Kateqoriyalar göbələklərin və onların qida dəyəri

Amanita yeməli və inedible də ola bilər. Cəmi 200 onların növ var. Onların bir çoxu yeməli və aktiv insan istehlakı üçün istifadə olunur. göbələklərin yosun oxşar xüsusiyyətləri bir sıra, lakin xlorofil yoxdur.

Qida dəyəri blewits

Shlyapochnye göbələk zülal inanılmaz sayda ehtiva edir. Məsələn, toyuq yumurta daha onlara iki dəfə yüksəkdir. Bu edir blewits ət məhsulları bənzər. Lakin onların tərkibində tərəvəz kimi karbohidratlar və müxtəlif minerallar, bir çox var. göbələk olan fermentləri yağlar və lif qəza kömək edir. Çünki bu xassələri, onlar gündəlik insan pəhriz girdi.

Şəkər, göbələk şirin dad verən, onlara daha qidalı etmək. bu məhsulların tərkibi qiymətli yağları daxildir. Onlar heyvanları ilə assimilyasiya təxminən eyni dərəcəsi var.

Efir yağları zərif göbələklərin və xoş dadı təmin edir. russula, süd göbələk onlara ductility vermək qatranlar ehtiva edir.

yeməli göbələk təsnifatı

göbələk qida dəyərinə görə aşağıdakı dörd kateqoriyalara ayırmaq. ilk ən qiymətli və bahalı. ilk kateqoriya Mushrooms yüksək dad və keyfiyyəti var və insanlar arasında çox populyardır. Bu adi ağ zəfəran daxildir agaric real, bal agaric və başqaları.

İkinci kateqoriya keyfiyyət və qida dəyəri ilk göbələk gəlir edir. Bu greasers Larch, becərilən göbələk, adi qırmızı boletus, agaric ağcaqovaq, adi boletus var göbələk qançır sarı agaric.

orta keyfiyyətli göbələk üçüncü qrup, onlar adətən "bezgribe" daxil toplanmışdır. Bu kateqoriya, Mokhovikov yazırdı, Valuoja, chanterelle sahəsində göbələk, Russula Decolorans və qida, real Morel daxildir volnushki çəhrayı podgruzdki.

göbələklərin dördüncü kateqoriya həvəskarları üçün nəzərdə insanlar ilə məşhur deyil. Onların arasında Kozlyak, Mokhovikov qırmızı russula yaşıl, ağ float, göbələk-çətir, bal agaric qış, gorkushka, peyin, lactifluus vellereus, blewits.

Bu şərti göbələk kateqoriya bu anlayış olduğunu qeyd etmək lazımdır. Hər kəs o sevir bir göbələk var.

göbələk istifadə

yara şəfa üçün istifadə göbələklərin, yoluxucu xəstəliklərin sonra bərpa zaman. Həmçinin, onlar anemiya və iltihab prosesləri göstərilir. Caloric göbələklərin - təxminən 100 kcal / kq.

Mühüm! Mushrooms - ağır yemək, çətin assimilyasiya prosesi. Belə ki, böyrək və ya qaraciyər çatışmazlığı olan xəstələrə onları istifadə etməyin.

göbələk Storage

Biz bütün kateqoriyalar yalnız bir neçə saat saxlanılır təzə göbələk unutmayın ki olmalıdır. Artıq onların duz məzmunu, turşu və ya quru məsləhətdir.

zəhərlənməsi halda Kömək

Bəzən inedible "əkiz" rast gəlmək. Lakin zəhərlənmə onların toplanması qaydalarının pozulması hətta yeməli göbələklərin kateqoriyalar səbəb ola bilər. Bu halda, siz dərhal təcili yardım zəng və mədə yumaq lazımdır. Bu çörəkçilik soda ilə su 3-5 stəkan (daha çox ola bilər) içmək lazımdır. Siz kalium permanganat bir zəif həlli ilə qarışıq əvəz edə bilməz. Yaralı yuyucu sonra 5-10 karbon aktivləşdirilmiş tablet verməlidir. bir işlətmə istifadə edin. Next, isti çay içmək insan və hələ. həkimlər gəlişi üçün gözləyin. Göbələk müayinə üçün transfer olunmalıdır. Bu düzgün diaqnoz qoyacaq.