Podisinovka harada böyüyür? Bu göbələk nədir, nə görünür? Dadlı bişirmək üçün necə?

"Səssiz ov" pərəstişkarı onların sirlərinə sahibdir. Mantarlarda hansı yerləri və hansı dövrdə zəngin olduğunu dəqiq bilirlər. Hər növ öz növbəsində və vaxtında böyüyür. Və aspen böceği harada böyüməkdədir? Necə bu gözəl görünüş və necə bişirmək üçün?

Onlar tapıla bilər

Mantar adı özü üçün danışır. Podisinovka harada böyüyür? Əlbəttə ki, aspenslər altında! Maraqlıdır ki, təmiz ağcaqanad meşələrində qarışıq meşələrə nisbətən daha az və daha kiçikdir, burada qayaların, meşələrin, dağ göyərinin, fındığın, buynuzun və iynəyan ağaclarının aspen ətrafında böyüdüyü yerləşir. Bu göbələklər Avropanın və Asiyanın, Mərkəzi Rusiyanın, Uzaq şərqin və Uralsın, Qərbi Sibirin, Qafqazın bir çox ölkələrində tapıla bilər.

Moskva yaxınlığında Podsinovki

Podoşinoviklər xarabalıqlarda harada böyüyür? Onlar Selyatino (Kiyev istiqaməti), Kolxoznaya və ya Lvivskaya (Kursk istiqaməti) kəndinin yaxınlığında, Gjhel, Grigorovo və Donino (Kazan istiqamətində), Savelovskaya yolunun kənarında Xhoroşilov kəndinin yaxınlığında bol-bol. Leninqrad istiqamətində Xizki şəhəri yaxınlığında, Riqa istiqamətində, yaz kəndində Opalıha yaxınlığında bir çoxları var. Mantar toplayıcıları Domodedovo (Paveletskaya istiqamətində) ətrafında, Pestovo kəndi (Belorusiya istiqamətində) yaxınlığında meşələrində boletini tapır. Onlar Gorki və Ryazan istiqamətlərində tapılırlar.

Balet toplamaq zaman

Baletusun, qiymətli dad keyfiyyətləri olan göbələklərin , ağ, xanterel və yağlı ağcaqanadları ilə paralel olaraq qoyduqlarını anladıq. Və onlar üçün "sakit ov" getmək zaman?

İlk gözəl görünüşü iyun ayında görünür. Onlar "kolosoviki" adlanır, çünki eyni zamanda, qış bitkiləri yetişir.

Kütləvi buffalolar iyulda yerdən çıxırlar, sonra isə qısa fasilələrlə oktyabrın sonuna qədər tapılar. İlk dondan sonra göbələklər yox olur.

Təsvir

Bu göbələk nə kimi görünür ? 5-15 sm yüksəkliyində olan güclü ayağı, diametri 5 ilə 25 sm arasında olan bir başlıq yarımkürəsi ilə örtülmüşdür. Kabuk qabığı yalnız ətlə ayrılmışdır. Tüplü qat ağ və ya sarımsı, nadir hallarda qaranlıq, pulsuzdir. Tis yoğun və ətli olur. Gənc köynəklərdə, köhnə boşluğunda sıxdır. Qısa bir müddət sonra mavi kölgə qazandıqdan sonra ağ rəngli bir pulp kəsilmiş, daha sonra qara olur. Boletusun əti praktiki olaraq qoxusuzdur.

Mantarın kökləri boz və ya çirkli ağ rəngdir, ancaq kepinin rəngi boletusun böyüdüyü yerə bağlıdır:

• Sarı-qəhvəyi qarışıq meşələrdə böyüyür, orada çox quşlar və köklər var;
• Qırmızı - klassik boletus - təmiz ağac ağaclarında yetişir;
• Qarışıq yarpaqlı meşələrdə çəmənlər altında ağ cinslər;
• Qarışıq aspen kimi qırmızı kərpic şapka ilə meşə, aspen böyüdükdə ağaclar böyüyür.

Boletusun böyüdüyünə və insanların görünüşündən asılı olaraq göbələk qırmızı, qırmızı, aspen, palıd, meşə adlanır.

Bir bişirmə bişirmək necə dadlıdır

Yalnız gənc göbələklərin toplanması. Bu növ sürətlə pisləşir, yığımdan sonra mümkün qədər tez, boletus sıralanır, yuyulur, təmizlənir və təkrar emal olunur.

Onlardan kremli sousda bişirən dadlı və qidalandırıcı bişirmək, qızartmaq, şoraba bişirirlər. 30-40 dəqiqə çəkən istilik müalicəsi zamanı buffalolar qətiyyən qaralır.

Həm də bu göbələklər hamarlanır. Tərkibində təbii rəng saxlayırlar.

Konserveden əvvəl , göbələklər 20 dəqiqə ayrı bir qabda bişirilməlidir.

Qırmızı başlıqlar gözəl ola bilər. Sonra yuyulur, yalnız təmizlənə bilməz. Fırının içərisində qurudun və ya böyük hissələrə 50-60 dərəcə bir temperaturda qapını açın. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək üzünə qoyun. Sonra soba sobanın yuxarı şelfinə yerləşdirilir, göbələklər mütəmadi olaraq qarışdırılır. Qurutma prosesi təxminən 4 saat davam edir. Hazırlıq kapotu pozaraq yoxlanılır: boletin içərisində nəm olmamalıdır.

Bu göbələklər qaraciyər və böyrək problemləri olanlar tərəfindən istifadə edilə bilməz. Qalanı - xoş bir iştaha!