Jewel China - Oolong Tea

Çin oolong çay (oolong, firuzəyi çay) - yönlü və təəccüblü. O, soul, və incə unudulmaz dad salmaq gözəl tatlar sorulur. Belə ki, onlar yay və qış, yağış və ya parlaq, və hər hansı əhval olan edə bilərsiniz. Oolong endlessly ona ilk vaxtdan, lakin, Çin son 400 il nə əfsanə, bəstələmək haqqında danışmaq olar haqqında Mən bu ilahi içki çalışdı.

Oolong çay işarə vasitəsilə Character, çox mənaları var. orada "Black Dragon" (Uluntszyan) adlı çay axan il Fudzyan şimal - Bu sahədə, oolong çay doğulduğu ilə bağlı ehtimal "Qara Dragon" kimi tərcümə oluna bilər. Oolong də deməkdir "Ching Cha" kimi tanınan "firuzə çay". bir Mənbənin sözlərinə görə, bu ad çay müxtəlif növ infuziya rəngi, və ya xammal əks etdirir. Və başqaları - bir göstəricisidir çay rəng deyil, onun mahiyyəti - "Ching cha" iddia edirlər ki: - ". Qiymətli çay" Turkuaz bir müvafiq Çin, jewel, və oolong çünki var

çünki onların ən yaxşı növ, "Göylərin və yerin oğulları" hesab Oolong duman ildə kəfənli ada və Çin materik, dağlıq müstəsna artıb və isti günəş temperatura qayıtdıqda olunur. yarpaq çay keyfiyyətli, peşəkar kollektorlar (Oolong istehsalı üçün xammal toplanır və əl ilə sıralaması), duman məbləği və çay yarpağı artım zamanı günəş, dağlıq və bir çox digər incəliklərini oriyentasiya: Çin oolong çay keyfiyyətli bir sıra amillər asılıdır.

Oolong növ müxtəlifliyi

Biz boş yerə ada (Tayvan), və Çin Xalq Respublikası qeyd deyil. Bütün sonra, Çin Oolong çay əsas təsnifat yalnız bir ərazi olaraq əsaslanır. Buna görə, fərq Oolong artıb və Tayvan adasında və Çin materik (şimal və Fujian əyalətində və Guangdong əyalətinin cənubunda) üzrə qaldırdı. Və Tayvan və cənub Fujian Oolong da slabofermentirovannye (fermentasiya az 50%) etdi və Fujian şimalında Guangdong əyalətində - Oolong (fermentasiya-dən çox 50%) silnofermetirovannye.

Bu ilk dağlar UI (Fujian) və Feniksovyh dağlar (Guangdong) yetişib silnofermentirovannymi Oolong ortaya çıxdı ki, güman edilir. Belə çaylar və bu gün çay ağacı kol xüsusi növ ətli və tam geniş yarpaqları edilir. Ready silnofermentirovanny oolong çay çay yarpağı, müxtəlif elongated forma ibarətdir. Vərəqələr, onun istehsalı üçün istifadə və uzununa hazır məhsul burulma məruz yaşıl boz və ya mavi qeydləri qəhvəyi müxtəlif çalarları ola bilər. Ətir kifayət qədər güclü şirin və ləzzətli Oolong quru çay yarpaqları. qırmızı kənarları və (yüksək siniflərdə) yaşıl yarı yolda açıldı vərəqələr pivəbişirmə sonra bəzən qeydlər bal və ədviyyat, eləcə də şokolad, giləmeyvə və ağac çalarları hiss edə bilərsiniz parlaq dadı ilə bir hue qarabaşaq yarması bal olan açıq-aydın bir sarımtıl-qəhvəyi və ya kəhrəba infuziya vermək .

Daha sonra da çay kol yüksək inkişaf ətli yarpaqları edilir yaxşı olan slabofermentirovannye Çin Oolong çay çıxdı. Bu növ Oolong çay yarpaqları sferik forma və yüngül yaşıl fərqlənir. Belə çay infuziya tamamilə açıq sonra, bir çubuq üç yarpaqları "dönüş" deyilən flush, hasil olunur. Slabofermentirovanny pivəbişirmə oolong çay, bir yumşaq, yüngül ot dadı ilə birlikdə parlaq, zəngin bir sıra (çiçəkli, meyvəli, kremli) ləzzət çalarları, hiss edə bilər.

Bundan başqa, ayrı növü ətirli Oolong ayırd edilə bilər. Belə çaylar iki əsas yolları dad, Tayvan adətən istehsal olunur:

- Belə qızılgül ləçəkləri, jasmin çiçəkləri darçın, jenşen kimi təbii dad maddələr əlavə;

- xüsusi tatlar istifadə edərək.

Dadlı Oolong çay slabofermentirovannyh edilir. Leaf forma, onlar müxtəlif ola bilər, lakin daha tez-tez daşı (hər ikisi Ginseng Oolong halda) bənzər bir bead hesabatı və ya çay yarpaqları daxil haddelenmiş olunur.

Siz cavab və həmçinin slabofermentirovannyh çay hazırlanır yaşlı Oolong, bilər. top yayılmış Onların yarpaqları, tünd qəhvəyi rəng var. quru çay aroma aydın güclü, ədviyyatlı, qəhvə, şokolad və ağac qeydləri hiss olunur. brewed çay Oolong çay zəngin və güclü dad bal parlaq qeydləri, qurudulmuş meyvə və yüngül ədviyyə göstərişlər ilə dolu edir.

Oolong çay istehsalı sirləri

Çin Oolong Tea - unikal çay. Çin çay təsnifatında ki, yaşıl və qırmızı çay arasında aralıq, çaylar yarı qıcqırdılmış məxsusdur. Bu, ona möcüzəvi təravət və yaşıl çay, şirinlik ləzzət və gül çay, qırmızı ətirli və unikal rahatlığı gücünü birləşdirməyə imkan verir edir.

Bu sehrli birləşməsi nail olmaq üçün xüsusi Oolong çay istehsal prosesi imkan verir.

Çin Oolong çay yarpağı üçün xammal çay kolları ətli yetişmiş toplanan böyüklər olmasına və özü onun artım və püxtəlik dəfə çay yarpağı toplanır bütün enerji və güc olan ilə başlamaq edək.

yarpaqları əl-seçilmiş ekspertlər, kollektorlar və bir saat günəş sonra podvyalivayut var. qalın bir təbəqə böyük zənbillər ildə dizilir və fermentasiya kölgə yerləşdirilir ilə qurudulmuş yarpaqları sonra. Oolong çay istehsal prosesinin qeyd edir ki, zərər və ya yarpaqları qırmaq üçün çalışır hourly qarışdırılır və yoğrulan zənbillər yarpaqları, fermentasiya zamanı. Nəticədə, yarpaqları bərabər qıcqırdılmış olunur - ortada çox kənarlarında. Belə ki, xammal xüsusiyyətlərindən asılı olaraq və proses vaxt fermentasiya dərəcə müxtəlif nail olunur - 20% -dən 60% -ə, lakin ən oolong eksponent üçün 40-50 faiz aralığında edir.

fermentasiya tələb olunan dərəcədə nail sonra, yarpaq bununla da sızma yarımçıq, 250-300 ° C temperaturda qurudulur. Tipik olaraq, xammal qurutma iki mərhələdə həyata keçirilir:

1) çay yarpağı bir neçə dəqiqə qurudulmuş və onlar burulmuş olunur;

2) nəhayət qurudulmuş çay, onun nəm azaldılması və nəhayət fermentasiya dayandırılması.

beləliklə-əldə çay dolu və satış üçün sövq edir.

Çin Oolong çay onu çox sadədir belə həqiqiliyini müəyyən etmək üçün, hər hansı digər çay qarışıq ola bilməz, belə ki, unikal və təkrarolunmaz edir. Bu Oolong - tselnolistovoy. Bu, toz hissəciklərinin və ya sınıq yarpaqları görmək olmaz. oolong çay pivəbişirmə zaman onun strukturu və yarı yolda gücü saxlamaqla açmaq yaradır, sonra onların xarakterik qaranlıq kənarları bilərsiniz, və təzə. Bundan əlavə, aydın gözəl hiss yaratmağa faktiki olaraq mümkün deyil qaynaq dad Oolong üçün qaynaq dən tədricən açılır.

ən qiymətli düşmək niyyətindədir xammal olan Oolong çay, növləri var. Sonra yaz, yay və qış Oolong gəlir. çay kol payız məhsul ən təəccüblü aroma və zəngin dad edir. Buna görə də çay payız ən bahalı toplanan yarpaqları etdi.

pivəbişirmə Oolong

Oolong çay - çay çay partiya bütün hərəkətləri hamar və təsdiq bir teatr fəaliyyət, xarakteri əldə olan klassik Kung Fu Cha çay mərasimi üçün istifadə yalnız müxtəlif və ətirli çay 1,5-2 saat bliss sizə batırmaq bilər. böyük fincan və boş örtüyü ibarət xüsusi pivəbişirmə gücü - çay Bu cür gaiwan istifadə edərək, tək sərxoş ola bilər.

Çin Oolong çay olduqca isti su tab gətirə bilər. Lakin qaynar və daha overboiled lazım deyil. Tipik olaraq, oolong çay su ilə dəmlənir, temperatur olan 90-95 ° C çata bilər, və demək olar ki, ilk qaynaq tökdü israr. qazan-də 150 ml 7 qram qaynaq kifayət qədər həcmi.

Oolong çay bahalı yüksək keyfiyyətli sortlarının 20-25 dəfə batmış bilər. Bu halda, hər zaman onların ləzzət dəyişdirmək - Hər bir sonrakı pivəbişirmə ilə darkens infuziya rəngi, müvafiq dəyişiklik qoz qeyd tart solğun şaftalı dəyişən. Lakin əksinə, birinci qaynaq tədricən işıqlandırır üçün qaynaq doymuş rəng infuziya var, sarı-yaşıl qalan kimin rəng infuziya praktiki dəyişməz Oolong növləri, eləcə də başqaları var.

Oolong faydalı xüsusiyyətləri

Çin Oolong çay, xassələri sağlamlığı üçün çox yaxşı, bu gün bütün əsl çay biliciləri məlumdur. Bu əsas yağlar, kofein yüksək content, və kimyəvi birləşmələrin bədən üçün çox faydalı iştirakı ilə xarakterizə olunur. Onların arasında baş :. Polifenol birləşmələr və vitamin C, D, E, K, B1, B6, B12, yod, kalsium, fosfor, maqnezium, dəmir, sink, və s. Onlar xəstəlik və şiş meydana gəlməsini mübarizə damar divarını gücləndirmək üçün bədən kömək edir trombozu qarşısının alınması. Oolong çay, artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır, qıcıqlanma və iltihab azad və mədə iş yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, Oolong əlamətdar nəticə bədəndən toksinlerin, eləcə də, rahat sakitləşdirici və stimullaşdırıcı eyni zamanda yumşaq təsir təmin edir.

Siz yüksək keyfiyyətli Çin Oolong çay cəhd edir, tam zövq üçün unutmayın ki, bir "müvafiq" yeməklər onu dəm pulsuz vaxt bir neçə saat ayrılması, və dostları yaxşı şirkət yaxşı içmək lazımdır. həyat və gözəl dad Oolong çay Enjoy!