Baba ghanoush - Photos ilə resept

ən azı bir dəfə bir Asiya ölkəsi ziyarət hər kəs, nə baba ghanoush bir fikir var. Bu yeməyi üçün resept hər ET aşpaz tanış edir. Gənc xanım, öz bilik bir boşluğu doldurmaq üçün, onlar aşağıda təsvir reseptlər birini istifadə edərək orijinal yeməyi bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz.

flavorful məzə

çox Aralıq dənizi ölkələri Şərqdə və hər qız baba ghanoush etmək üçün necə bilir. onun hazırlanması resept hesab yerli ənənələri və şəxsi dad üstünlükləri nəzərə alınmaqla, qızı anadan qəbul edilir. Əslində, çörək və ya tost yayılmışdır bilər ki, bir maye pastası və ya sousu, şəklində bu məzə. onun hazırlanması üçün müxtəlif variantları bir çox var. badımcan pastası və Lakin onlar bütün iki əsas maddələr ibarət olmalıdır küncüt toxumu (tahini). öz yol hazırlanması baba ghanoush Hər ev. resept aşağıdakı komponentlər daxildir: 2 badımcan bit yaşıl (keşniş və cəfəri), limon şirəsi və zeytun yağı iki yemek kaşığı, bəzək kimi sarımsaq, ədviyyat (duz, keşniş və qara bibər), qara küncüt cloves bir neçə və tahini şərti küncüt toxumu 100 qram və bitki yağı 35 qram lazımdır.

Bu halda, bütün tərəvəz ilə başlayır:

1. Yuyulmuş aubergines 200 dərəcə, təxminən yarım saat qədər qızdırılır soba ilə pan, qoydu perqament qoymaq və bişmiş olmalıdır. Bu müddət ərzində, məhsulları asanlıqla daxili bıçaq nüfuz etmək üçün kifayət qədər yumşaq olmalıdır.
2. Asudə vaxt tahini hazırlanması sərf edilə bilər. Bunun üçün bir qarışdırıcı küncüt toxumu çəkdirmək üçün zəruri və neft sonra qarışdırılır.
3. Təravətli Badımcan sonra dəri azad və sarımsaq əlavə limon şirəsi püresi ilə rub.
4. hazırlanan iki qarışıqları birləşdirir.

Xidmət əvvəl, "baba ghanoush" bir boşqab qoymaq lazımdır, neft ilə səxavətlə tutam ilə tutam qara küncüt toxumu bütün göyərti ilə qarnir.

orijinal birləşməsi

baba ghanoush kimi bir çox Afrika ölkələri, edir. onun hazırlanması resept gün bir az dəyişdi. 2 badımcan 2 ədəd müasir ailə tez-tez məhsullarının aşağıdakı Suite istifadə edin. bibər, 2 yemek kaşığı hər qatıq, zeytun yağı, şirəsi yarım limon, küncüt toxumu, duz bir kaşığı, sarımsaq cloves 3 ½ çay qaşığı keşniş və kimyon, qara bibər və cəfəri tir.

Aşağıdakı kimi bu hazırlıq prosesi:

1. sellüloz açıq yanğın bişmiş badımcan və bibər tüstü xoş ətir alıb. Bunu etmək üçün, onlar soba rack qoymaq və ya bir qril edə bilər.
2. 20 dəqiqə sonra, məhsul almaq üçün artıq mümkündür.
3. kublar daxil kəsdi - Bundan sonra, onlar, qabığı aradan qaldırılması bir bıçaq və bibər ilə badımcan insides doğramaq lazımdır.
4. , Maddələr qarışdırmaq qatıq, limon şirəsi, cəfəri və sarımsaq əlavə.
5. bir havan ildə Sesame uzanır, sonra duz, Zirə, istiot və yağ əlavə edin.

bişirilmiş resepturası birleştiren, bu qarışıq bir müddət durmaq üçün imkan lazımdır.

qeyri-adi variant

Siz, həqiqətən, əsmək axtaranlar üçün paste "baba ghanoush" bir standart versiyası təklif edə bilməz. Bu halda bir foto ilə resept xüsusilə faydalıdır - bu prosesin hər mərhələsi nəzarət kömək edəcək.

iş üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 4 pomidor badımcan 2, 3 chive, yarım chili bibər, 3 yemek kaşığı qalın qatıq və limon şirəsi, yaşıl şüa (reyhan, şüyüd, cəfəri) və zeytun yağı 5 yemək qaşığı.

iş bir neçə mərhələdə baş verir:

1. Birincisi, tərəvəz bitki yağı ilə fırçalama, 20 dəqiqə yandırmaq lazımdır. İsterseniz, siz mikrodalğalı istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, cooking vaxt xeyli azalacaq. 9 dəqiqə çox olacaq. Soyutma sonra, məhsul tamamilə soyulmuş lazımdır.
2. First yaşıllıq sarımsaq ilə bir qarışdırıcı ilə yuyulur üyütmək.
3. Sonra Alternativ bütün digər maddələr əlavə edin. bibər ilə Badımcan Son daxil edilməlidir.
4. Masa, hazır məhsul yaxşı qatıq və ya kərə yağı ilə tutam, geniş yeməyi xidmət edir.

Bu qəlyanaltı hər hansı bir ət üçün mükəmməl tamamlayıcı edir. yerli adət olsa da, əsasən, çörək (pide) ilə yeyin.

A məşhur yoldur

Avstraliya də hazırlanmış baba ghanoush badımcan edir. resept, lakin Eastern aşpazlarımız tərəfindən istifadə qədər fərqlidir. Burada ilkin maddələr almaq üçün qəbul edir:

• 1 böyük badımcan yarım sarımsaq bir mixək, bitki yağı, kimyon toz dörddəbir çay qaşığı, 1/3 orta limon, pasta hazır "tahini" bir kaşığı, bir az soğan qələm (və ya cəfəri) və nar toxum şirəsi yarım yemek kaşığı.

tanış texnologiya məşhur qəlyanaltı hazırlamaq:

1. First soba bişmiş badımcan, yağı ilə yağ-lubricated. Bundan sonra o, bıçaqla böyük kəsik edilməsi, qril yerləşdirilmiş və aşağı sərin buraxın.
2. Bütün komponentləri birlikdə bağlıdır. Qaydalara görə bir çəngəl ilə həyata keçirilməlidir, lakin indi mistress getdikcə bir qarışdırıcı istifadə olunur. First badımcan "tahini", sarımsaq, kimyon və limon şirəsi aparıldı. Sonra ədviyyat və göyərti əlavə edin. neft ümumiyyətlə başa çəki üst fincan birbaşa tökülür.

istifadə doğranmış göyərti və nar dənələri dörddə bəzəmək üçün. Masa yeməyi çox mənzərəli görünür.

Bir professional məsləhəti ilə

David Leibowitz üçün bir neçə müxtəlif məşhur baba ghanoush resept hazırlanması. yemək kitab məşhur yazar maddələr olduqca qeyri-adi birləşməsi istifadə edir.

2 badımcan orta eyni chillies və sarımsaq cloves məbləği, kiçik bir limon, kimyon bir pinch, duz şirəsi, eləcə də küncüt pastası və zeytun yağı yarım yemek kaşığı edir.

əvvəlki versiyasını çox fərqli bir qəlyanaltı hazırlaşır metodu:

1. ilk addım yuyulur və obsushennye badımcan yarım saat üçün soba bişirilir. Əvvəllər onlar bir çəngəl ilə bir neçə yerlərdə prick var.
2. çörəkçilik olsa, tahini ayrıca limon şirəsi ilə qarışdırmaq lazımdır. Bu iki komponentləri sadəcə tamamlayır ki, belə bir konsentrasiya nail olmaq lazımdır.
3. Ayrıca, bir havan və duz kimyon, sarımsaq və Çili ilə əzik.
4. iki qarışıqları birləşdirmək və sonra neft və incə doğranmış nanə əlavə edin.
5. bir çəngəl üyütmək ilə badımcan əti, və sonra bütün maddələr birləşdirir.

Dish masa xidmət və təzə pide ilə salat qabda istifadə olunur.

incə sousu

Bəzi ekspertlər də adlandırılacaq deyil qəlyanaltı məşhur yeməyi, lakin yalnız bir sousu, inanıram "baba ghanoush". bu məhsulun resept mümkün qədər sadə ola bilər. yalnız badımcan, qatıq, sarımsaq, makaron "tahini", duz və limon şirəsi lazımdır işləmək üçün.

Bütün proses iki mərhələdən ibarətdir:

1. 50 dəqiqə badımcan Birinci və soba bir pan bişmiş. Onlar parçalara pre-kəsmək lazımdır. Bundan sonra məhsullar təbii soyumaq lazımdır. Bu 15 dəqiqə tələb edir.
2. Bütün komponentləri bir qida prosessor instantly və onlar plastik homogen kütləvi çevrilir qədər qədər qarışdırılır olunur.

Hazır sousu bir boşqab qoymaq və sonra doğranmış cəfəri və torpaq qırmızı bibər ilə bəzəmək edilməlidir. Birlikdə ətirli pastası ilə adətən qızarmış xidmət. Prinsipcə, bu da təzə çörək yayılmışdır bilər. hər kəs istifadə etmək üçün ən rahat yol seçir var.

ənənəvi seçimi

Türkiyə, makaron yemək bir az fərqli şəkildə "baba ghanoush". yerli aşpazlarımız tərəfindən istifadə klassik resept, aşağıdakı əsas komponentləri təmin edir.

2 böyük badımcan zeytun yağı 40 millilitr, qabıqlı qoz 75 qram, bir az duz, limon şirəsi 30 ml və qatıq bir fincan tələb olunur.

bu şəkildə bir məşhur qəlyanaltı hazırlamaq:

1. Birincisi, bu qril haqqında təzə badımcan qızartmaq lazımdır. Onlar yumşaq olmaq və yüngül tüstü ləzzət əldə etməlidir. ev belə bir cihaz yoxdur, sadəcə soba istifadə edə bilərsiniz. qızdırılıb zaman tərəvəz partlayışa səbəb vermədi ki, onlar bir bıçaq və ya çəngəl ilə deşmək pre lazımdır.
2. kaşığı ilə sellüloz soyudulur tərəvəz aradan qaldırılması və sonra hazır maddələr ilə qarışdırılır.
3. makaron ləzzət, bir az mayonez və doğranmış cilantro əlavə edə bilərsiniz.

Xidmət əvvəl, son məhsulun yalnız qoz-fındıq ilə bəzəyəcək. yemək zamanı onlar orijinal qəlyanaltı artıq zərif ətirli tamamlamaq üçün gözəl edir. Bu isteğe bağlıdır, lakin bir seçim olaraq istifadə edilə bilər.