Fennel. Ədviyyatların faydalı xüsusiyyətləri

Fennel bir ilki mədəniyyət bienali bitkisi kimi yetişdirilir, ilk ildə sapı və yeşillik verərək, ikinci ildə - çiçəklər və toxum. Yalnız Qafqazda və Krımda yabanı tapıla bilər. Xarici olaraq, aralıq dovşanını adi çörəyin bir kolundan fərqləndirmək çətindir, hər iki bitki çox bənzərdir: düz dallanmış qaynaqlar, güclü şəkildə kəsilmiş yapraklar, kiçik sarı çiçəklər və daha sonra şemsiyə yığılmış meyvələr, fennel bir metrə qədər uzun və daha yüksəkdir. Çələp kimi çiyələk eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Amma onların dadı tamamilə fərqlidir. Fennel şirin bir dad və anisin dadı və aromasını xatırladan bir ədviyyatlı aroma malikdir.

Bitki iki növdən ibarətdir: aromalı və arpalı bitki. Kiçik kochanchiki meydana gətirən, baza qalınlığına sonrakı yarpaqları daha da yaxınlaşır. Fennel istilik ilə bişirilirken faydalı xüsusiyyətlərini qismən qoruyur. Bitki, az miqdarda kalori ehtiva edir, alerjiyə səbəb olmayır və pəhriz məhsulları qrupuna aiddir. Bitki süfrəsinin bütün hissələri yeməkdə istifadə olunur: hər iki yarpaq və petioles C vitamini və karoten ilə zəngindir, toxumları və hətta kökləri olan çiçəklər. Yaşıllıqlar tərəvəz yeməklərinə, şorbalara qoruma üçün əlavə edilir; Stemlər və köklər qaynadılır, qaynadılır, xam şəklində salatlara əlavə olunur; Toxumlardan efir yağları əldə edilir, turşuya qoyulur, un məhsullarında spirtli içkilərin, çayların hazırlanmasında istifadə olunur. Qış üçün quru yarpaqları və ya yaşlı qumda şirəli petioles saxlamaq əgər Fındıq faydalı xüsusiyyətləri faktiki olaraq itirmək deyil.

Ənənəvi və ənənəvi dərman dərman vasitələrindən yalnız arpanın kəklikli əczaçılıq çili ilə oxşarlığı üçün xalqı çağırdıqda, təkrarlanan rezene toxumu istifadə edir . Şüyüd üçün faydalı olan qədim Çin və Misirlilərə məlumdur, onu becərdilər və həm dərman, həm də ədviyyə kimi istifadə edirdilər. Köhnə bir ingilis sözdə deyilir ki, şirniyyat görən bir adam, bir insan deyil, bir şeytan hesab edilə bilər. Zavod qədim Saxonların xüsusi saygısı olan otların siyahısında idi. 18-ci əsrdə Stephenson böyrək xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilən rezene əsasında effektiv dərman hazırlamışdı. İngilis Parlamenti onu 5 min funt sterlinq üçün sirrini açmağa məcbur edənə qədər Stephenson uzun müddət məşhur bir vasitə hazırlamaq sirrini saxladı.

Saman soğanı, həzm kanalının funksiyalarını gücləndirən, yumşaq, laksatif və diüretik olan bir çiləyici kimi çıxış edir. Uçucu yağı toxumlarında (6,5% -ə qədər), anis turşusu, anisaldehid, karoten, rutin, askorbin turşusu və digər maddələrin tərkibində yüksək miqdarda şirəli faydalı xassələrə malikdir. Bir çox nəsillərin təcrübəsi göstərir ki, bağırsaq şişməsi, bağırsaq və mədə spazmları və kolitin faydası şübhəsiz faydalıdır (indi bitki bütün mədə çaylarında, dana suda), uşaqlarda bağırsaq koli, böyrək və öskürək ilə müşayiət olunan soyuq xəstəliklərdir. Onun meyvələri analara süd verən süd miqdarının artırılması vasitəsi kimi fəaliyyət göstərir, heyecan verici iştaha, menstruasiya gücləndirir; Onlar müəyyən dərmanların dadını artırırlar. Yeri gəlmişkən, rezin toxumlarından adi bir qaynaq , yalnız tibbdə deyil, parfüm sənayesində də, sabun istehsalında da istifadə edilir.

Kəpənəklərdə bağırsaq kolikası isti infuziya hazırlayarkən, bu bitkinin parçalanmış toxumlarının bir çay qaşığı bir qaynar suya dökülür. On dəqiqəlik bir infüzyondan sonra infuziya gün ərzində sərxoş olmalıdır. Bağırsaq yetkinlərdə şişirildikdə, doza üç qat artırılır: qaynar suya bir stəkan deyil, üç çay qaşığı torpaq qayğısı toxumu alınır.