Manta: Sizcə daha bir resept asan

Manty - ənənəvi şərq mətbəxi. xüsusi təcəssümü olaraq, müxtəlif adlar altında, Rusiya və bir çox başqaları cənub və şərq demək olar ki, bütün xalqların mətbəx, lakin onların bütün mahiyyəti biridir - nazik bükülür mayasız xəmir şirəli , ət qiyməsi buxarda hazırlanmış. Bu məhsul birləşməsi daha çox şirəli və flavorful var - və cooking üsulları belə mantı kimi su yeməklər, qaynadılmış onları müxtəlif dad edir. Manta, bir resept , il minlərlə məlum olmuşdur yağlı ət, tez-tez qoyun, lakin digər hallarda yol verilir və hətta donuz və mal əti olan hazırlanır. Yalnız mal əti halda, onu piy və ya donuz əti yağ və yağsız mal əti ilə birlikdə ət grinder vasitəsilə kıvrılması üçün daha yaxşıdır. Bu çox vacibdir - Meat bu yeməyi məktəb çıxdı ki, təmin etmək lazımdır, çünki cəsarətli olmalıdır.

Belə ki, seçilmiş ət uzun ədəd taxıl boyunca kəsilmiş və yüngül, sonra kiçik parçalara doğramaq dondurmaq. Bu da çox vacibdir - ət qiyməsi parçaları ət qiyməsi parçaları əsaslı fərqlidir. az və ya daha çox, və ən ət - Həmçinin ət Juicy parçaları alın soğan bir çox əlavə etmək lazımdır. Bəzi insanlar üçün hazır resept şüaları, Manta oxşar Çin yeməklər bəzən xatırladan hazırlanması olan: orada soğan ilə birlikdə əlavə və su kələm qaynar ilə pörtlədilmiş doğranmış olunur. Bu böyük tapmaq yalnız onlara çox şirəli etmək, həm də kələm yemək istifadə edilmişdir ki, başa düşmək mümkün olan bir çox qeyri-adi dad verir. ət və tərəvəz nisbəti eyni qalır - 1: 1. kələm əlavə daxildir resept olan bir qayda olaraq, belə manat şüaları kimi, sarımsaq əlavə, lakin resept parçaları mövcud deyil daha tez-tez olur. Onlar həmçinin müxtəlif forma ola bilər və başqa adlanır, lakin əsas anlayışı eyni. Belə qara bibər, kimyon və ənənəvi robes istifadə bəzən otlar kimi ədviyyat.

mantiya üzərində xəmir resept də bəzi hallarda müxtəlif ola bilər. Ənənəvi iki və ya üç yumurta edilir. su və un Glass - adətən, iki eynək olacaq məbləği. Bəzən parçaları üçün xəmir süd bişirilmiş və tez-tez hər hansı bir maye əlavə olmadan bütün edilir: daha sıx və elastik çıxır, bu halda, lakin pis tökürdülər olunur, lakin bir böyük dərəcədə parçaları yemək sonra bütöv qalır və təmin edir dadlı suyu onların içərisində buraxdı. Ayrıca, bəzi yumurta və un ibarət test, parçaları dondurulmuş nəzərdə tutulur tədbirdə idealdır. Bu halda ci ildən onlar ən azı iki dəfə uzun kimi bişirmək lazımdır. parçaları üçün xəmir uzun müddət, təxminən 20 dəqiqə yoğrulan, və sonra yatmaq lazımdır eyni məbləğ maye ilə isladılmış un və daha elastik hala gəldi.

parçaları etmək necə: Next, ən çətin sual hesab edir. Onların ilk baxışda zahirən zor, forma, həqiqətən, çox sadəcə edilir. 50 qram ətrafında haradasa, bir kiçik almaq və test parça 1-2 mm qalınlığı üçün haddelenmiş və dairənin diametri 12 santimetr olmalıdır. onun orta yaxşı slayd ilə bir kaşığı yerləşdirilir ət belə miqdarı müəyyən edilir. dairə Next diametral əks hissələri ortasında ət üzərində zaschipyvaem, həmçinin qalan kənarları ilə aparılır. Bu, ortada möhürlənmiş düzbucaqlı zərf idi kimi çıxır. Onun küncləri də bir-biri ilə cüt-cüt bağlı və hazır ənənəvi formaları mantiya olunur. Bəzi qaydalara, məsələn, postures qədər fərqli formada olacaq çağırıb: xəmir ortasında katlanmalarda zaschipyvaem və kiçik deşik ortada qaldığını və yeri gəlmişkən, onlar həyata və sarımsaq olunur.

Qaynadılmış parçaları, artıq ət qiyməsi ilə edilir ki, o bir neçə dəqiqə üçün doğranılmışlar ət daxildir cooking resept. yanğın yüksək mantiya da sal quraşdırılmış şərti double boiler ildə təxminən 7 dəqiqə qaynadılmış və ət qiyməsi - 10-15. elektrik ikiqat qazan prosesində bəzən bir saat, və ya hətta saat, güclü dartılmış bilər. Frozen parçaları kimi uzun həmişə olduğu kimi iki dəfə lazımdır bişirilir. Su siz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - bu incə ətir verir. Hazır parçaları sol deşik vasitəsilə görünür bulyon şəffaflıq, kontrol edə bilərsiniz.