Bioloji aktiv əlavələr (BAA)

Bəslənmə prosesindən bədənin böyüməsi və inkişafı, insan sağlamlığıdır.

Hazırda bəslənmənin mənfi təsirləri ətraf mühitlə bağlıdır: zəhərli maddələrin konsentrasiyası ilə, yerüstü su və torpaqların çirklənməsi. Mənfi amillər də struktur və dietə, müasir istehsal texnologiyalarına və bir sıra digərlərinə uyğunsuzluqları əhatə edir.

Rus tədqiqatlarının nəticələrinə görə, ölkə ərazisində bəslənmədə belə pozuntular aşkar edilmişdir:

1. Protein çatışmazlığı.
2. Aşırı yağ.
3. PUFA çatışmazlığı.
4. A, E, C, B qrupu vitaminləri və s.
5. Bioelementlərin olmaması: yod, selenyum, florin, sink, dəmir, kalsium və s.
6. Balast maddələrinin çatışmazlığı.

Mineral maddələrin olmaması, vitaminlər bir sıra xəstəliklərin ortaya çıxmasına və inkişafına gətirib çıxarır: endokrin, mədə-bağırsaq, ürək-damar, immun, onkoloji. Bununla yanaşı, qida ekoloji və stres hallarının artması səbəbindən bu qidalara tələbat artır.

Həddindən artıq miqdarda nəfis məhsullar bir çox patologiyaya səbəb olur.

Ayrı olaraq, biz diet enerji dəyəri diqqət lazımdır. Qadınlar üçün 2200 kk olan və kişilər üçün 2600 olan pəhrizin ümumi kalorili məzmunu bədənin qidalanma ehtiyaclarını tam əhatə etmir. Əgər az enerji xərcləri ilə beş və ya altı min kilokalora qədər ərzaq miqdarını artırsanız, ateroskleroz, obezite, diabet və s. Kimi patologiyalar inkişaf edəcəkdir. Buna görə elm adamları bu problemi həll etmək üçün fərqli bir yol tapmışlar.

Cavab bioloji aktiv qatqıların və ya diyet əlavələrinin, təbii qaynaqlardan, hər hansı substratdan - heyvan, mikroorqanizmdən və ya bitkidən bioloji aktiv maddələrin sərbəst buraxılmasıdır.

Bioorqanik kimya və biotexnologiyanın nailiyyətləri bioloji maddələrin yaradılması, əsaslı qida çatışmazlığının artırılmasının ən təsirli və əlverişli yollarından birinə çevrilmişdir.

1985-ci ildən bəri, Rusiyada qida əlavələri satmağa başladılar, 1997-ci ildən bəri onları qeydiyyatdan keçirdilər.

Birləşmiş Ştatlarda 20 ildən çox BAA, Yaponiyada 50 ildən çox istifadə olunur. Bioadditivlərin qəbulu geniş yayılmış bir fenomendir: Almaniyada - əhalinin təxminən 60% -i, Yaponiyada - 90%, ABŞ-da - 80%.

Avstriyada pəhriz əlavə maddələr ayrı bir məhsul kateqoriyası, dərman və qida arasındakı orta əlaqə hesab olunur.

Almaniyada yeyinti üçün nəzərdə tutulan nə bir dərman və ya qida məhsulu ola bilər. Burada əczaxanalarda da məhsul satmaq olar.

Hollandiya, Belçika və Yunanıstanda yalnız vitaminlər və minerallar bioadditives kimi təsnif edilir, dozaları ciddi şəkildə nəzarət olunur. Rusiyada pəhriz əlavələri qrupları daha genişdir.

Bioloji əlavələrin istehsalı üçün təbii mənbələrdən istifadə edilir: mineral xammal, heyvan, bitki və nadir hallarda kimyəvi, biotexnoloji üsullardan istifadə edir. Bioadditives də həzm traktının mikroflorasına təsir edən preparatlardır - prebiotiklər və probiyotiklər. Bioloji aktiv əlavələr aşağıdakı formalarda təqdim edilə bilər: infuziya, çıxarışlar, balzamlar, tozlar, maye və quru konsentratlar, şərbətlər, tabletlər, kapsullar və s.

Bilirsiniz ki, pəhriz əlavələri heç bir şəkildə pəhriz əvəzinə deyil, yalnız onu tamamlayır. Qida əlavələri və dərmanlar arasında fərq:

1. Əlavələr optimal pəhriz yarada bilər.
2. Bioadditivlərin həyata keçirilməsi müəyyən bir dozada məhsullardan ayrı həyata keçirilir.
3. Bioloji aktiv əlavələr üçün tipik farmakoloji effekti yoxdur.
4. BAD-in yan təsiri yoxdur.

Bioadditives insan orqanının müxtəlif sistemləri işinə dəstəkləyici təsir göstərir.

Beləliklə, bioloji cəhətdən aktiv əlavələr həyati əhəmiyyətli qidaların ümumi çatışmazlığını təşkil edir və xəstəliklərin yayılma səviyyəsinin artmasını dayandıra bilər.