Mağaza - kafe: nə qədər sərfəli olacaq?

Mağaza - kafeterya nədir?

Mağazada bir kafe ilə birlikdə iki növ vardır:

1. 1200 kv.m sahəsi olan böyük bir supermarket. Genişlənmiş kulinariya qrupu, salatlar, yarı bitmiş məhsullar. Tez-tez belə supermarketlər ticarət mərkəzlərində, şəhərdə və hətta rayonda yerləşir. Bu yazıda olan kafe, tez-tez sıfırdan qurtarmaq üçün kömək edən bir köməkçi quruluşdur və tez-tez məhsuldarlığın böyük bir marjası ilə hazırlanmış olan yüklənmiş mağazalar kimi.
2. Mağaza kompleksin yarıdan artıq hissəsini verəcək mini-kafedə əlavə olunmuş "Cooking-yarı bitmiş məhsullar" xüsusi bir formatdır. Belə bir ticarət kompleksi kiçik müəssisələr üçün mövcuddur, çünki asanlıqla şəhər mərkəzində yaşayış yerlərində ticarət mərkəzlərindən ayrı yerləşdirilə bilər. Formatın mahiyyəti sadədir! Alıcılar istəsələr, xam şəklində yarı bitmiş məhsullar ala və evdə bişirirlər, ancaq qəhvə sahəsindəki qəlyanaltıya sahib ola bilərlər, kafedə evdən hazır yemək ala bilirlər və sifariş edə bilərlər.

Hər iki halda kafeteryada güclü spirt satışı, tercihen şişeleme üçün pivə yoxdur.

Dükan - kafe açmaq üçün nə lazımdır?

1. Bir işə başlamaq üçün pul lazımdır. Bu halda, böyük bir format 30 milyon rubl, kiçik formatda - 10 milyon rubl tələb olunur. Biznes planına əsasən kredit vermək üçün uyğun ola bilərsiniz və bu imkanları maliyyə planlamasında nəzərdən keçirin. Çağın ilk 6 ayında fövqəladə ehtiyaclar üçün əlavə pul qoyun.
2. Vəsaitləri tapdığınızda pərakəndə yer axtarırsınız. Böyük bir format üçün 1800-2200 kvadratmetr olan ümumi sahəsi və "Cooking" formatında bir otaq lazımdır - təxminən 350-550 kv.m. Meydanda ticarət salonu, kafe salonu, atelye və köməkçi obyektlər də daxil olacaq. Əlbəttə, xammal və malların ayrı bir yüklənməsi lazımdır. Ticarət obyektləri diqqətlə seçilməlidir. Fasad kifayət qədər alıcı var ki, bir çox küçəyə baxmalıdır. Reklamlar üçün istifadə edilə bilən vitrinlərlə yaxşı bir fasad təklif olunur. Kafe sahəsinin içərisində vitrinlər içəridə və insanlar içərisində möhtəşəm yemək yolu göstərir!
3. Biznes aparmaq üçün hüquqi şəxs açmaq lazımdır. Ən çox açıq IP və ya MMC. Birincisi kiçik bir formata uyğun, ikincisi universaldır, lakin hər baxımdan daha mürəkkəbdir.
4. Növbəti mərhələdə dükanın və kafe dizaynının dizaynı olacaqdır. "Mağaza-kafe" formatında dizayn üçün bir az daha yaradıcı yanaşma lazımdır. Kafelər üçün ticarət avadanlıqları və avadanlıqları eyni tərzdə seçilməlidir. Böyük bir formatda kafedə adi masalar və stullar ilə təchiz oluna bilər və daha kiçik bir format daha çox raflar və bar taburesi ilə təchiz oluna bilər .
5. Layihənin təsdiqi sonra avadanlıq alınır. Podratçı seçimi etibarlılıq, nüfuz, xidmətlərin tamlığı və məhsul çeşidi, qiymət siyasəti əsasında olmalıdır. Təchizat müəssisəsi kompleks xidmətlər və kifayət qədər qiymətlər təqdim etməlidir. Ən ucuz podratçı seçilməsindən qorxuruq!
6. Avadanlıq alışı ilə paralel olaraq, fasad və lövhələrin dizaynını yaratmaq lazımdır. Dükan kafe tam təmirli, bəzədilmiş fasadla açılmalıdır. İşarəsi rəsmən qeydiyyatdan keçməlidir.
7. Təmirdən dərhal sonra, bir mağazada və ya kafedə satılırsa, alkoqol üçün lisenziya almağa başlamaq lazımdır. Yalnız bir taslak pivə lisenziyası təklif etsəniz də lazımdır. Sənədlərin siyahısı Sizin rayon Ticarət Departamentində qəbul edilə bilər.
8. Mağaza-kafenin açılmasından 2 həftə əvvəl reklamlar paylanmalıdır. "Tezliklə açılan" başlığını sifariş etmək və fasad və ya mağaza yaxınlığında göstərmək məsləhətdir. Alıcılar cəbhədə və mağazada reklamları yaxşı qəbul edirlər: orada endirimlər haqqında reklam yerləşdirirlər, mağazada hazır yemək və ya qəlyanaltı sifariş etmək imkanına malikdirlər. Asansörlerde və ya girişlerin yaxınlığında reklam sifariş etmək faydalıdır - ucuz və çox təsirli! Mağaza-kafe haqqında bütün yerli internet resurslarına məlumat əlavə edin , bu tezliklə təcil qazanmağa kömək edəcək. Kiçik bir format üçün, bölgedən hazır yeməklərin çatdırılmasını təşviq edən kiçik bir sayt yaratmaq tövsiyə olunur.

Dükan-kafe demək olar ki, sadə bir mağaza kimi açılır, lakin alıcı üçün daha çox imkanlar var! Kiçik formatda "Cooking" açılırsa, belə bir nöqtə yataqlıqda və ya kiçik bir şəhərdə bir çox insanlar üçün əsl xoşbəxt olacaq: insanlar adətən evin yaxınlığında kifayət qədər əyləncə və ucuz bir əyləncə yox. Bundan əlavə, insanlar əvvəlcə qabları sınayacaq və sonra onu ala bilərlər - satışın artması üçün müştərilərin keyfiyyətinə güvənməsi vacibdir, yemək və salatların tətbiqində faydalıdır.