Niyə biz xam balıq yemək, lakin xam ət bilər?

suşi, xam balıq xoşunuza gəlirmi və belə ki, həqiqətən dadlı hiss edirəm. Və xammal ət haqqında nə? Niyə, çox fikir (biz bir xam ərzaq pəhriz əməllər edənlər söhbət deyilik) insanların çoxu mənfur edir? problem belə donuz əti və ya toyuq kimi çiy küftə bəzi növ parazit və bakteriyaların, daha çox təhlükəli balıq yaşayır edənlər çox olmasıdır.

olan ət təhlükəsizliyi asılıdır

bəzi daha çox təhlükəli olsa çiy ət hər cür istifadə riskli deyil. Bu ət kəsilmiş necə asılıdır və burada bir forma və ya başqa heyvan yaşayır mikroblar və parazit nə cür əlbəttə, saxlanılır və olan şərait. Raw balıq təhlükəli parazit ilə çirklənmiş ola bilər, lakin dondurulmuş və ya mətbəx təmiz müalicə olunub bir qayda olaraq, bu təhlükəsiz hesab edilə bilər. Lakin çiy küftə daha mürəkkəbdir.

Ət və mümkün bakteriyalar

nin mal əti, toyuq və donuz əti kimi bu cür, haqqında danışmaq edək. (Bir qayda olaraq, salmonella və E. coli suşlarının) bu heyvanların yaşamaq Bakteriyalar balıq mövcud olan daha insanlar üçün daha təhlükəlidir. Bir çox zərərli mikroblar onun əzələlərin, mal-qara bağırsaq yaşayır. bu tikə parçalar narahat deyil ki, deməkdir? qəssab heyvan mədə-bağırsaq traktının dəlib əgər Təəssüf ki, mal çirklənmiş ola bilər. Belə ki, xam tikə səthində yaşamaq bakteriyalar ilə yoluxmuş ola bilər. Adətən kifayət qədər yüksək temperatur parça səthində hər hansı bir infeksiya öldürmək, belə ki, ət daxili steril kimi təhlükəsiz, Barbekyu qovurma hər hansı bir dərəcəsi yeyə bilərsiniz.

Ground mal əti, digər tərəfdən, bir az daha təhlükəli ət səthində ilk idi hər hansı bir mikrob daxilində ola bilər, çünki. tikə bu kifayət qədər hazır deyil, bu səbəbdən, yəqin ki, hamburger yemək olmaz.