Donuz isti şəkildə turşu necə - bir resept. evdə duzlu donuz tuzlama

Siz əlbəttə ki, bir mağaza və ya bazarda bir duzlu donuz ala bilərsiniz. Sizin qastronomiya arzularım cavab - Amma zəmanət məhsul təzə və dad ki? Ukrayna bazar müxtəlif istehsalçıların yağ dad və yaxşı bir seçim edə bilərsiniz. Və məhsulun resept ev yemək bölüşürlər. Dərhal şeyi swing daxil təqdim: yağ və shponder Ukraynada var. Birinci - bu donuz əti yağ möhkəm parça. bu cracklings və ya çovdar çörəyi bir nazik kəsilmiş stoked və hələ zavyvantsi etmək - ət yeməyi. laylı piy: Shponder kimi xarakterizə etmək olar. yağ ət qat interspersed zaman bu. O, həmçinin donuz, donuz, podcherevinoy adlanır. Shponder çox duzlu və hisə verilmiş. Amma bu - öz-özünə marşlar. Yaxşı donuz və yumurta, və Bigos. Duzlu donuz isti mümkün yol və ev. Və bir çox evdar özünüz bişirilir. Necə? Bu məqalədə bu barədə oxuyun.

fayda

Büdcə məhsul - ət, yağ ilə müqayisədə. Və az faydalı. Fat (Əgər insaf yemək varsa) bədən yağ və kilo inkişafı üçün əlverişli deyil. Amma bu faydaları danılmazdır. Bu dəri lipid balansını dəstəkləyir qidalandırır, hormonal ton tənzimləyir və bədənin maddələr mübadiləsi stimullaşdırır arachidonic turşusu ehtiva edir. xolesterol haqqında Məşhur inam əksinə, fat qan damarlarının təmizləyir. Bu - bir unikal məhsul. piy isti metodu tuzlama mümkün çartıltı canlı parçaları və tərəvəz puding çox incə olduğu kimi, şirəli ət yeməkləri verəcək bir tərkib hissəsi əldə edir. Lakin bir çox insanlar bu məhsul və yalnız sevgi. kəskin bıçaq donuz nazik, şəffaf dilim kəsilmiş və Borodino Hlebushek qoyun ilə. Yaşıl soğan və araq bir şüşə ... Nə bir intim yemək üçün lazımdır?

donuz tuzlama üsulları. bir neçə sirri

delikateslər hazırlamaq üçün ilk xam məhsul seçməlisiniz. Gənc və yaxşı yağ çəhrayı çalar rəngli, ağ təmiz olmalıdır. bu Knife asanlıqla neft kimi daxil edilə bilər. Fat kifayət qədər elastik olmalıdır - bir müddət qalmaq lazımdır bərk zaman. Hostess məhsulun iy keyfiyyətini yoxlamaq. Yaxşı kök xoş, yüngül şirin ləzzət. ət qat ilə müəyyən keyfiyyət shponder. dəri küləş heç bir iz olmalıdır. donuz tuzlama üç əsas yolu var. ilk - quru. donuz bir parça yalnız ədviyyatlar ilə duz tökülür və belə boyunduruq altında qalıb. İkinci üsul - sulu, istilik müalicə olmadan. donuz tuzlama ev duzlu - proses uzun və əziyyətli edir. Bundan əlavə, ilk nə də ikinci üsul nə shpondera üçün uyğun deyil. Bu, çox çətin olur. Və nəhayət, üçüncü yol - isti. Bu barədə aşağıda müzakirə olunacaq.

soğan dəriləri Shponder

dəri ilə birlikdə dörd bərabər hissəyə Təxminən kiloqram podcherevka (donuz) cut. geniş qazan su bir litr qaynamaq. bulker duz tökün və tamamilə kristal həll etmək çevir. Biz soğan beş kiloqram soymaq lazımdır. Bunun yarısı pota qoydu. Top piy dörd ədəd qoydu. Onların arasında da qabıq interlayers. Top soğan paltar olmalıdır. Prisolit az su. yuxarı qabıqları Primnogo. Bir qaynatmaq üçün gətirin və on on beş dəqiqə qaynatmaq. istidən pan aradan qaldırılması sonra, bir ədyal onu kesmek və belə on iki saat otaq temperaturunda buraxın. qabıq shponder təmizləmək. sarımsaq rəhbəri təmizlənir. Teeth qaba kəsilmiş olacaq. Nashpiguem shpondera sarımsaq ədəd qara bibər rub. Prinsipcə, soğan dəriləri tuzlama donuz isti yol tamamladı. Nə qalır başa touch edir. plastik paketi yerləşdirmək. shpondera hər parça ilə iki noxud allspice ilə dəfnə yarpağı və mixək birlikdə qoymaq. Wrap və soyuducu bir gün üçün buraxın.

ətirli donuz

Salt məhsullarının qida rəf ömrünü uzatmaq. Lakin onun qastronomiya keyfiyyətli ədviyyat asılıdır. ədviyyat olmadan mümkün Fat isti duz üsulu. Amma cızdaqlar üçün istifadə olunur. biz bir dadlı və flavorful donuz almaq istəyirsinizsə, ədviyyat qarışığı hazırlamaq. Bu chili toz (yanan və qaba), zerdeçal, qurudulmuş şüyüd, üç və ya dörd cloves, dəfnə yarpağı (kimi gözəl mümkün əlləri rub), darçın və muskat ibarət olmalıdır. Bütün ədviyyatlar göz, çimdik qoymaq olar. İsteğe, digər sevimli ədviyyat əlavə - suneli mayaotu-, keşniş, ağ bibər. yağ kiloqram biz böyük chunks daxil kəsdi edilir. pot əlavə və su ilə doldurun. Qaynar sonra, üç dəqiqə qaynatmaq və duz dörd yarım yemek kaşığı əlavə edin. yarım gün üçün buraxın. bir dəsmal parçaları ilə silin və sarımsaq ilə rub. plastik paketi bükələnmək və bir gün üçün freezer qoyulur.

tuzlama donuz isti şəkildə üçün ən qısa yoldur

məhsul cəhd Bəzən belə dözülməz! Və ya dostları nəslindən ziyarət. Və nə araq daha yaxşı ola bilər, lakin çovdar çörəyi bulka qoymaq donuz nazik, yüngül çəhrayı dilim, bilər. Və soyuducu bir bayram başlaya bilərsiniz sonra yarım saat sonra, təzə donuz əti yağ parça yayınmamalıdır əgər. , Bir qapaq ilə bir təmiz jar hazırlayın yanğın qazan qoydu. su qaynar baxmayaraq, o, nazik dilim daxil yağ iki yüz qram kəsilmiş olacaq. peppercorns, dörd xırda doğranmış sarımsaq cloves, dəfnə yarpağı, iki broken - ayrı qabda çay başına duz üç böyük qaşıq qarışdırılır. Siz dad ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - pulbiber və ya chili, keşniş və zerdeçal. ədviyyat qarışığı ilə duz alternativ bir jar yağ verilməsi. Və bütün qaynar su ilə doldurun. suyun səviyyəsi yağ yuxarıda bir santimetr olmalıdır. plastik qapaq ilə banka tıxaya. maye soyudulur zaman, ev duzlu suda tuzlama donuz tamamlanır. Amma məhsul dondurucu ən azı bir on dəqiqə keçirmək əgər daha ləzzətli olacaq.

multivarka In

Salt-isti yağ istifadə mətbəx cihazları ola bilər. Məsələn, soğan qabığı ilə yuxarıda metodu multivarka yemək üçün uygundur. donuz kəsilən bir kilo ki, yağ fincan uyğun. yuyulur soğan husks iki handfuls. alt yarısı Multivarki qoyun. soğan On yağ parçaları qoymaq odezhku və əllərini beş dəfnə yarpağı sikişmə. Qalan husks üst yuxulamaq. su qazan litr qaynatmaq. bu duz iki yüz qram şəkər iki yemek kaşığı Ərimiş. soğan dəriləri ilə su donuz qaynar tökülür. bir qapaq ilə əhatə və bir saat üçün "Nəmləndirici" rejimi qoydu. proqramı bitirdikdən sonra duzlu gecədə yağ salamura verəcək. Bundan sonra, biz ədəd shpondera çıxarmaq bir mətbuat sarımsaq və ədviyyat keçib rub. plastik paketi bükələnmək və soyuducu qoydu.

xardal və soğan dəriləri ilə

İlk ədviyyə qarışığı edirik. Bu sarımsaq mətbuat vasitəsilə preslənmiş dörd üç gvozdichek dents (5 v. L.), Dijon taxıl xardal və qara bibər (iki yemek kaşığı) bir duz ibarətdir. su iki litr qaynatmaq. sonra silinən üçün müəyyən tərk qarışıq ədviyyat tökülür. barlar daxil kəsilmiş donuz Mənim kiloqram. qaynar su iki yüz soğan dəri qram dəfnə yarpaqları yeddi əlavə edin. donuz qoyun. aşağı istilik üzərində iki saat bişirilir. Duzlu donuz isti faydalı də, rəf həyat artırır, çünki belə uzun istilik müalicə die bütün mikrobların. Sonra duzlu, obsushivayut olan çubuqlar çıxarmaq və qalan ədviyyat rub. Biz folqa və ya plastik paketi hər parça paketi. bir dondurucu bir gün üçün qoyun.

isti yağ adzhika da tuzlama metodu

məhsulun beş kiloqram olmalıdır ilə qabığı pre-cut. köpük görünənə qədər on beş dəqiqə su və boil qaynar Okun yağ. fincan 500g qarışıq hazırlayır. qaba dəniz duz və 50 qram. qara bibər. Salo böyük parçalara kəsilmiş olacaq. Səxavətlə biz ədviyyat ilə ovuşdurmaq edilir. ləzzətini qaçırmaq və ya yeməyi çox ədviyyatlı etmək Qorxma. Fat lazım qədər duz və istiot udur. Qaba sarımsaq dörd və ya beş qərənfil kəsilmiş olacaq. onlara donuz çubuqlar Nashpiguem. adzhika - Bir kaba, taxıl və iki ilə dörd yemək qaşığı xardal qarışdırılır. yağ parçalar bu kütləvi Obmazh. konteyner barlar verilməsi çox sıx deyil. Onların arasında, siz giləmeyvə quşüzümü və ya mərcanı əlavə edə bilərsiniz. Təhlükəsiz qapaq paketi və beş gün üçün soyuducu qoydu. Bu donuz tuzlama üçün resept isti metodu donuz üçün uyğun deyil.

sarımsaq ilə Flavorful məzə

Bu resept xırdalamaq bir məhsul təklif edir. pan onları verilməsi və otaq temperaturunda süzülür su doldurun. maye iki santimetr yağ əhatə etməlidir. su vəsilə ilə bir qazan ildə qaynatmaq, sonra beş dəqiqə aşağı istilik üzərində belə bişirilir. sobada qazan çıxarın. slayd ilə duz beş yemek kaşığı əlavə edin. Düzgün tam ləğv qədər çevir. Biz on iki saat belə qorunur. Belə ki, bütün dişləri üçün yumşaq və uyğun edəcək duzlu (isti metodu) donuz bişirilir. yarım gün sonra biz onların mətbəx dəsmal obsushivayut ədəd çıxarmaq. sarımsaq beş diş əzilmiş və ədviyyat qarışığı ilə tozşəkilli. Siz "donuz tuzlama üçün" hazır kompozisiya dad əlavələri istifadə edə bilərsiniz, lakin heç bir şey özünüz bişirmək üçün bizə mane olur. keşniş, dəfnə yarpağı, qara və qırmızı bibər mövcud qarışıq əhəmiyyətli. Seasonings sarımsaq ilə silinən bir az nəm olur. Bu qarışıq və hər bir dilim böhtan lazımdır. Bundan sonra möhürlənmiş konteyner donuz əlavə və ya folqa və ya plastik paketi bükələnmək. hazır bir qəlyanaltı üçün soyuducu üç saat sonra.

soba Shponder

Bu günə qədər duzlu isti şəkildə piy etmək üçün necə əhatə etdik. Amma insanların bu kulinariya təxəyyül orada bitmir. ət qat var yağ Bacon, əgər bir az yandırmaq, çox ləzzətli olur. Bu kiloqram üçün bar 2.1 sm qalınlığında dilimləmək, lakin tamamilə, yalnız dəri üçün. Biz pages bir kitab kimi bir şey var. Biz təmiz və gözəl sarımsaq dörd diş kəsdi. duz yüz qram sevimli ədviyyat birləşdirmək. Səxavətlə qarışıq "pages" rub. folqa bar Wrap - Biz sızan neft yaxın. Aluminum zərf bir çörəkçilik hesabatı qoymaq və soba göndərin. 170-180 dərəcə bir saat shponder yandırmaq rübü ilə. Sonra folqa kəsilmiş kənarları genişləndirmək və beş on dəqiqə browned verir.

Başqa bir sürətli üsul

isti paketi yağ tuzlama yemək sonra saat sonra bir dadlı qəlyanaltı edir. Bunu etmək üçün biz bir sıx, su keçirməyən plastik hava bag lazımdır. Bacon kiçik kublar daxil kəsdi. hər ədviyyat rub (torpaq qara bibər və kəsik-kəsik dəfnə tələb olunur). su litr qaynatmaq. onun şüşə həll duz. tam ləğv qədər karıştırın. Siz bir az mixək əlavə edə bilərsiniz. Hot, lakin qaynar duzlu paketi tökülür. Elastik bint və sərin buraxın. maye otaq temperaturu çatdıqda, soyuducu bag çıxarın.