Gelatinized şəkər: təsviri və qeyri-adi məhsulun xüsusiyyətləri

reseptlər gelled şəkər məhsulların siyahısı arasında olduqca ümumi. Bu nədir və onun gizli nədir? Bu anlamaq lazımdır.

yeni məhsul

baqqal mağaza rəflər vaxtaşırı əvvəl məlum deyil məhsulları görünür. Bu yeniliklərdən biri şəkər gelled edir. Bu nədir və niyə belə məşhur bu məhsul ilə? Başlamaq üçün, yeni maddə heterogen və üç hissədən ibarətdir ki, qeyd etmək lazımdır:

• şəkər,
• agar-agar, carrageenin ya pektin şəklində agent jelatinləşdirmə,
• təbii konservləşdirici kimi limon turşusu.

Çox qeyri-adi kompozisiya məhsul sabit gel kimi kütləvi yaratmaq üçün qısa bir zaman üçün qabiliyyəti xüsusi mülkiyyət verir. fəaliyyət dəqiqə bir məsələ yer tutur. 1: 1, 1: 2, 1: üç müxtəlif konsentrasiyaları şəkər və meyvə belə çox komponent məhsul istehsal 3. ikinci bir meyvə məzmunu göstərir isə ilk rəqəmli birbaşa saxaroza sayını göstərir. Bu konvensiyalar keyfiyyətli müəyyən kömək məhsulun tərkibi. ilk nisbəti (1: 1) göstərir ki, mümkün qədər yüksək və sonuncu bu şəkər konsentrasiyası (1: 3), müvafiq olaraq, əksinə. bir düyməsinə və ya digər gelled şəkər xüsusi ehtiyaclarından asılı olaraq.

tətbiqi sahəsində

yeni məhsulun unikal qabiliyyəti geniş yemək istifadə olunur. cem, portakal reçeli, desertlər, jele və çoxsaylı souslar: Təcrübədə, gelatinized şəkər yeməklər kateqoriyalar bir sıra hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qeyri-adi məhsul daha çox tez etmək üçün imkan verir.

Amma zaman qənaət - bu məhsulun yalnız müsbət keyfiyyət deyil. Bundan əlavə, kombinə komponentləri mümkün hazır məhsul şəkər tənzimləmək üçün edir. Məsələn, şirinlik 1 arzuolunmaz tətbiq gelled tərkib hissəsi konsentrasiyası souslar üçün: 3. Bu mümkün istədiyiniz dad nail olmaq və eyni zamanda ədviyyat pəhriz etmək üçün edir. Və bu halda keyfiyyətli əziyyət deyil.

İstehlakçılar yeni məhsul xoşuma gəldi. Onun getdikcə evdə istehsal məqsədləri üçün sənaye müəssisələri, həm də adi evdar yalnız istifadə etməyə başladı. Belə bir məhsul ilə proses Canning çox asandır.

konservləşdirilmiş goodies

şəkər jelatinləşdirmə ilə saat hazırlamaq üçün çox asandır. erkən yay, zaman mövsüm bağ giləmeyvə yüksəklikdə, çiyələk çox populyardır. təzə giləmeyvə 5 kq gelled 1 ½ kiloqram şərti şəkər, 1 kiloqram İş üçün bütün üç komponentdən lazımdır.

Bu, bütün xammal emalı ilə başlayır:

1. Çiyələk həyata düzmək üçün lazımdır, və sonra hərtərəfli yaxalanmaq. Bundan sonra hər yaşıl giləmeyvə quyruq ayırmaq lazımdır.
2. Bütün komponentləri dərin qabda instantly və bir boşqab qoyulur. istilik yaxşı daim karıştırma, aşağı istilik edilir.
3. Kimi tezliklə çəki bir boil gəlir kimi, 4-5 dəqiqə gözləyin və sonra dərhal ocaqdan pan çıxarın. saat hazırdır.

İndi sıx bir steril şüşə banka və göbələk onu tökmək üçün yalnız qalır. metal qapaqlar ilə belə bir məhsul roll, bütün yaxşı. Sonra kifayət qədər sərin yerdə ən azı bir il saxlanıla bilər. Bu dəfə növbəti məhsul üçün gözləmək üçün kifayət qədər olacaq.

meyvə desertlər

Bu yaxınlarda yerinə saat evdar tez-tez saat bişirilir. də ona şəkər jelatinləşdirmə lazımdır. yeməklər reseptlər çox oxşardır və istifadə giləmeyvə və ya meyvə şəklində yalnız fərqlənir. alma ən məşhur cem. Antonovka yemək üçün ən yaxşı uyğun bütün növ. təzə alma 1,25 kiloqram adi şəkər 0,5 kq və gelatinized 20 qram: sizə lazım olacaq yeməyi hazırlamaq.

hazırlanması:

1. Başlamaq üçün siz meyvə yumaq lazımdır, və sonra sakitcə onların dəriləri kəsdi.
2. məhsul dörd parçalara kəsilmiş və əsas ilə toxum aradan qaldırılması. alma çox böyük olarsa, bu, səkkiz və ya daha hissəyə kəsmək olar.
3. atmaq deyil Kəs və cuna bag birləşdirmək və sıx bağlamaq.
4. Bütün məhsullar bir qazan ildə birləşdirmək və yanğın onu seçin.
5. Yavaş-yavaş daim qımzanma məzmunu qızdırmaq.
6. 15 dəqiqə sonra saat hazırdır. Bundan sonra o, banka daxil genişləndirilməlidir və qapaq altında dərhal roll.

hazır məhsulun ardıcıllıq kartof püresi bənzəyir. Yeganə fərq saat meyvə kiçik ədəd ehtiva edir. soyudulmuş çox dadlı çıxır.