Evdə duz dadlı skumbriya kimi

necə dadlı duz skumbriya haqqında bir çox yazılı Bu formu (və ya hisə verilmiş) bu duzlu əsas yaxşıdır olduqca ümumi və sərfəli balıq, kimi. Lakin, aşındırma texnologiya ilə yanaşı, heç də az əhəmiyyətli ədviyyat istifadə olunacaq, eləcə də hazır məhsulun saxlanma şəraiti.

duzlu suda Mackerel

Şübhəsiz ki, hər hansı bir duzlu balıq indi hər böyük mağaza və ya bazar üçün xüsusi şöbəsində hazır məhsul bilər. Amma bu (hazır alarkən zəmanət verilə bilməz) təzə, keyfiyyətli məhsul bişirilmiş olunacaq, xüsusilə, çünki dadlı ev almaq üçün əmin edir.

duz əvvəl dadlı skumbriya evləri adətən metodu tuzlama download. Bu duzlu görülən zaman Alternativ, bu kulinariya sahəsində başlayanlar məsləhət edə bilərsiniz, belə demək olar ki, qələbə-qələbə deyil. 2 balıq cəmdəkləri su şüşə, duz bir kaşığı (heç slaydlar), dəfnə yarpağı bir neçə və bir neçə noxud qara bibər lazımdır.

duz dadlı skumbriya əvvəl, o, (dondurulmuş varsa) əridilmiş təmizlənmiş və gutted edilməlidir. Sonra quyruq və baş kəsmək (əgər varsa) və karkas özü 7-8 hissəyə bölünür. balıq hazırlanması sonra bir şüşə və ya enameled qab daxil qatlanmış və duzlu hazırlanması davam etdirilir (su qaynadılır, duz əlavə). Skumbriya, soyudulur qarışığı tökülür əlavə dəfnə yarpağı bütün balıq maye ilə əhatə və sərin yerdə 48 saat durmaq üçün icazə və sonra çıxarılır və boyunduruq bir soyuducu köçürülüb edilmişdir ki, aşağı və bibər mətbuat. Balıq bu cür siz duzlu onu aradan qaldırılması olmadan, bir neçə həftə davam edə bilərsiniz, lakin praktikada daha tez istehlak olunur.

quru səfir

Siz duzlu olmadan balıq bişirmək olar. Bu bir az daha duz (2 yemek kaşığı 2 karkas üçün) tələb edəcək. Peretz artıq bir az şəkər (sanki bir çay qaşığı) zərər vermir də yer (zövqə görə) qəbul, lakin. duzlu olmadan duz dadlı skumbriya əvvəl, onu kəsmək bilməz və (onları yuyucu və gutted sonra) bütün karkas buraxın. duz şəkər və istiot ilə qarışdırılır, balıq konteyner daxil yerləşdirilmiş və başıbağlı olunur, daxili və xarici bu qarışıq ovalayın. Mackerel soyuducu saxlanılır və 2 gün ola bilər istifadə edin. Zamanı balıq tuzlama yaxşı bir neçə dəfə çevirmek. balıq daha bərabər prosalivatsya olacaq, belə ki, təmiz təbii parça hər karkas kesmek olar.

ədviyyəli səfir

necə duz skumbriya dadlı bilirik, lakin bəzi müxtəliflik istəyənlər, bu seçimi üçün idealdır. 2-3 balıqlar su 2 fincan, duz və şəkər (heç bir slaydlar) bir kaşığı, dadmaq bitki yağı, bir az quru xardal, keşniş və qərənfil eyni məbləği lazımdır. Bu resept duz dadlı skumbriya əvvəl, yuyulur edilməlidir, bağırsaq təmizlənmiş və 2 sm. Sonra daha qalın parçalara kəsilmiş , oturacağın su 5 dəqiqə aşağı istilik qaynadılmış Bu duz, şəkər, bütün ədviyyə və yağlar, çəkilməsi. Ready duzlu otaq temperaturu soyumaq və sonra soyuducu ona balıq və yer əlavə etmək lazımdır. çox Növbəti gün, balıq istehlak edilə bilər. Bu, sadəcə belə masa gətirə bilər, və bir salat və ya suşi istifadə edilə bilər çox dadlı, orta duzlu, flavorful məzə çıxır.