Necə ev yağ qatıq etmək üçün necə?

aşağı yağ qatıq etmək üçün, təzə və ya almaq lazımdır pasterizə süd bir minimum yağ tərkibi ilə. Bu günə qədər, bu cür variantları hazırlanması bir çox goodies var ki, qeyd dəyər. Bu qatıq, mikrodalğalı, Multivarki və digər cihazların köməyi ilə edilir. Amma bu məqalədə biz hətta təcrübəsiz aşpaz istifadə edə bilər asan və sürətli yolu hesab etmək qərarına gəlib.

Necə aşağı yağ qatıq bişirmək üçün necə?

sual bu gün bir neçə onilliklər əvvəl kimi müvafiq deyil. Bütün sonra, belə bir dadlı və şirin yeməklərin alınması üçün mağaza getmək üçün yalnız lazımdır. Amma supermarketlərdə satılan bütün yoğurtlar, bədən üçün faydalıdır. Bəzi evdar hələ evdə bu zəriflik hazırlamaq görə.

Siz öz aşağı yağ qatıq etmək almaq lazımdır nə qidalar baxaq:

• təzə və ya pasterizə süd minimum yağ tərkibi (1,5%) - 1 L;
• yağlı süd tozu - ¼ fincan;
• ( "Qidalanma" süd turşusu bakteriyalar üçün) şəkər qum - 1 böyük qaşıq;
• duz kiçik - schepotochka;
• Təbii qatıq 2 tam böyük qaşıq (siz də Liyofilize quru sourdough istifadə edə bilərsiniz) - Canlı mədəniyyətlər (əlavələri və boyalar olmadan) ilə.

bazasının hazırlanması

Evdə aşağı yağ yoğurt üç mərhələdə həyata keçirilir. İlk təməl hazırlamaq lazımdır. Bu metal konteyner daxil süd tökmək pasterizə olunmalıdır tədricən 45 ° C bir temperatur qızdırılır Bir təzə içki istifadə edirsinizsə, bu, bir boil çatdırmaq film aradan qaldırılması və göstərilən rəqəmlər yalnız sonra sərin məsləhətdir. Bu pan alt batırmaq və hərtərəfli məzmunu tərpənmək, soyuq su edilməlidir. Ayrıca, bu içki, o, quru fincan ¼ əlavə etmək olardı süd məsulları. O, qatıq qalın, dadlı və qidalı edəcək.

maya əlavə

qaynadılmış süd soyudulur baxmayaraq, starter otaq temperaturu isidilmiş edilməlidir. Bu məqsədlə, yalnız soyuducu yuvası almaq və bir neçə saat üçün otaq durmaq tələb olunur. Next, flakonchike isti aşağı yağ yoğurt və ya quru Liyofilize bakteriya süd qoymaq lazımdır və (bir mixer istifadə edə bilərsiniz) hərtərəfli qarışdırılır.

final mərhələsi - istilik hızı

gələcək goodies üçün əsas hazır olacaq sonra, üç litr jar tökülür və sıx şüşə qapağı bağlayın edilməlidir. tələb paketi yorğan bir qarışığı ilə konteyner Next və hər hansı bir istilik mənbəyi yaxınlığında qoydu. Məsələn, qışda döş kütləvi ilə jar batareya yaxın yerləşdirilə bilər və ya şərti bir termos daxil tökülür. bu halda əhəmiyyətli - aşağı yağ təbii qatıq mütləq 50 yuxarıda və 30 ° C aşağı temperaturda saxlanılır olmalıdır ki, unutmayın

4-7 saat sonunda ancaq pendir iy və səthində bir az yaşılımtıl və ya sarımtıl maye ilə, onun faktura pudinq benzer bir məhsul almaq lazımdır. Bu dəqiq ehtiyacımız kütləvi deyil. Bu artıq aşağı yağ yoğurt qalın və dadlı olur, isti və yetkin olacaq ki, xüsusilə lazımdır. Belə bir məhsulun yaradılması zamanı bu əhəmiyyətli dərəcədə qalınlaşması nisbətini azaldır bəri, süd formula ilə konteyner hərəkət üçün son dərəcə əhəmiyyətlidir.

Correct xidmət

qatıq qatılaşmış və hazır olacaq sonra, birbaşa iki həftə qədər saxlanıla bilər soyuducu yuvası, bir şüşə banka qoymaq lazımdır. bir masa bu içki xidmət şəkər və giləmeyvə ilə yanaşı, tövsiyə olunur. İsterseniz, bu lətafət də maye bal spoonfuls bir neçə və darçın bir pinch əlavə edə bilərsiniz.

faydalı göstərişlər

Bunu etmək üçün, bir maya kimi ev qatıq müəyyən istifadə etmək lazımdır laktik turşu bakteriyaları səmərəli isə, bu, ilk 5-8 gün olardı. Bundan əlavə, bir yaşılımtıl sarı hue olan zərdab məhsulun səthində formalaşır, o, dərhal drained və ya xəmir, salat kimi yoğurma üçün istifadə olunmalıdır. D.

Ümumiyyətlə, supermarketlərdə satılır çox yoqurt, müxtəlif istehsalçıların əlavə konsistensiya (nişasta, pektin, jelatin və s.) Buna görə də təəccüblü deyil, və siz bir süd məhsulu sulu çevrilmişdir əgər boş yerə narahat.