Restaurant - bütün yuxarıda, biznes və pul edərkən şirkət yalnız thrives. Andan siz otağa gəzmək və zaman zaman işarə çek, bir restoran pul böyük mümkün məbləği ilə iştirak almaq üçün cəhd edirəm. Lakin garson tərəfindən istifadə taktika bu, həqiqətən xain ola bilər. Biz hər restoran cəhdi bütün müştərilərə fleece və ya fikir ilə obsessed hər bir garson almaq üçün bahalı şərab və əlavə garnishes sifariş olduğunu söyləyən deyil. Amma bu həqiqətən baş, və qonaqlar təşkilat manipulyasiya etmək imkanı - bu həqiqətən bir sənət deyil. Siz onu anlamaq, belə bir yanaşma qurbanı olmaq üçün az ehtimal olacaq. Burada waiters siz planlaşdırılır daha çox ödəmək almaq üçün çalışırıq ki, altı yolları.
Ilə və ya qaz olmadan?
Siz restoran masada aşağı oturmaq zaman, ilk şey onlar üstünlük su nə cür soruşurlar. Siz (bəzən hətta adi seçmək imkanı təklif deyil), onlar olduqca bahalı ola bilər ki, bir şişelenmiş su sifariş. su keyfiyyəti şübhə edir şəhərində halda, siz təhlükəsiz düz su sifariş edə bilərsiniz.
Bir kokteyl ilə başlamaq istəyirəm olsun?
Waiters qonaqlar hələ sifariş üçün hazır deyil zaman adətən müştəri təbrik sonra 10 saniyə üçün bu sual, və hətta qiymətlərin bir fikir almaq üçün kokteyl siyahısına baxmaq üçün bir şans idi yoxdur. bir az vaxt vermək soruş: bu yemək tempi aşağı yavaş və siz başqa martini dəyəri nə qədər anlamaq üçün imkan verir kömək edəcək.
Bu gün biz xüsusi təklif var
waiters nadir hallarda tez-tez menyu maddələr ən çox bahalı olan xüsusi təklif qiyməti haqqında məlumat təşəbbüs çox olunur. Həmişə bir sifariş əvvəl, belə təkliflərin qiymət xahiş edirik. Bu yeməyi siz gözləniləndən daha çox bahalı ola bilər.
Mən şərab tövsiyə edirəm ...
Restoran şərab satışından bir yaxşı mənfəət almaq, belə waiters siz planlaşdırılır daha şərab daha çox pul sərf almaq üçün bəzi məkrli yollarını tədarük olunur. Qonaqların çox tez-tez, menyu ucuz şüşə sifariş ikinci şərab dəyəri seçmək çox xəcalətli var. Restaurants bu bilirik, onlar (bu cür şərab topdansatış qiyməti ən bahalı şüşə dəyəri daha az ola bilər o deməkdir ki,) şüşə diqqət çəkmək üçün cəhd edirlər.
mövqeyi gücü
restoranlar müştərilərə mümkün qədər qazanmaq məqsədi ilə menyular dizayn ki, heç kimə sirr deyil. onun rəsmi saytında National Restaurant Association hətta ən yaxşı bunu necə bəzi ağıllı məsləhətlər verir: "Ən əhəmiyyətli məqalələri ilk səhifənin yuxarı sağ küncündə yerləşən qəzet layouts arasında ilham axtarmaq lazımdır menyu dizayn inkişaf. Restaurants bu yeri sizin ən gəlirli maddələr edə bilərsiniz. siz ilk növbədə satmaq istəyirəm yeməkləri, səhifə ilk və son mövqeləri olmalıdır. Bu adətən ən sifariş maddə, belə ki, diqqətlə yeməklər böyük geri təmin etmək üçün nə haqqında düşünmək ödəyir. Başqa bir "güclü mövqeyi" - mərkəzi yuxarıda daxili səhifə doğru deyil ".
Siz hər hansı bir qəlyanaltılar və ya yan yeməklər cəhd etmək istəyirsiniz?
Bu bir faydalı qaydada adı ilə daha çox pul sərf almaq üçün bir incə bir yoldur. Və təklif güc, həqiqətən çalışır: Bu sual qüvvələri siz qəlyanaltılar və yan yeməklər başqa bir nəzər, eləcə də desertlər menyu keçirmək üçün. , Bir daha menyu baxaraq, başqa cəlbedici bir şey qeyd və pul sərf edəcək ki, yaxşı şans həmişə var. Bir çox insanlar da subconsciously başqaları xahiş edirik axtarmaq, belə ki, yalnız garson təklifini rədd daha çox, bir garnitür sifariş etmək asandır. Bu qəribə səs, lakin garson növbəti dəfə bahalı yemək tövsiyə üçün cəhd zaman hissləri diqqət bilər: ". Bəli" Siz subconsciously demək istəyirəm ki, tapa bilərsiniz