaf yulafları ilə qarışdırılır. Maska üzə beş ilə on dəqiqə arasında tətbiq edilir, sonra su ilə yuyulur.

Maska-peeling

Xəmirə əsaslanan qaymaqlı süd yulafları, lobya və ya qəhvə zənginliyi ilə qarışdırılmalıdır. Bu komponentlər epidermisin ölü hüceyrələrini aşındırıcı aşındırıcı hissəciklərdir. Tərkibinə 1-2 dəqiqə boyunca əllər və barmaqları tətbiq edilir, masaj hərəkətləri dəriyə süründürülür. Bundan sonra məhsul su ilə çıxarılır.

Qidalandırıcı Maska

Quru, normal və solğun dərilər üçün uyğundur. Bunu etmək üçün "Evita" məhsulu əsasında bişirilmiş bir çay qaşığı süzgəc pendir almaq, bitki yağı və havuç suyu əlavə etmək lazımdır. Qarışıqları üzə, boyuna və dekolotaj sahəsinə tətbiq edin, burada 15 dəqiqə buraxın və sonra su ilə yuyun.

Sakitləşdirici maska

50 qram kərə yağı 25 q xama ilə qarışdırılmalı və onlara bir köpük zülalına çırpılmalıdır. 15 dəqiqə buraxın, sonra üzü su ilə yuyun.

Pişirmə zamanı səhvlər icazə verilir

"Evita" mayasına əsaslanan məhsullar, şübhəsiz ki, yaxşıdır, amma bəzən onların ətirli keyfiyyətləri arzuolunan çox tərk edir və istifadə etmənin təsiri nə olmalıdır. Əslində, bütün bu çətinliklər düzgün hazırlanmanın nəticəsi ola bilər.

Burada nəzərə alınmaqla bir neçə nüans var:

• Südün fermentasiya üçün temperaturu 40 ± 2 ° C olmalıdır, çünki bu rəqəm 60 ° C-ə çatdıqdan sonra bütün faydalı bakteriyalar ölür və süd fermentləşdirmir.
• Pişirmə zamanı süt qarışığının temperaturu 30 ° C-dən aşağı olmamalıdır, çünki fermentasiya prosesi yavaşlayacaqdır; Bu vəziyyətdə, südün mushri su banyosunda + 40 ° C'ye qədər qızdırılmalıdır.
• Aralıq temperaturda pişirmə (+ 40 ° C ilə + 60 ° C arasında) suyun susuzluğunu və məhsulun turşusunu ayırma prosesini artırır.
• Preparatın yekun nəticəsi sutun özünə, yağ tərkibinə və çirklənmə dərəcəsinə bağlıdır.
• Sökülmə prosesində süd dökülmədən qadağandır.
• Tərkibində göstəriləndən daha uzun müddət isti yerdə olduqda fermentin turşuluğu artır.
• Fermentasiya etmədən əvvəl, şüşə tərkibində olan serum toz tamamilə həll olunana qədər sarsıdılmalıdır.

Hadisənin müvəffəqiyyətinin açarı, yuxarıda göstərilən bütün detalların və təlimatlara uyğun olması, həmçinin "Evita" mayasının keyfiyyətini qeyd etməkdir. "Grimm N" flakonda siyahıya alınmalı olan yeganə istehsalçısıdır. Hər hansı digər mal haqqında məlumat malların saxtalaşdırılmasını göstərir.

Malların dəyəri və satış nöqtəsi

Belə bir məhsulu maya "Evita" kimi almaq asan deyil. Moskva yalnız quru toz şəklində deyil, həmçinin hazır maye vəziyyətdə olan bəzi mağazalarda əldə oluna bilən yeganə regiondur. Paytaxtda "Taganka" və "Shtaer Chertanovo", "Appetite" MMC, Veşnyakovskayada eko-təsərrüfat, "Zhemçuzhinka" mağazası (baqqal şöbəsi), Ryazanski Prospektində alış-veriş pavilyonu, "Akademicheskaya" metro stansiyası yaxınlığında "Qida" "Pohudeika" MMC, "GRIMM N" MMC, "Özünüzə kömək edin" mağazası, "Moskvich" mədəniyyət mərkəzi, Sanfud MMC, "Farmir" aptek, "İzmaylova Yarmarkası" ticarət mərkəzi və s.

Şirkətin nümayəndələri Sankt-Peterburq, Tambov, İrkutsk, Nijni Novqorod, Ulyanovsk kimi Rusiyanın böyük şəhərlərində də çalışırlar.

Şirkətin rəsmi saytında Rusiya Federasiyasının istənilən sakinləri "Evita" mayası kimi bir məhsul sifariş edə biləcəyi onlayn mağaza fəaliyyət göstərir. 10 ədəd bir paketin qiyməti 1650 rubondur, 20 ədəd bir şüşə qiyməti isə 145 rubl təşkil edir. Digər satış yerlərində qiymətlər çox fərqlidir, bir şüşə şüşə üçün 150-dən 500 rubla qədər xahiş olunur.

Maya "Evita": istehlakçı rəyləri

Product "Evita" nisbətən yeni, lakin artıq müəyyən populyarlıq qazanmışdır. bir çox bu barədə Reviews, və onlar əsasən müsbətdir. Bəzi sadəcə ilahi yalnız mədə-bağırsaq xəstəlikləri müalicə edə maya, həm də SARS, qrip, soyuqdəymə olduğunu deyirlər. Bu burun və boğaz salmış oldu, iltihab dəri xəstəlikləri üçün xarici agent kimi istifadə olunur. Baxmayaraq ki, bir məhsul xəstəliyi öhdəsindən gələ deyil, lakin birlikdə müalicə əhəmiyyətli bir rol oynayır. alıcıların bəziləri görə, onlar mağaza daha dadlı çıxmaq "Evita" kefir, xama və digər süd məhsulları hazırlanır. əksəriyyəti sağlamlıq vəziyyəti maddələr mübadiləsi, normalized stool tənzimləmək üçün, istifadə sonra yaxşılaşıb qeyd edib ki, freshened dəri kilolu getdi. Bu dysbiosis müalicəsi üçün istifadə olunur "Evita". apteklər maya belə həmişə deyil almaq asan satış üçün deyil, yalnız öz topdan və pərakəndə şəbəkə vasitəsilə uzanır.

Orada təlimatlara uyğun olaraq məhsul hazırlamaq uğursuz insanların bir kateqoriya deyil, və çıxış hazır starter kimi bir maye maddə yarada, lakin kifayət qədər yoxdur. Bir az və məhsulun alınması baxımından görmürəm və faydalı hesab etmir edənlər. sağlam və bəsləyici, həm də dadlı deyil, çünki bir qıcqırdılmış süd məhsulları hazırlamaq düzgün çıxdı əsasən hər kəs, onlar məmnun idi. Siz sparingly bir başlanğıc sərf etsəniz bubble bir ay deməkdir, bu adətən kifayətdir "Evita".

Maya, sadəcə mövcud deyil həkim haqqında mənfi baxır, Rusiya bütün azarkeşləri minlərlə əldə bir xəstəlik daha çox müalicə kömək etmişdir.