Bərk kürü və şampan - gözəl qadağan canlı üçün ...

Caviar balıq əti kaloriyi məzmun artıq və ən qiymətli hissəsidir. kürü və daha yaxşı, qiymətli qida və dadlı məhsul qızıl. Bu (bu Şeker üçün çox faydalıdır nə olan) piylər, zülal və mineral duzlar var, lakin nə deyil, belə ki, karbohidratlar var. Xüsusilə böyük miqdarda bu iz minerallar ehtiva edir: kalium, fosfor, sink, və vitaminlər ən digestible formasıdır.

Son tədqiqatlar yumurta olan ki, yağ turşuları göstərir, ürək-damar xəstəliyi qarşısının alınmasında çox effektiv. Bu maddələr diabet, xroniki infeksiyaları və şişlərinin müəyyən növ müalicəsində çox təsirli olur. onlar orqanizmin böyüməsi zamanı lazım maddələr ehtiva kimi, uşaqlar (2 il) üçün faydalı kürü Bərk. Bundan əlavə, raxit bizi xilas, immun sistemi, hemoglobin yaxşılaşdırır və dirilik və enerji ittiham edir.

Caviar nərə bərk taxıl, taxıl jar, və yastik pasterizə edilir. Aşağıdakı kimi tuzlama kürü var: film balıq çıxarılır çəki Egg kütlə 4-5% bir ələk və əlavə duz, süzgəcindən sonra (pierce din üçün) film ayrılır yumurta ilə (yastiks), sonra yuyulur.

Pasterizə kürü qapama sonra isti (60 C) su pasterizə bir pasteurizer göndərilir olan şüşə və ya tins tuzlama sonra yayılmışdır. kutular belə yumurta şüşə 18 ay saxlanılır - 8.

Jar kürü sonrakı emal məruz, buna görə də, yalnız 2,5 ay saxlanılır.

bu tuzluchny səfiri istifadə nərə yumurta adətən hazırlanır Bərk kürü - 40 C sulu duz həll temperaturda bişirilir. Next, yumurta, parça çantalar yerləşdirilmiş bərk və bir müddət keçirilir. Bir bıçaq ilə kəsmək olar ki, yumurta qara forma və sıx olur. 8 ay üçün saxlanılır.

Bu taxıl daha ucuz ticarət baxmayaraq bir ətirli bağlı Bərk kürü qara, dadlı və xoş yaxşı deyil. Bundan əlavə, bu kürü, baxımından təhlükəsizliyi ən davamlı. yaxşı bərk kürü sevryuzhya hesab olunur. Bu incə ətir və zərif kiler ləzzət var.

Beluga kürü - ən böyüyüdür. Bu kürü mavi qapaq ilə banka (şüşə) ilə doludur.

qırmızı (əlbəttə, biz hüquqi kürü istehsalına demək) - sarı cap və uzunburun zakatyvayutya Granül nərə kürüsü.

Uzun müddət qara bərk kürü Rusiya mütləq xəzinə idi. XX əsrin ikinci on qədər, bu məhsul üçün dünya bazarında inhisar var idi. Rusiyada Processing kürü zamanı XII əsrdə öyrəndim hakimiyyəti Ivana Groznogo, və XVIII əsr fəal o padşahın delikateslər hesab edilmişdir və bəzəkli masalar Fransa, İngiltərə, Danimarka və Çin rəhbərləri tac müxtəlif ölkələrə məhsul ixrac etməyə başladı. Bu gün kürü əsas istehsalçıları bazarın 90% -ni Rusiya, İran, Qazaxıstan, Azərbaycan və Türkmənistan, ayrı var.

taxıl var finer, daha keyfiyyətli - Bərk kürü (dənəvər) əksinə, qırmızı, qızıl balıq yüngül və böyük "toxum" daha yaxşı və dadlı hesab olunur. (Görə həddindən artıq yetkinlik və ya yetişməmiş üçün) ağır birləşdirici toxuma ayrılaraq tünd və filmlərin adlı yastik ilə duzlu edir Caviar. Bu olduqca yaxşı və faydalı məhsul, bərk və coarser damarlı və çox saltier yalnız bir neçə var.

Bərk kürü sandviç üçün istifadə olunur. O yağ qoymaq, ayrı-ayrı kiçik uzunsov kublar və bəzi şəklində bir boşqab qoydu. Yumurta limon dilim və yaşıllıq sprigs ilə bəzədilmiş bilər.

True qırmızı və qara kürü çörək, az qaşığı olmadan yemək. qurmanlar bir araq və ya şampan olduğunu iddia kimi bir lətafət ilə aşağı yumaq.