Artishok: fayda və zərər, kaloriya məzmunu və xüsusiyyətləri, necə böyüməsi və çoxalması

Bəzi ölkələrdə artishok kimi bir bitki əhali arasında çox populyardır. Faydaları və zərərləri qədim dövrlərdən bəri tanınmışdır. Böyük bitki çiçəkləri olan bu bitki, Compositae adlanır. Əslində bu məhsul böyük bir bud kimi. Artichoke xüsusilə ABŞ-ın ərazisində populyarlaşdı və burada bir dəfə Avropadan gələn yerlər tərəfindən gətirildi.

Aşbazlıqda çiçəklənmənin əhəmiyyəti

Bu ölkədə bitki öz layiqli yerini tapdı. Milli mətbəxin bir çox reseptində yalnız gənc meyvələrdən istifadə edilmir, lakin köhnə konusları daha çox xatırladan yetkin gecikmə qabıqları istifadə olunur. Birincisi, bir qayda olaraq, qəlyanaltıların, salatların hazırlanması üçün tələb olunur. Böyük böyrəklərə gəldikdə, onlar isti yeməklərə göndərilir. Bu bitki üçün yemək variantları sayılmır. Bütün bunlardan sonra, bu metodlara əlavə olaraq, hər kəsin tanış olması lazım olan əngəl, faydalar və sağlamlığa zərər verə bilərik, saxlaya bilirsiniz, bişirirsiniz və hamı yeyirsiniz. Bu zavodun yalnız parçalanmış nüvəsi yemək üçün uyğun olduğundan, bir qədər ceviz, gözəl souslar, makarnalar və püərlər hazırlanır.

Ən vacibi isə doğru meyvəni seçməkdir. Keyfiyyətli artiqoklarda heç vaxt qaranlıq olmayacaq. Sağlam böyrəklər hətta yaşıl rəngli, elastik və çox quru deyil. Belə bir incəlik ölçüsü tamamilə əhəmiyyətli deyil. Ancaq artichokanın mavi çiçəklərini çiçəkləmə yemək üçün istifadə edilmir, amma özlərini bir qabartma dekorasında tapırlar.

Məhsulun və onun faydalı maddələrinin kalorili məzmunu

Əncikək, faydaları və zərərləri, kalori məzmunu və digər xüsusiyyətləri daha ətraflı şəkildə nəzərdən keçirmək lazımdır, aşbaz tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Dadın üstünlüyünə əlavə olaraq, bu bitki bədən üçün lazım olan qida maddələrinin ən zəngin tərkibindən qürur duyur. Gündəlik yemək üçün əhəmiyyətli olan əsas elementlər arasındakı inflorescences zülalların təxminən 3% -ni ehtiva edir, çox az bitki mənşəli yağ və karbohidratların 15% -dən çox olmamaqdadır. Dəmir, kalsium fosfat, B, C, P, karoten və daha çox vitaminlər daxil olmaqla çoxsaylı faydalı maddələr. Bitki inflorescences tərkibində həyati orqanik turşuların mövcudluğu qeyd etmək mümkün deyil.

Kilo itkisi üçün bir pəhriz edərkən, bir artichoke əla tapılacaq. Kalori məzmunu və xüsusiyyətləri (bu bitki istifadə faydaları və zərər hələ də qidalanma birmənalı yanaşma tapa bilmir) bu məqsəd üçün uyğun bir bitki daha yaxşı, yalnız tapılmadı deyilir. Bu, az miqdarda kalori (məhsulun 100 qəri üçün 47) və qiymətli qida keyfiyyətini mükəmməl birləşdirir.

Bədənin əlverişli təsiri

Bu pəhriz məhsulu nişastanı əvəz edə bilər, tez-tez diabetli insanlar üçün onun istifadəsi tövsiyə olunur. XVIII əsrdə şəfaçılar əziyyət çəkən, qaraciyər xəstəlikləri ilə artiqoksu tövsiyə ediblər. Bu günə qədər həkimlər vücudun asan sindirilməsini, diüretik və xoleretik təsirini inkar etmir. Tez-tez, yalnız inflorescences müalicəvi infusions və potions hazırlanması, həm də yarpaqları, kök hissəsi üçün istifadə olunur. Artishok, fayda və zərər xüsusi diqqət tələb edir, qanda xolesterin səviyyəsini azaldır və ateroskleroza qarşı bir qoruyucu kimi çıxış edir.

Maraqlı bir faktdır ki, qədim dövrlərdə hətta yunanlar artishok şirəsini baldırlıqla mübarizə aparmaq üçün bir dovşan kimi qiymətləndirmişlər. Alınan mayeləri ayda ən azı bir neçə dəfə kafaya vurmaq kifayət idi.

Müasir qeyri-ənənəvi tibbdə, təzə sıxılmış tərəvəz şirəsi kişilər üçün cinsi istək stimulantı kimi tövsiyə olunur. Problem tərləmə problemi olan insanlar üçün artichok da ən yaxşı həlldir.

Ayrıca artishok da diş həkimi içərisində istifadə etdiyini qeyd etmək lazımdır . Faydalı xassələr (bitkilərin faydaları və zərərləri qeyri-bərabər nisbətdədir) ağız boşluğunun yaxşılaşdırılmasına kömək edir, stomatit kimi çətinliklər, dilin çatlaqları, qığılcımlarla mübarizə aparır.

Hal-hazırda, farmakoloji sənayesi tez-tez dərman istehsalında artishokların istifadəsinə yatırır. Hər şeydən əvvəl, hepatit, safra daşları, ateroskleroz, allergiya müalicəsi üçün mütəxəssislər tərəfindən təyin olunan dərmanlardan bəhs edirik. Bundan əlavə, sedef və ekzemanın müalicəsi üçün zəruri olan kremlər, ointments tərkibinə daxil edilir.

Əncikəyin istifadəsinə müdaxilə

Bununla yanaşı, geniş üstünlüyə baxmayaraq, artiqokanın, faydadan və zərərdən istifadə etməzdən əvvəl əsasən ağırlıqlandırılmalıdır, gastrit, aşağı turşuluq, aşağı təzyiq xəstəliyindən əziyyət çəkən insanların mədə-bağırsaq traktına çox mənfi təsir göstərir. Məlumdur ki, bitkinin safra meydana gəlməsini və atılmasını artırıcı bir polifenol maddəsi var. Buna görə, xolesistitdən əziyyət çəkən insanlar, diyetlərindən bu məhsulun istifadəsini tamamilə aradan qaldırmaq daha yaxşıdır.

Bitki mənşəli ölçüləri və onun saxlanması qaydaları zəruri hazırlıq üsulunu müəyyənləşdirir. Məsələn, çiçəklənmənin gənc bir tutumu dadmaq və istilik müalicəsi olmadan xoş gəlir, böyük yetişən meyvə xam yemək mümkün deyil, çünki belə bitkilərin lifləri sərt və dadlı deyil. Qəhvəyi yarpaqları olan ənənəvi yemək yemək üçün uyğun deyil.

Meyvə saxlamaq üçün necə?

Meyvə saxlama müddəti və şərtləri də keyfiyyətinə təsir göstərir. Bədənə zərər verən, uzunmüddətli depolanma səbəbiylə ətraf nəm və qoxuları udduran ənənəyə səbəb ola bilər. Ən çox tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərini qoruyan ideal bir dövr, bir həftədir ən çox artiqoks deyildir. Faydaları və zərərləri (artiqəyi bişirmək, qiymətli xüsusiyyətlərin maksimum sayını saxlamaq, bir çox göstəriş var), müəyyən dərəcədə saxlama vaxtı təyin edir. Buna görə, satın alındıqdan sonra tez-tez bir neçə dəfə məhsul tutmağa başlayır və məhsulu qoruyur.

Toxum hazırlığı

Əncik bitkinin bitki sinfinə aid olduğunu nəzərə alaraq, bir fidan üsulu becərilməsi və yetişdirilməsi üçün əla olar.

Yetişdirilmənin birinci mərhələsi toxumların hazırlanmasıdır. Bu proseduru martın əvvəlində keçirmək məsləhətdir. Bunu etmək üçün su ilə konteynerə ehtiyacınız var. Toxumalar suya yerləşdirilməlidir və sonrakı şişkinlik və cücərmə üçün gözləyin.

Istənilən nəticələrə nail olmaq üçün lazımi temperaturun qorunması vacibdir. Evdə, ilin bu dövründə daimi istilik mənbəyi batareyalardır. Lakin, kiçik kökləri göründükdən sonra toxumları sərtləşməyə alışması arzu edilir. Bu, 10-14 gün ərzində soyuqdəkilərlə konteyner yerləşdirməklə həyata keçirilə bilər.

Zəmində açılış

Sonra hazırlanmış gələcək artichokalar (fayda və zərər, böyümək və bitki hazırlamaq - bütün bu məlumatların bu məhsulun bir çox pərəstişkarı olduğu bilinir) hazırlanmış bir qabda və ya böyük bir qutuda əkilir. Ümumi qabdan ayrı bir qabda ilk nəqlə əvvəl təxminən bir ay çəkin. Baharın sonunda hazırlanan fidan açıq torpaqda əkilir. Bu nöqtədə fidan vəziyyətinə fəlakətli təsir göstərə biləcək şaxta ehtimalı minimaldır. Gənc bitkilərin əkilməsi prosesində yetkin artishokun böyük ölçülərə malik olduğunu xatırlamalıyıq, buna görə də 20-25 sm dərinlikdə bir-birindən 60-70 sm gənc fidanların paylanması yaxşıdır.

Bir artichoku üçün necə qayğı?

Bu bitki, eləcə də bir çox digər tərəvəz üçün xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur. O, həmçinin boş torpaqlara, yaxınlıqdakı otların olmadığına və xəstəliklərin və parazitlərin qarşısının alınmasına yönəlmiş profilaktik tədbirlərin həyata keçirilməsinə ehtiyac duyur. Enginar, faydası və zərərləri kimsəni laqeyd qoymayacaq, tez-tez çoxlu suvarma ehtiyacı yoxdur. Əlbəttə ki, quraqlıq vəziyyətində, bitki kifayət qədər nəmlə təmin edilməlidir.

Şlaklar və qara çürükdən qurtarmaq üçün xüsusi həllər ilə püskürtmək olar. Əsasən phytoncides-dən infuziya istifadə müraciət. Faydalı böcəklər (arılar, arıqlar və s.) Bitkilərin bitkilərin görünüşündən xəbərdarlıq edəcək, tez-tez bu bitki nektarif bitkilərin və ya çiçəklərin məhəllələrində əkilir.