Japanese mayonez və ya Tamago-no-mono: resept

Konsepsiyası sadədir! İlk baxışdan, bir uzaq ekzotik Yaponiya könülsüz bizə onun mətbəxinin sirlərini aşkar. Biz rulonlarda, suşi çox sevən, onların hər cür cəhd, lakin bu ada millət var, və Avropa mətbəxi ilə ortaq bir şey, və Əlahəzrət Yapon mayonez edir!

Hard sousu adlanır nə bilmirəm insanlar var ki, iman. Bu Yapon mayonez haqqında, və ya ... əksəriyyəti bu məhsul ilə mükəmməl tanış hesab, lakin əslində yeni bir şey aşkar edə bilərsiniz ki, bu, Yaponiya, Tamago-no-mono adlanır kimi. Mm-m ... sirli, deyilmi?

adi Yapon mayonez fərqli nədir? bütün sousu faktura yumşaq, yüngül, daha zərif dad ilk. Yaponiya, bu da rulonlarda hazırlanması üçün, düyü və əriştə doldurulması üçün istifadə olunur. Qeyri-adi Tamago-no-mono evdə edilə bilər.

struktur

cooking prosesi zövq - dadlı qida sevinci üstün edə yalnız bir zövq olduğunu müdrik kəlam var. Alman yazar Günter Grass onun müəllifidir. Və bu reseptlər onun tərkibində sadə və orijinal xüsusilə əgər, onunla razı mümkün deyil.

Biz lazımdır:

• yumurta sarısı;
• limon şirəsi və ya alma suyu sirkə ilə əvəz edilə bilər düyü sirkə;
• soya yağı (bizim günəbaxan və ya zeytun yağı əvəz);
• Yapon yuzu limon toz qabığı (qabığı adi limon və ya əhəng əvəz);
• duz;
• ağ bibər;
• ağ miso pastası (bu iş və evdə qeyri-real aşpaz əvəz edəcək).

Miso pastası - soy ferment hazırlanmış çeşni. böyük supermarketlər, eləcə də tanış soya sousu, duzlu zəncəfil və wasabi yanan ola bilər almaq. diş macunu alınması onun rəngi diqqət etmək lazımdır zaman: bu qaranlıq, daha onun ləzzət olacaq. Xüsusi vakuum qablaşdırma satılan Miso pastası olan kimi uzun mümkün kimi və onun xassələri onun ilkin dövlət saxlanılır.

məhsulun qalan maddələr tanış və tanımadığı var. Biz Tamago-no-mono yemək ənənəvi yol təklif və bizim mətbəx uyğunlaşdırılmışdır.

ənənəvi maddələr

ənənəvi Yapon mayonez hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• miso pastası (ağ) - 50 q;
• torpaq ağ bibər - dadmaq;
• duz - dadmaq;
• soya yağı - 250 q;
• Eggs - 3 ədəd;
• düyü sirkə - 20 q;
• yuzu (Yapon limon) və lezzet - dadmaq.

Əvvəllər qeyd maddələr bəzi - belə bizim mətbəx matah və bəzi - bu çox nadir hallarda baş verir ki, həqiqətən ekzotik edir. Amma başqa bir şey Yaponiya əslən sousu, gözlənilən edilir.

Yapon mayonez: ənənəvi resept

Complex özünü mayonez tərkibi, lakin bişirmək üçün heç bir yol, və indi bu görmək olacaq. aşağıdakı hazırlıq proseduru:

1. yalnız sarısı istifadə edin, biz ağlılar onları ayırmaq və hamar qədər taxta qaşıq rub.
2. düyü sirkə maye kütləvi bir nazik axın tökülür və hərtərəfli süpürgə süpürgə qarışdırılır.
3. Dropwise döyülməsi davam soya yağı bir fincan tökülür. qalın yüngül rəngli sousu almaq lazımdır.
4. makaron əlavə və sousu tərpənmək davam edir.
5. Limon lezzet Japanese Hughes Grate və ya bir qarışdırıcı ilə üyütmək.
6. dadmaq duz bir pinch qoymaq unutmayın, ağ bibər mayonez bir çimdik əlavə edin.
7. Bir daha, sousu məğlub etdi.

Vəssalam! Bizim mayonez istifadə üçün hazırdır.

ağ bibər, qara fərqli az tünd bir incə dad var - ədviyyat bu cür diqqət yetirin. yüngül souslar yemək zaman istifadə etmək üçün xüsusilə yaxşı. Bu bibər mədə pozğunluğu, obezite və yüksək temperaturda etmək məsləhətdir. Bundan əlavə, narıncı üç dəfə çox Vitamin C var və bu, əzələ ton artırmaq üçün əsas yağlar var.

Uyğunlaşdırma resept Yapon mayonez

Belə ki, biz dadlı mövzu davam edir. oxşar dadı olan məhsullar üçün ənənəvi resept maddələr bəzi dəyişdirin və bizim şərtləri və mayonez Yapon kimi bu resept sousu imkanları adaptasiya almaq. maddələr:

• White miso pastası - 50 g
• ağ bibər bir pinch.
• Üç toyuq yumurta.
• bir limon və ya alma suyu sirkə Juice - '20
• duz bir pinch.
• bir limon grated rigid.

fərqlər varsa, mayonez edilməsi çox yol maddələr arasında oxşar:

1. Taxta qaşıq hamar qədər yumurta sarısı ovalayın.
2. limon şirəsi əlavə edin.
3. bitki yağı bir nazik axın leysan, dayak davam edir.
4. bu kütləvi qalınlaşdırır və ağ çevirmək lazımdır sonra aldı.
5. Next miso pastası, limon qabığı, ağ istiot və duz əlavə edin.
6. bir müddət sousu süpürgə davam edir.
7. sousu çox qalın olacaq, isti su bir kaşığı əlavə edə bilərsiniz.

enerji dəyəri

daha xoş və Yapon mayonez çox əhəmiyyətli bir xüsusiyyət bir var: bu az kalori fərqlənir. biz onun kalorili content 629 100 q kkal adi mayonez ilə müqayisə etsək, Tamago-no-mono rəqəm çox aşağıdır - yalnız 134 məhsulun 100 q kkal.

xoşbəxt rəqəmlər Bu fərq, siz dadlı yemək və incə və sağlam qalmaq bilər, çünki. gözəl nə ola bilər - yeni bir şey cəhd və Şərq mətbəxinin ləziz dad kəşf!

tövsiyələr

Yaponiyada hər feed nömrəli hətta kokteyl və desertlər istifadə olunur mayonez var ki, məşhur müəssisələrinin bir sıra açdı. Bu günə qədər bu sousu təəccüblü yönlü mayonez Yapon edir. Onun zərif ətirli yalnız tərəvəz, düyü tamamlayır və balıq unikal dadı aşkar, xüsusilə rulonlarda çox növləri ilə birlikdə. O, həmçinin çörək, ət və xüsusilə dadlı ilə istehlak edilə bilər - qızardılmış çörəklə deniz ilə.

Yapon mayonez Cooking kiçik hissələrlə lazımdır. əks halda, onun ləzzət və faktura dəyişikliklər itirəcək üç gündən çox tövsiyə deyil bu sousu edin. Bu yeni, gözəl resept cəhd edin! Sizin yaxınlarınız sürpriz. məmnuniyyətlə bişirmək, bir-birinə, təbəssüm ilə ünsiyyət. Sizin yemək Enjoy! Və ya, Yapon demək kimi, "itadakimass"