Dəniz balıq. Saltwater balıq: adı. Sea Qida balıq

In dəniz sularında, biz bütün bildiyiniz kimi, müxtəlif heyvanların böyük bir sıra ev. Onların kifayət qədər böyük pay balıq var. Onlar - Bu gözəl ekosistemin ayrılmaz hissəsidir. onurğalı növ müxtəlifliyi dəniz sakinləri və okeanlar təəccüblü deyil. bir santimetr uzunluğu olan olduqca qırıntıları var, və on səkkiz metrə çatan nəhəng var.

sualtı dünya

Və necə dadlı dəniz balıq! Dostlar uşaqlıq təsirli adlarından bizə siyahısı: Pollack, siyənək, capelin, Saury, cod, hake, halibut, rockcod ... daha ekzotik nümunələri də var. Məsələn, dəniz at, su sütununda şaquli vəziyyətdə hərəkət edə bu balıq ailəsində kişi doğum vermək də maraqlıdır. Or balina Shark - böyük dəniz balıq, Guinness Rekordlar Kitabına (onun çəkisi otuz dörd ton çatır və uzunluğu iyirmi metr artıq ola bilər) onun ölçüsü görə alıb. bu balina Shark baxmayaraq bir çox sülh disposition var və yalnız plankton haqqında qidalanır. Desperate dalğıc bəzən toxunmaq və hətta geri bir ride almaq üçün idarə. Başqa bir son dərəcə maraqlı dəniz sakini - MUDSKIPPER. Balıq üçün o bədənin bir çox qeyri-adi quruluşa malikdir: onun quyruq əvəzinə əlləri yüksək jump və fins imkan verir və torpaq hərəkət etmək imkanı verilir. kərtənkələ bənzəyir of MUDSKIPPER, lakin fins və gills olması aydın bu qəribə heyvanlar balıq aid olduğunu göstərir.

Bu daha gözəl sakinləri su altında nə qədər təsəvvür etmək çətindir. Və qütb və tropik bölgələrində şorsulu balıq cavab verir. yeni kəşf növlərinin yüzlərlə adları hər il elm eşitmək. Bəli, heç bir möcüzə onlar okeanların dərinliyi hətta pis tədqiq kosmik expanses çox olduğunu demək! Bu yazı faydalı və müxtəlif onurğalı qida keyfiyyətləri haqqında danışmaq, dəniz balıq müxtəlif növ haqqında danışacağıq. Əlbəttə ki, biz yalnız daha çox otuz min olmaq üzrə cəmi, ən ümumi növləri toxunmaq olar.

Commercial dəniz balıq. Foto və adları

Ətraflı dünyanın üçdə kommersiya balıq tutmaq - yüksək əhali sıxlıqları və yüksək gücü ilə xarakterizə olunur ki, o. dəniz səthində və alt və ya alt qat (cod, kambala, Pollock, halibut) alt yaxın yuxarı qatlarında (skumbriya, siyənək, tuna) alt və alt balıq yaşayış olan Ortasu balıq yaşayan fərqləndirir. Bu, vitro balıqçılıq dəniz balıq həll ki, qeyd olunur. belə növlərinin siyahısı tamamilə siyahısını deyil: onlar flatfish, skumbriya, carangidae və bir çox başqaları ailələrin nümayəndələridir. Sonra, biz mağaza rəflər malların kütləvi etmək şəxslər haqqında demək.

navaqa

Bu ailənin bütün üzvləri qaraciyər (yetmiş faiz) az yağ ət (adətən bir faiz) və yüksək yağ ehtiyatları fərqlənir. əsas növ - cod, qara cod, mezgit balığı, zəfəran cod, hake, yılanbalığı, hake, Pollock.

1. Cod

protein əla mənbəyi, və kiçik sümük əzələ olmaması xidmət edən bir sıx ağ ət ilə xarakterizə yaxşı yeməli balıq, bəlkə biri. Bu üstün qida keyfiyyətlərə malikdir və balıq yağı istehsalı üçün təbii xammal kimi çıxış edir. Bu da çox faydalı qaraciyər və cod cüyür edir.

2. Haddock

Bu cod bütün çox dadlı və tender ət var. counters "cod" adı altında gələ bilər, lakin mezgit asanlıqla qara zolaq ilə seçilən bilər. orta illik məhsul həcmi Bu dəniz ələ balıq dünyada ikinci Pollock və cod üçüncü yeri tutur. tərkibində minerallar onun əla balans üçün məşhur. kalium və natrium yaxşı mənbəyidir. Haddock tez-tez pəhriz yemək hazırladı.

3. Black cod

Çox məşhur dəniz balıq. Adlar müxtəlif bilər - balıq yağı, kömür balıq. bir metal reflüyü olan digər Gadidae müxtəlif tərəzi. omega-3 yağ turşuları orada qızıl daha böyük faiz əlli: Bu yağlar zəngin əla dadı var. Black cod niacin, selen, vitamin B12 bir çox ehtiva edir. zəifləmiş immun sistemi, yüksək xolesterol, tez-tez stress və narahatlıq yaşamağa edənlər insanlar üçün faydalıdır.

4. Navaga

Pacific (Far East) və Şimali bölünür. ilk növü (fərdi bir kiloqram qədər çəkin) bir böyük ölçüsü ilə xarakterizə olunur, lakin az istehlakçılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Pacific navaga bir şimal kimi flavorful və şirəli, rougher və dadlı ət var. Bu ağ dəniz balıq aşağı kalorili edir.

5. Burbot

qırmızı və ağ: balıqçılıq burbot iki növ vardır. Better ilk növ balıq almaq üçün: (ağ yılanbalığı dörd kiloqram çəki çata bilər isə, bir kiloqram qədər çəki) bu kiçik ölçüsü var, baxmayaraq ki, bu, daha yaxşı yeməklərdən dadlı. Ümumiyyətlə, bu balıq əti ardıcıllıq cod daha coarser edir. Fat (0,1 faiz) faktiki olaraq yoxdur.

6. hake və hake

bir-birinə dəniz balıq (aşağı şəkillər) çox yaxın. Cəmi on növləri var. Skin miqyaslı cover sarımtıl-gümüş rəng boyalı və qəhvəyi və demək olar ki, qara boz. olduqca incə, ağ, yaxşı dad ilə, (qədər faiz yağ başına dörd) olduqca yağ: ət keyfiyyəti cod aydın üstün deyil.

7. Pollock

North Sakit ümumi Bu bentik dəniz balıq. dörd kiloqram - uzunluğu doxsan santimetr, və çəki çatır. Asiya (Bering, Yaponiya, Oxot dənizi) və Amerika sahillərində (Monterey Bay və Alyaska) tapıldı. Atlantic Pollock Barents dənizində yaşayır. çox asan bu balıq əti bişirmək üçün: Siz folqa, qaxac, qızartmaq, yandırmaq qaynatmaq olar. Bu faydalı maddələrin geniş ehtiva edir: vitamin A, C, PP, E, B qrupu, xlor, kalium, dəmir, kalsium, yod və digər minerallar. Fat content - iki faizədək.

kambala balıq

Bu ailə həqiqətən qalxanbalığı və halibut təcrid. Onların istehlak xassələri eyni deyil. Far çabalamaq arasında parlaq sarı fins, zheltopolosaya, qaranlıq və Yapon ən yaxşı Yellowfin var. flatfish ailə arasında dənizçilik dil məlumdur. Bu balıq bir elongated orqan və çox dadlı ət ilə xarakterizə olunur. Ümumiyyətlə, ən azı beş yüz flatfish növ dərin dəniz həyatında.

1. qalxanbalığı

O, həmçinin dəniz toyuq adlanır. Bu balıq ət, ağ dadlı (sümük formalaşması bədən boyunca səpələnmiş olunur ulduzlu çabalamaq istisna olmaqla) heç bir kiçik sümüklər. Fat content - bir beş faiz. Layiq populyarlıq Atlantic kambala Şimali Dəniz fikir, eləcə də ümumi var. Bu dəniz balıq yastı bədən və göz bir maraqlı təşkili fərqlənir. Meat kambala - selenium, vitamin A və D anbar, bu incə ləzzət biliciləri tərəfindən sevilən, lakin eyni zamanda, hər kəs onun xas güclü iy bəyənir.

2. Halibut

ən məşhur növü - Greenland, qara və halibut. şirin ləzzət olan ağ dadlı və tender ət - Bu yağlı dəniz balıq (beş ildən iyirmi iki faiz yağ tərkibi). Halibut, xüsusilə Khingan - yağ turşuları (filet yüz qram - omega-3 yağ turşuları bir qram) əla mənbəyidir, bu sümük bir az edir. maqnezium, kalium, selen, fosfor, vitamin B6 və B12 Tam. ateroskleroz və aritmiya sizi qoruyacaq Bu balıq, damarların və damarlar rahat qan axını yaxşılaşdırılması və onların müqavimətini azaldır.

bonito balıq

Bu ailənin ticarət dəyəri müxtəlif adlar altında satılır. Orada Far, Kurilskoe, Atlantic (okean), Qara Dəniz Azov-skumbriya, palamut, tuna. Bir qayda olaraq, incə deyil, fat bu balıq, heç bir kiçik sümük, ət kimi.

1. Mackerel

Rus ən məşhur balıq biri. fat şəxslər yaz tutmaq yalnız üç faiz isə payız skumbriya, bu zaman, onun yağ, öz çəkisi otuz faizə çatıb - Hər kəs ən faydalı bilir. Bu dəniz balıq omega-3 yağ turşuları, vitamin B12 və D bir çox ehtiva edir

2. Tuna

qonşu qat və su səthi keçirilən Atlantik sularında paylandı. Bu ünsiyyətcil yırtıcı böyük balıq. yalnız İyul və avqust görünür Qara dəniz, belə ki, çox thermophilic edir. uzunluğu dörd metrə çatır və yarım ton artıq çəkin. Bu hər hansı bir balıqçı üçün cazibədar mükafatdır. Skipcekdən, sarıkanat balıqları tapılmışdır, Yellowfin, xallı, Kocagöz Tuna fərqləndirir. ət müxtəlif aşağı yağ tərkibi - iki faizədək.

3. Bonito

bir tuna bədən forma sözlərinə görə, lakin mütənasib azalıb. Qaradənizdə Bu ünsiyyətcil yırtıcı balıq yaşayır yeddi kiloqram çəki çatır və uzunluğu - səksən beş santimetr. Bonito, Tuna kimi, istilik sevən, belə ki, qış belə bir şəxs nadir hallarda mümkün tutmaq üçün geri olduqca tükənəcək su SHOALS Mərmərə dənizi və Qara dəniz gedin. palamut çox növləri seçilməsini: king skumbriya (wahoo), monoxrom palamut, Savary, palamut və başqaları yazırdı. Bu balıq əti rəng qalın ardıcıllıq və xoş ətri ilə işıq (qədər iyirmi faiz yağ tərkibi olan palamut rəng istisna olmaqla) iki beş faiz yağ ehtiva edir.

carangidae balıq

Ümumilikdə iki yüz növ var. istavrit Bundan başqa, bu ailə Trevally, Vomero, lihiyu, Yellowtail və başqaları daxildir. bir bozumtul rəng var istavrit ət, yağ məzmunu iki və dörd faiz arasındadır. ən dadlı - kütlə desyatiperaya balıq, bu adi bir qədər böyükdür. dad və iy (turş) və SCAD müxtəlif növ. Qalınlaşdıran Trevally - yarım ballıq, Vomero - Bir və ya iki faiz, Leahy - üç faiz beş.

Scorpionfish balıq

Bu ailənin hər cür adı "dəniz bas" altında kommersiya mövcuddur. qırmızı snapper - Atlantic, kommersiya dəyəri və Sakit Okean adi perch Sebastes mentella (dimdikli balina) var. Atlantic növ demək olar ki, iki dəfə kiçik yağ Pacific balıq var, altı faiz yağ ehtiva edir. Sea bas - yemək üçün qiymətli xammal, Bu, çox dadlı balıq bulyon istehsal edir.

sparidae balıq

Pagrus Kuba sazan, çapaq, balıq chon, diş Scapa - bütün nümayəndələrinin sparidae ailə. Rəflərdə, onlar tək adı altında gələ bilər "Ocean sazan". aşağı yağ (iki faiz), şirəli və tender ət malik. yağ tərkibi baxımından istisna onun ət yeddi on faiz yağ ehtiva yalnız Scapa edir. dad nümayəndəsi sparidae sazan xatırladır. Dourado dəniz karp və zər-baş çapaq çağırıb. Görünüş bir az şiddətli, lakin ət - sümük bir minimal məbləği ilə, ətirli, dadlı. Due myristic, palmitin, lauric o cümlədən doymamış yağ turşuları, iştirakı, bu dəniz balıq çox faydalıdır. Eating Dorado, siz pulsuz radikalların təsiri ürək saxlamaq və qan clots formalaşması qarşısını alır.

balıq nototheniids

okean Kayabalığı, toothfish, SQUAM: rockcod və bu ailənin digər üzvləri - son illərdə Antarktika, dadlı balıq sənətkarlıq mənimsəmiş. Bu növlərin kök şəxslər - (iyirmi iyirmi beş faiz yağ olan) Toothfish, mərmər rockcod izlədi SQUAM (yüzdə altı dörd) və xul balığının okean (yarım faizi) (səkkiz faiz on altı üçün). balıq əti flavorful ağ data, sıx, heç bir kiçik sümükləri var.

croakers balıq

ailə qədər yüz əlli növ ibarətdir. mağaza rəflər gələn şəxslərin ticarət adları arasında ən yaxşı məlum dəniz var alabalıq, balıq kapitan umbrine (otolith) şarlatan. tutmaq üç faiz bir on və ya on iki kiloqram yağ çəki ilə hallarda var. qaba lif - böyük var, balıq əti çox kobud qeyri-sərt deyil və orta etməyin. faktiki olaraq heç bir ləzzət və dəniz iy, qida xassələri daxili sularda ənənəvi balıq bənzəyir, çünki ailə croakers bütün üzvləri, xüsusilə umbrine və otolith, qiymətli növləridir. vitamin A və E, omega-3 turşuları ilə zəngin Trout piroksidinom. Bu qidalandırıcı və dadlı balıq istehlakçılar tərəfindən sevilən və çox yeməklər tərkib hissəsi müdafiə olunur.

siyənək balıq

Yəqin ki, ən azı bir dəfə onun həyatında siyənək yemək etməyən bir adam var. Hər rus uşaq uşaqlıqdan məlumdur. Bu balıq əsasən Pacific və Atlantik okean şimal bölgələrində yaşayır, bir çox qiymətli kommersiya əhəmiyyəti var. zülal, vitamin A, polyunsaturated piylər siyənək çox. Lakin, lakin əhali arasında böyük populyarlıq qazanmaq üçün dayanmadı sümük, bir çox var. Tez-tez duz şəklində istifadə siyənək. Hollandiyada "zalı" böyük hisə verilmiş balıq və kiçik duz adlı - "bekling".

smelt balıq

bu ailənin ən məşhur nümayəndəsi - capelin. Bu kiçik dəniz balıq demək olar ki, krugopolyarnoe paylanması: Atlantic (Barents dənizi) və Sakit Okean, Arktika şimal bölgələrində. İstehlakçılar bəzən əlverişli kiçik balıq etməmək. Və yaxşı səbəbdən. Bu, mütləq pəhriz daxil edilməlidir! Harada başqa siz çox kalium, yod, natrium tapa bilərsiniz? Lakin mağaza capelin ilə pişik sahibləri deyil - Ev bu balıq sevirəm. Bu kiçik birləşdirici toxuma və aşağı qan xolesterol səviyyəsi yağ turşuları və protein (iyirmi üç faiz) eyni zamanda bir çox diqqətlə gəmi divar lövhə qaldırıldı. Capelin çox tez bişirilmiş bilər, ən dadlı o hisə verilmiş və qızardılmış çevrilir.

axırı

Marine balıq, foto və təsviri olan bu məqalədə verilir - ki, əlbəttə, okeanların sularında yaşayan bütün onurğalı yalnız kiçik bir hissəsidir. Biz yalnız istehlakçıların əsas olan növlərin danışdı. Bir ölkədə cümə axşamı balıq gün hesab edilmişdir. İndi, balıq, xüsusilə dəniz hər cür bizim masa demək olar ki, hər gün görünür. Bu izah asanlıqla olunur: ət dərin dəniz sakinləri zəruri insan sağlam yağlar, amin turşuları və vitaminlər var. Bu demək olar ki, ətraf mühitə insan təsiri təsir etmir on sanitariya bu dəniz balıq daha faydalı təzə su təxmin edilir, belə ki, ağır metalların az çirklənmiş dəniz sakinləri, insanlar radionuklidlərin və pestisidlərin üçün heç bir təhlükəli ehtiva edir.