"Cordon Bleu". "Cordon Bleu" Toyuq tərifləri. "Cordon Bleu" foto

lakin boş yerə, yəqin ki, çox sirli və maraqlı yeməklər "Cordon Bleu" adını eşitmişəm, lakin bir neçə it bişirmək üçün cəsarət.

resept tarixi

Bu yeməyi hazırlamaq olduqca çətin olduğunu görünə bilər, lakin resept öyrənilməsi ilə, siz "Cordon Bleu" çox sadədir yeməyi yaratmaq ki, bilirik. Onun əla dadı üçün ilk növbədə sadə resept deyil, yalnız təsir göstərir. Bundan əlavə, nəticə tərəvəz salatı və göyərti ilə bir boşqab çox səmərəli görünür.
"Mavi lent" yeməyi Fransız adı deməkdir tərcümə. Bu kim tanınmış və təltif zaman şnitsel pendir və adı ki, vetçina ilə doldurularaq bişirilir. Hal-hazırda olduqca gözəl və məcburedici adları bu ədviyyəli yeməyi mənşəyi bir neçə rəsmi versiyaları var.

Onlardan biri də Fransa rəhbəri - Louis XV - təltif onun əyar bişirmək - bir mavi lent. o inkişaf etmiş təəccüb olunur qazandı Bu nüfuzlu mükafat dövlət başçısının dad sevindirdi. O, öz pendir və vetçina bəri ət zəriflik bişirilir.

başqa versiyaya görə, vetçina və pendir ilə şnitsel kulinariya incəsənət müsabiqənin qalibi və onun əla dadı "Mavi lent" mükafatına layiq görülüb.
uzun mənşə və kulinariya incəsənət dünyanın formalaşması çalışması edən edilmişdir Tarixçilər, aşbaz ilk dəfə bu yeməyi bişirmək üçün iddia edirlər ki, masa təqdim zaman ona bir mavi lent etdi.

çox versiyasını hələ tarixən təsdiq təsis olunmayıb. Belə ki, bu gün kulinariya incəsənət nümayəndəsi, o sevir birini seçmək hüququna malikdir. Fransız mənşəli var yemək, bir əminliklə demək olar. Yaxşı, indi biz xörəyin nə cür bilirik.
"Cordon Bleu" - Haritaları ilə örtülmüş bir ət kotlet, neft qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış, vetçina və pendir ilə doldurularaq bişirilir. donuz əti, mal əti, dana əti, toyuq: Ət müxtəlif bu növ üçün istifadə edilə bilər. Amma toyuq filesi, t çox şirəli, flavorful steaks bişirmək bilər.. Yalnız ət tender və mülayim dad və uzun istilik müalicə tələb etmir üçün. evdə "Cordon Bleu" hazırlamaq üçün necə düşünün.

üçün Tərkibi

bir kübar adı ilə Schnitzel bütün əsas maddələr tez-tez demək olar ki, hər evdə görülə bilər ki, bir çox sadə resept edir. Belə ki, mərhələli hazırlıq "Cordon Bleu" Toyuq nümunə verir. resept aşağıdakı maddələr daxildir:

• toyuq broyler filesi;
• vetçina hisə verilmiş;
• pendir növləri;
• Haritaları;
• (Breading üçün) un;
• (Breading üçün) Yumurta;
• duz və istiot;
• qovurma üçün yağ (kərə yağı və ya bitki).

cooking yeməklər mərhələləri

Birincisi, içlik hazırlamaq. Pendir və vetçina bu ölçüdə nazik dilimləmək, belə ki, toyuq cib onları qoymaq bilər. Egg süpürgə Corolla və ya qarışdırıcı köməyi ilə dərin nömrəli breading üçün, məzmun Haritaları mağaza həyata istifadə edilə bilər bir fincan daxil un tökülür, və (bir dəsmal bükülmüş qurudulmuş çörək və fiş edilməsi yayma pin) tərəfindən hazırlana bilər.

hazırlanması Schnitzel

Toyuq filesi (sümüksüz) yumaq və quru lazımdır. Sonra döş boyunca kəsilmiş, lakin çox sonuna qədər, beləliklə mövzusu olan bir cib təşkil. şnitzel formalaşması əvvəl bir mətbəx toxmaq köməyi ilə də toyuq off mübarizə lazımdır, və bu, böyük ehtiyatla t edilməlidir. üçün. "Cordon Bleu" üçün çox tender toyuq filesi istifadə olunur. Foto shekil yekun nəticə əldə edəcək məqalə şou təqdim edib.

ət hazır olduqda, bibər və duz hər iki tərəfdən dadmaq. filesi nəticəsində cib içlik pendir və vetçina, kotlet və ortaya bir qovurma prosesi pendir kənarları demir təşkil toothpicks yayılmışdır. kənarları nahamar çıxdı varsa, səliqəli artıq kəsilmiş bilər. - yumurta - Haritaları un aşağıdakı qaydada üç məhsulları Sonra şnitsel paniruem.

cooking rejimi

Fry filesi kərə yağı və ya bitki yağı ilə dərin yaxşı qızdırılır qovurma pan qızıl qəhvəyi qədər lazımdır.

Professional aşpazlarımız 200 dərəcə preheated soba sonra "Cordon Bleu" Toyuq gəlir. hələ sonra təxminən 7 dəqiqə var servis yapmak bilər. Belə ki, soba "Cordon Bleu" mövcudluğu gəlir və daha çox gərgin dad olacaq.

xidmət əvvəl Final üz

, Fransız schnitzels daha isti t xidmət edir.. Yalnız bu halda biz bu dadlı yeməyi ləzzət qiymətləndiririk həqiqətən bilər. Bundan əvvəl biz toothpicks çıxarmaq və bayram göyərti bəzəyəcək. Bu qarnir tətbiq və məhdudlaşdırmaq və tərəvəz salatı göyərti mümkün deyil ki filesi təmin edir.

Housekeeping tip

hər evdar xüsusi xörəyin hazırlanması öz kulinariya sirlərini var və bu halda, "Cordon Bleu" istisna deyil.

nin doldurulması ilə başlamaq edək. Yemək zamanı, pendirlər istifadə etmək istədiyiniz yeməyi maksimum ləzzət nail olmaq üçün ideal Raclette, Emmenthal, Gryuger durum. Bu toyuq döş özlüyündə deyil məlumdur güclü ləzzət var və pendir yeməyi bir ədviyyəli dad vermək üçün olacaq. Gryuger - bir elan qozlu lezzet işıq pendir. Emmental - ədviyyəli az şirin. Raclette çox xüsusi dad (bu ağ şərab ilə off yuyulur deyil). Ham həmçinin pendir kimi, ləzzət və toyuq əti aroma artırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə ki, siqaret və ətirli, zəngin hazır schnitzels dadı olacaq.

Tez-tez belə mal əti filesi off mübarizə kimi bir proseduru zamanı, splashing bir çox istehsal edir. üçün çirkli almaq və sıçratmaq bütün ətrafında, bir toyuq döş döymək zaman, bir plastik torba və ya plastik paketi istifadə etmək deyil. Just üst ət əhatə və hər şey təmiz olacaq.

Siz preheated soba steaks qoymaq bilməz istilik azaltmaq və pan əhatə ikinci tərəfdən qovurma zaman mümkündür. Bu halda, ət qızardılmış və pendir lifli olacaq.

Biz köçürülüb qovurma və qabığının formasını çıxdı zaman kraker üçün, siz bir pan onları yığın haqqında 20 dəqiqə əvvəl dondurucu steaks qoymaq lazımdır.

sağ ölçüsü - ləzzətli dadı

toyuq döş bir tikə filet forması, çox böyük almaq yardım edin. Siz bunu edə bilərsiniz, lakin ziyafət məhsul daha kiçik bişirmək daha yaxşıdır. Bu halda, filesi 2 hissəyə bölünür lazımdır. 1 bütün toyuq döş yəni 4 çox dadlı tender şnitzel çevrilir.

kulinariya sehrli tətbiq

"Cordon Bleu" - özü bu tam yemək deyil. Amma təcrübə və orijinal dolgu French schnitzels ilə ev təəccübləndirmək bilər.

Məsələn, çox yaxşı birlikdə reyhan yarpaqları qurudulmuş pomidor və Parmesan pendir. vetçina və pendir ilə qədər ədviyyə şnitsel nazik dilim, və ya pre-isladılmış qara gavalı doğranır alma əlavə edin.

"Cordon Bleu" müxtəlif souslar ilə yaxşı gedir. Yalnız bir neçə dəqiqə - Məsələn, onlardan biri tez hazırlana bilər. Qaynar krem Küp Pomidor və grated əlavə etmək lazımdır Parmesan pendir. bir neçə dəqiqə qaynamaq ki, bir sousu hazırlamaq və saucers daxil qidalanır etmək. "Cordon Bleu" - bu asan və dadlı deyil!