Cashew: faydaları və zərər

Cashew, bu anakardiya qoz-fındıq adlanır - meşəli bitkilərin sumasovyh ailə cinsinə aiddir. Bu tropik həmişəyaşıl ağac nadir hallarda 10 metr yüksəkliyə çatan sıx yayılması tac ilə. çox sarı və çəhrayı gül budaqları, üç ay Spring çiçəklənmə sonra meyvə görünür.

meyvə armud kimi formalaşmasına qırmızı və ya sarı şirin və turş dad və ləzzət, ilə şirəli anakardiya sapı (anakardiya alma) təşkil edir. zəngin kimyəvi tərkibi ilə gözəl birləşdirir Cashew qoz, fayda və zərər - sapı üst bir ağır shell kiçik qoz var. Cashew alma saat bişirmək, şirəsi etmək desertlər hazırlamaq. Təəssüf ki, təzə sapı var xarab məhsulları və nəqliyyat üçün uyğun deyil. Amma qoz-fındıq uzun müddət saxlanıla bilər və bütün dünyada ixrac edilir.

Bir az tarixi

Braziliya anakard doğulduğu hesab olunur. Faydaları və bu zavodun zərər yerli məlum edilmişdir Hindistan qəbilə "sarı meyvə" deməkdir onu acaju adlı Ticuna,. meyvə istifadə ağac, lakin qabıq və yarpaqları yalnız idi. cooking anakardiya yanaşı gündəlik həyatda və tibb istifadə edilmişdir. XVI əsrdə. Portuqaliya aşkar bu ekzotik qoz zaman fəal Amerikanın yeni sahələri inkişaf və Avropaya tapmaq gətirdi. O, daha sonra bütün dünyada tanındı. İndi anakard 30-dan çox ölkəsində yetişdirilir və həcmi daşımaların baxımından Vyetnam və irəlidə Braziliya Hindistan, ən böyük ixracatçısıdır.

anakardiya qida dəyəri

Bir çox insanlar sual: anakardiya - müavinət və zərbə, və nə daha çox? bütün kimi qoz-fındıq, anakardiya qoz-fındıq çox qida məhsuludur. zülallar, yağlar və karbohidratlar yüksək content nahar əvvəl uzaq hələ zaman tez enerji üçün etmək üçün imkan verir. Cashew də vitamin və minerallar ilə zəngindir - qoz-fındıq bir ovuc çox qida gündəlik dərəcəsi təmin edə bilər. İlk növbədə, bu, B vitaminləri, vitamin E və Səhiyyə Nazirliyi tövsiyə kimi K. və mineral tərkibi demək olar ki, eynidir: selen və sink üçün kalsium və dəmir.

kimə anakard yüksək faydaları olacaq? idman oynayan və ya ağır fiziki iş yerinə, immunitet sistemini gücləndirmək istəyənlər üçün, daimi stress yaşayır, müntəzəm yeyir. Kim yüksək qan təzyiqi, diabet var endokrin xəstəlikləri, astma, anemiya, sedef. anakard Daimi istehlak maddələr mübadiləsi normallaşdırmaq və qan zərərli xolesterinin miqdarını azaldır, aşağı geri ağrı qarşısını almaq üçün ürək-damar sisteminin gücləndirilməsi üçün kömək edəcək.

Amma sağlam pəhriz arxasında çox anakard üz keçirilir almaq deyil. Faydaları və zərər bərabər mövcuddur, belə ki, səbəb ərzində daha yaxşı istifadə - gündə çox 30 qram. fındıq yağ böyük həcmdə mənfi qaraciyər təsir göstərə bilər. Bəzi insanlar onlar alerji səbəb olur. Onların istehlak onlar ehtiva çünki, bədən çəkisi azaltmaq üçün arayanlar, lakin bir gün faydalanacaq fındıq kiçik bir məbləğ məhdud olmalıdır çoxlu doymamış yağ turşuları istədiyiniz çəki qorumaq kömək edir.

yemək Anakardiya qoz-fındıq

duz və ya şəkərli anakardiya qoz-fındıq ilə qızardılmış adi - Bu cooking təklif edir ki, bütün deyil. Onların incə qaymaqlı ləzzət meyvə və tərəvəz, ət və taxıl bir sıra mükəmməl qarışır. Cashew salatlar, birinci və ikinci yeməklər, souslar və içkilər, tortlar və pastries, buz kremlər və qəlyanaltılar əlavə edilir. qoz-fındıq neytral məhsulları kimi bir ayrı-ayrı qida tərəfdarları təhlükəsiz, anakard və protein qida, və karbohidrat yemək bilər.

onları saxlamaq üçün necə anakardiya seçin və harada

zərərinə müraciət etməyib anakard istifadə etmək üçün, yalnız təzə sağlam fındıq seçmək lazımdır. Bir qayda olaraq, onlar hamar səth və yüngül ilə integers var krem rəngi. Bəli, zaman alış-veriş, siz qoz-fındıq cəhd edə bilərsiniz: onlar xarici odors və tatlar yoxdur.

Əzilmiş qoz-fındıq düzgün nəqliyyat göstərir və tez qida dəyərini itirir. Shriveled, bir sarımtıl çalar ilə, qaranlıq, cadar - bitmiş rəf həyat haqqında danışmaq və mütləq onun dad məyus. Kifli qoz-fındıq daha cəhd lazımdır: onlarda göbələk təsiri altında ciddi xəstəliklərə səbəb aflatoksin meydana gətirdi.

Keep anakard qapalı konteyner sərin yerdə olmalıdır - onlar təxminən bir ay üçün təzə olacaq. soyuducu onlar altı ay qalır və dondurucu edəcək - il.