Evdə resept köhnə bal Mead etmək üçün necə

Mead - bir içki xüsusi edir. Bizim bir çox qədim nağılları termini "içki bal" bilirik. Bu gün arıçılıq sənəti demək olar ki, itirdi. texnologiya hər hansı bir rus restoran əsas ideyası olmaq və ona şöhrət gətirir, hələ bu, hər hansı iş adamı əks deyil ki, baxmayaraq. Mead - yalnız Rusiya və dünyanın hazırlanmış bir yerli içki, yerli edir. Təəssüf ki, yalnız bir neçə nəfər bilirik mead etmək necə köhnə bal. bu dadı bu mağaza iş deyil almaq üçün bir az işarə içmək. Hətta arıçılar arasında düzgün bu içki hazırlamaq üçün necə çox az adam var. Bu gün biz Mead kimi hesab edilə bilər nə oxucu demək istəyirəm.

supermarketlər sıra

Həqiqətən, oxucu rəflərdə spirt ilə bir çox mağazalarda eyni adlı bir şüşə olduğunu iddia edə bilər. Amma heç bir şey onlar köhnə ilə bir içki yoxdur. Tez-tez, su və spirt ilə arıçılıq məhsulu qarışdırmaqla tərəfindən hazırlanan bir bal likör, təklif olunur. arıçılıq təsərrüfatına fərqli hərəkət, onlar köhnə bal mead etmək üçün necə. Amma daha sürətli maya əlavə ən çox istifadə texnologiyası. bir neçə gün ərzində və satıla bilər: bu halda, içki tez çıxış edir. Amma bu da orijinal resept deyil.

qədim texnologiya

Girən Kievli ildə Rus heç bir müasir avadanlıq idi və reseptlər nəsildən-nəslə aşağı təqdim və nəticə fantastik idi. Siz salnamələr köhnə bal Mead etmək üçün necə oxuya bilərsiniz. One içki palıd çəlləklərdə yaşlı, bu heç bir mayaotu və ya maya idi. Bu giləmeyvə, albalı, mərcanı, gavalı əlavə və ya hip gül idi. Bu, xammalı müxtəlif ədviyyat qoymaq görə də reseptlər idi. O, dad daha nəcib olur etdi.

içki tarixi haqqında bir az

Bu arıçılıq təzə məhsul həmişə şəxsin son dərəcə qiymətli olduğunu qeyd etmək lazımdır. Nutritious, faydalı, həzm üçün kifayət qədər asan, bu enerji, vitamin və amin turşuları hazır mənbəyidir. bal yerində saydı və ya başlayan qida gəzməyə Ancaq qeyri-mümkün idi istifadə edin. Ona görə də biz yeni reseptlər görünür başladı. Artıq qeyd edildiyi kimi, hətta qədim Rusiyada köhnə bal mead etmək üçün necə bilirdi.

Keçmişdə, onun Mead məşhur rus şəhər. Bu içki gücü müxtəlif var - 5 16%. qədim yazılarında öz ləzzət idi hər biri bir neçə variantları reseptlər, bilər. içki əlavə edildi ardıc giləmeyvə, və darçın və mixək və ya hətta isti bibər bir stick.

Gözləmə vaxtı

Evdə bu içki hazırlamaq üçün istəyirsinizsə, bu, əks halda əvvəldən bütün prosesi məhv edə bilər, çünki texnologiya əvvəlcədən öyrənmək üçün son dərəcə əhəmiyyətlidir. Belə ki, bu gün biz bal mead qoymaq necə ətraflı baxmaq istəyirəm. evdə yemək Recipe başqa, bəzi nüanslar var, çox çətin deyil, lakin.

standart təcəssümü olaraq, cooking vaxt 5 gündür. Lakin, bu müddət sonra siz artıq bir içki edə bilərsiniz ki, heç bir səhvə yol. Mead çox dadlı parlaq edir palçıqlı şampan oxşar, lakin deyil. bir taxta barel tökülür və 3-6 ay tərk sonra, onda dad yaxşı dəyişəcək. Bu az oynaq, lakin daha flavorful olacaq. Fortress artan gənc içki adətən çox 5% var, lakin vaxt və rəqəmi ilə 20% çata bilər. Ardıcıllığı maye və sıx olur. Siz giləmeyvə əlavə əgər vitamin və minerallar bütün içki getmək, çünki, sonra nəhayət mead daha faydalı olacaq.

qədim resept

Bu XIX əsrdə xüsusilə məşhur idi. A xüsusi xüsusiyyət onun çarpıcı aroma var. Bu, ki, əldə edilir bal su qaynar ki, istilik rəftara məruz deyil. Buna görə, və ən dadlı Mead çıxır. evdə yemək Recipe siz ətirli dəm benzer bir çarpıcı işıq içki qoymaq üçün imkan verir.

Bu təcəssümü olaraq, maya istifadə olunur. son məhsul, təmiz, aydın və dadlı vasitəsi. Siz onun uşaqlar verə bilər olub wonder bilər. Bu suala cavab vermək üçün məhsul hazırlanması texnologiyası bilirsinizsə, onun tərkibi, nə asandır, neçə dərəcə. Mead resept uyğun olaraq hazırlanmış bal deyil, artıq 2% spirt var. Buna görə də, əlbəttə, insaf, bütün ailə üzvləri üçün istifadə edilə bilər.

prosesinin xüsusiyyətləri

köhnə resept bal Mead edilməsi bir taxta qabda durmaq içmək lazımdır ki, istisna olmaqla, mürəkkəb deyil. Belə ki, su bir litr almaq lazımdır. Burada kiçik bir nüans var: bu qaynatmaq üçün lazım, lakin həmişə sərin. bu məbləğ 50 bal g və təzə üzüm və ya üzüm eyni tələb olunur. Bu giləmeyvə almaq üçün ən yaxşı. Qurudulmuş kişmiş içki kif ilə əhatə olunur ki, gətirib çıxara bilər.

giləmeyvə yaxalamaq. Sonra yemək prosesi çox sadədir: Siz bal və su əlavə etmək lazımdır - və onlara veyillənmək imkan verir. Banklar bağlayın və otaq temperaturunda iki gün qarışıq tərk etmək lazımdır. Otaq çox isti deyil, küçədə heç bir günəş var, fermentasiya proses uzun bilər. bu qazın bir çox çıxır, belə ki, sıx banka mantar, əgər partlayışa səbəb olacaq zamanı. Siz bir parça ilə şüşə bağlaya bilər, ancaq bir deşik ilə bir şərti qapaq xüsusi havalandırma etmək daha yaxşıdır. Bu nazik boru daxil edilir. Bunun bir tərəfi gəmi maye sallanmaq və digər olmalıdır - su ilə bir qabda çıxarılmışdır. qazlar sərbəst içki xilas edə bilər-ci ildən.

qisas

Və biz mayasız bal mead etmək üçün necə hesab davam edəcək. Bu cuna istifadə edərək, süzülür maye izləyir. İndi uyğun konteyner onu tökmək və sərin yerdə aradan qaldırılması qalır. zirzəmi onun üçün, əgər daha yaxşı olardı. Sanki 2-3 ay içmək üçün hazır olacaq.

Siz ilk dəfə bir içki hazırlamaq, o, bizim təklif meyarlara etibar etmək olar. Lakin, mead hazır olduqda bir neçə dəfə müəyyən etmək dada bilərsiniz və. turş saat kimi ilk fermentasiya məhsul, bir şirin dad və xoşagəlməz Bubbles bir çox var. Amma qaz demək olar ki, tamamilə getdi, və dad, bir az turş olacaq gənc saat kimi, özünüz edin və böyük bir ailə içki ola bilər zaman.

fermentasiya məhsulları

bal Mead etmək üçün necə haqqında danışarkən bu zəhərlənmə riski sıfıra içmək ki, qeyd dəyər. Əlbəttə ki, fermentasiya prosesi - bakterial fəaliyyətinin nəticəsidir, və patogen orqanizmlərin risk həmişə var. bu lazım deyil, çünki narahat etməyin. Kvas və süd turşusu bakteriyaları tamamilə zərərli mikrobların yerini.

Bir çox insanlar kişmiş ləzzət üçün lazımdır ki, düşünürəm. Əslində, onun əsas funksiyası fermentasiya səbəb dəqiq deyil. Bir sıra bir içki bir neçə dəfə etmək planlıyorsanız, tamamilə köhnə qurutmaq üçün heç bir ehtiyac yoxdur. Sonra gənc daha sürətli ödəmə edəcək.

köhnə bal bir içki hazırlanır

Yəqin ki, bütün kifayət qədər hörmətli sıra toplu bal satın ki, bir vəziyyətlə qarşı-qarşıya, bu bir neçə il artıq təzə məhsul alıb etdi və köhnə bir artıq istəyirəm yoxdur. , Əlbəttə, təəssüf atın. Bu halda, Mead əla həll köhnə bal ola bilər. Evdə, dadlı içki çətin deyil etmək.

Biz yumşaq, təzə dad və aşağı spirt xüsusiyyətləri Mead resept nümayəndəliyi, yuxarıda təsvir varsa, adətən hazır old, şekerlenmiş maddi bəzi qaynadılmış içmək. Bunu etmək üçün, arıçılar hər hansı bir qalıqları istifadə edin. bal zərb alətləri isladılmış və onların divarları arxasında da səbəb gedir.

bal yemək texnologiya

Belə ki, bizim üçün gündəmdə - dadlı Mead. aşağıdakı kimi (əlbəttə evdə) Recipe hazırlanması, bu içki. Siz su, 10 litr bal 1,5 kq hop konusları 10 q və çörək maya 3 q lazımdır. proses istilik müalicəsi daxildir. Su gəmi tökülür və reflü cəlb edilməlidir. Dərhal 40 dərəcə daha uzun istilik bal bir təhlükəli toksin təşkil ki, gətirib çıxarır ki, xəbərdarlıq. Lakin, bu əmlak baxacaq.

İndi su köhnə bal əlavə və bu yandırılmış deyil ki, tərpənmək başlayır. Yalnız üç dəqiqə sonra köpük aradan qaldırılması mayaotu əlavə və istilik aradan qaldırılması. konteyner qapaq əhatə unutmayın. İndi biz temperatur 45 dərəcə damla qədər gözləmək lazımdır. Sonra maya əhatə və fermentasiya üçün isti yerdə qoymaq əlavə edin. Bu cuna ilə drenaj içmək və bir kiçik konteyner daxil tökülür yalnız qalır.

Mead bal edilir və maya Səbir olmalıdır. Bunu etmək üçün, bu stoppered və zirzəmi daxil buraxın. İki gün sonra, təzyiq aşağı olmalıdır. Butulkalar diqqətlə açıldı və yenidən bağlanmalıdır. İndi wait 4-5 gün olacaq. Hazır içki şampan dadı var. onun kiçik Shelf həyat, 2-3 həftə məhsul istifadə etmək vacibdir, belə. ailə və dostlara dadlı içki əyləndirmək üçün hazır olun. hətta qadınlar üçün idealdır, belə ki, bu bir az dərəcə.

güclü mead

Bu resept böyük dərəcədə içkilər tercih edənlər üçün idealdır. Qalın, ədviyyatlı ləzzət kişi təşəkkür edirik edəcək. Siz qıcqırdılmış bal Mead etmək üçün necə bir resept axtarır varsa, ən yaxşı seçim tapılmadı. Burada isə bu nöqtəyə diqqət etmək lazımdır. Yaxşı bal o bakterisid var, gezmek bilməz. Yəni, bu, olduqca bal ola bilər, deyil. şirin məhsul korlanmış əgər hər halda, istifadə etmək elə lazımdır.

Siz 250-350 bal g və pivə mayası bir çay qaşığı almaq lazımdır. Bu məbləğin su 2 litr, 400 g silinən spirt (50%), mayaotu və ədviyyat 5 g tərk edəcək. Bu muskat, darçın və hil dadmaq ola bilər. bal və su həll 30 dəqiqə aşağı istilik saxlamaq üçün tələb olunur. lazım deyil bir qaynatmaq üçün gətirin və bu zaman tərpənmək zaman vacibdir. zamanda köpük aradan qaldırılması üçün unutmayın.

həll aşağı 45 dərəcə Cools zaman əlavə mayaotu, maya və digər komponentləri. qarışıq isti yerdə bir həftə ferment edəcək. İndi içki süzülür və bir ay üçün bir qaranlıq zirzəmi qalıb. spirt istifadə etməzdən əvvəl ona əlavə edilir. turş bal Bu mead isti kişi şirkət üçün əla variantdır.

çörək maya haqqında Mead

Siz bir içki hazırlanması üçün müxtəlif variantları cəhd edə bilərsiniz. alma və albalı, limon şirəsi və ya qara gavalı əlavə et - və tamamilə fərqli dad, ekzotik və parlaq almaq. Biz sizə yüngül bir dadlı dəm bənzər bir gözəl ləzzət var Mead hazırlanması, başqa bir versiyası təklif etmək istəyirəm.

Siz bal kiloqram, su, maya beş litr ağ çörək 100 qram lazımdır. Kvas qara istifadə, lakin burada ümumi tərkibi həyata durmaq edəcək. cooking prosesi artıq təsvir edilmişdir ki, çox fərqli deyil. suda həll, bal 20 dəqiqə bişirilir. maye süzülür və 50 dərəcə sərin üçün icazə olmalıdır. İndi çörək və maya əlavə edə bilərsiniz. isti yerdə qarışıq buraxın, belə ki, o wandered. prosesin başa çatması barədə köpük yox şahidi olacağıq. İndi biz filter və istənilən halda, limon şirəsi və ya alma suyu əlavə edin.

qarışıq hazırlanması 12 gün üçün sərin yerdə tərk edilməlidir başa çatdırmaq üçün. 2 və 4 dərəcə arasında Ideal temperatur. İndi mead istifadə üçün hazırdır. Bu şüşə daxil tökülür və zirzəmi qoymaq qalır. Bu içki saxlanılır deyil, uzun müddət üçün, belə ki, irəli heç bir əhəmiyyət kəsb edir il üçün hazır olun. Amma uzun təzə kimi, dost müalicə.