Pasties - Şərqi Asiya xalqlarının ənənəvi yeməyi: Monqollar, türklər, tatarlar və s. Qafqaz millətlərin dadlı qızardılmış pies və nümayəndələri yan etməyin. Və biz, Slavs də böyük məmnuniyyətlə onlara yemək. Ənənəvi pasties bir təmsil xəmir ət ilə doldurularaq bişirilir. Əlbəttə, zaman keçdikcə və prescription maddələr yayılması yeməklər müxtəlif. Patties polad qızartmaq kartof və doğranmış yumurta, soğan və kələm, pendir və kəsmik.
Bu maraqlıdır
müvafiq test etmək deyil Lakin, aşpaz bir qab içlik və ya qoymaq, yaxşı dadacaqdır nə. qovrulmuş, xırtıldayan, qızıl-qəhvəyi - - pies və bütün dadlı bir lover kimi qiymətləndirilir ki, onun üçün edir. Bu test üçün, və araq ilə pasties üçün bir resept var. "Bu necə?" - xahiş. Burada necə! Adətən sadə, adətən yoğrulan pies təzə xəmir su. Əlbəttə, bəzən yumurta və hətta süd ilə duz ilə. Amma həmişə maye müəyyən faiz bir az spirt düşür. Xəmir resept araq ilə pasties tortlar yemək edənlər yaş və ya səhhətinə görə heç bir xüsusi hallarda var. dəmləmək tamamilə qovurma prosesi, lakin test yüngüllük və "çekirdekleştirmek" da Degrees qalacaq. Nəticədə, yaxşı, heç bir dağətəyi qızardılır, incə və dad çox xoş bir. Sevgi kulinariya işlər araq təcrübəli ustaları ilə pasties bir test resept olan başqa bir gizli, test özü xüsusi ardıcıllıq var. Bu, üstəlik, aşpaz un ilə ləzzətini qaçırmaq üçün hətta öz airiness saxlayır, çox sıx "cibinə" olur heç.
hazırlanması əldə
nəzəriyyə təcrübə, bu hərəkət üçün vaxt var, və sözləri - nöqtəsinə. Yolda, hələ biz araq ilə pasties test resept tez-tez bitki yağı və ya yağ, xama, daha yaxşı dad şəkər, eləcə də soda və ya qabartma tozu daxildir unutmayın. Plus, xəmir yoğurma sonra mütləq təxminən 30-40 dəqiqə "istirahət" tərk etmək lazımdır. Və belə ki, bir nəm parça bükələnmək, weathered deyil. sertlik qarşısını almaq üçün, xəmir yayma zaman daha yaxşı un tökmək deyil. Və yenə chebureks ona əllərini, bir yayma pin uzanır. Və daha yaxşı nazik.
İndi resept. Standart: 250-300 un qram duz dörddəbir çay qaşığı, araq 1 kaşığı, 2 su və yumurta. hammer yumurta və maye və duz qalan tökmək bir huni etmək, bir qabda uçmaq lazım un elemek. Yumşaq və tez xəmir yoğurmaq bir top əhatə onu gəzmək və kontrollük buraxın. Yarım saat sonra həyata roll və sevimli belyashi bişirmək olar.
choux xəmir
böyük pies almaq test bir növü - pivəbişirmə. Əlbəttə, adi çox daha çətin qarışdırmaq. Amma səy etmirlər. choux xəmir chebureks araq (resept aşağıda) sonra - bu qurmanlar üçün bir real lütf edir. Siz un təxminən 4 fincan, keyfiyyətli araq və ya moonshine qaşıqları 1.5-2 yemek kaşığı bitki yağı eyni miqdarda su, yumurta və duz yarım şüşə lazımdır. doldurulması üçün içlik, əlbəttə, bu sizin qədər. Yeri gəlmişkən, bu, yalnız bir ət grinder vasitəsilə qəbul deyil uyğun deyil, həm filesi, xırdalamaq.
"Krema" pasties Cooking
chebureks araq Choux xəmir (resept olduqca ətraflı və buna görə də sahibə istəyən öhdəsindən gəlmək üçün) belə bir şəkildə edilir. su, duz və neft qazan məbləği qoşun və yanğın qoymaq. qaynatmaq verin. şüşə 3 dörddə dolu - Sonra, az-az, daim bir süpürgə ilə müdaxilə, sifted un daxil dəm tökülür. kimi dəm irmik nə - və siz deyil pul müavinəti. Brew çəki - qaynar qədər gözləyin və tez istilik olan pan aradan qaldırılması deyil. məzmunu isti sərin edək. İndi yumurta sürücü, qalan un elemek araq tökmək var. əlindən elastik, asan qalxır sol kütləvi yaxşı yoğurmaq. Bir az podbavte un lazımdır. Birinci mərhələdə chebureks xəmir (resept vodka) hazırdır. gəzmək, əhatə edir və bir saat buraxın. Sonra qəza, bir soyuducu bir neçə saat folqa və yerdə kesmek. yönəldilmiş kimi müəyyən müddət sonra xəmir istifadə edə bilərsiniz.
süd maya ilə Xəmir
xüsusilə almaq üçün dadlı xəmir chebureks, biz təklif araq resept, belə tərkib hissəsi süd daxildir. tamamilə korlamaq deyil, sıyıq neft bu halda spirt, narahat olmayın! Belə ki, komponent: un, bir 3,5-4 stəkan bərk maya (30-35 qram üçün kifayət qədər, yalnız əmin təzə olun!) Süd 1 stəkan, 50 g kərə yağı və ya çörəkçilik marqarin. Və 2 yemek kaşığı araq, duz və şəkər dadmaq. Sugar ümumiyyətlə sürətlə yüksələn xəmir maya məhsul üçün tələb olunur. Bütün bu nə etməli? Mold az süd, istilik isti və orada neft əridir. Sonra (yalnız soyuq çevrilmişdir) qalan əlavə və bu maya, duz və şəkər həll doğramaq. araq Pour, sonra tədricən un əlavə edin. hərtərəfli yoğurmaq unutmayın, parçalar yoğurmaq. Bu resept chebureks (maya və araq ilə xəmir deməkdir) xüsusi olaraq bu maddə nəzərdə tutur! xəmir də yüksələcək yalnız əgər. Bu, mütləq yapışqan deyil, yumşaq olmalıdır, lakin yumşaq ardıcıllıq idi. əhatə və kontrollük üçün 1,5 saat qoyun. Sonra qəza bir daha bərpa üçün buraxın. həcmi 2 dəfə artıb zaman, yemək başlayın. Bir çörək maşın araq ilə resept pasties test üçün arıyorsanız gəlmişkən, bu istifadə edin! Pies əla əldə edilir! Siz yalnız vahid təlimatlar nəzərdə tutulmuş qaydada müvafiq konteyner hissədə bütün məhsulları qoymaq və bütün çörək ustası qədər gözləyin və hazırlamaq üçün yoğrulan lazımdır.
bitki yağı ilə xəmir: hazırlıq
Artıq qeyd edildiyi kimi, araq ilə pasties test resept, bu məqalədə görmək photos hazırlamaq heyvan yağ və ya yağsız əlavə edə bilərsiniz. yağ yoğurma haqqında artıq oxudum. İndi bir bitki istifadə edək. siz yaxşı istəyirəm nə - bu resept uyğun zeytun, günəbaxan və ya qarğıdalı üçün. A xüsusilə yaxşı nəticə nehrə birbaşa qəbul saxlamaq deyil neft lakin evdə çəkilmiş, verəcək. Daha çox ətirli və dadlı. Amma böyük şəhərlərdə belə maslitse üçün, bəlkə də, üçün əlçatmaz edir. istifadə Çünki, əl edir. yeni resept araq ilə pasties xəmir bişirmək üçün necə: Siz dərhal duz tökmək dad edə bilərsiniz 2 yumurta, kərə yağı 5 yemek kaşığı və su şüşə un hər 3 fincan əsasında lazımdır. Vodka - 2 yemek kaşığı.
dəstə
Bir qabda un elemek. bu yumurta Beat və kütləvi əzilən kəsəkli və yapışqan və çıxdı yaxşı onların un üyütmək. neft tökdü və yenidən üyütmək. Bu prosedur un müntəzəm sadalanan məhsulları udulmuş ki, təmin etmək lazımdır. İndi yavaş-yavaş yumşaq ardıcıllıq xəmir yoğurma, araq ilə su əlavə edin. Bu baş zaman, bir top roll folqa kesmek və soyuducu 3 saat sərin bildirin. Sonra onunla işləyə bilər.
xəmir və qızartmaq daha həyata roll üçün necə
"Yaxşı suala," - deyə bilərsiniz. Bəli, siz də onu müzakirə etmək lazımdır! Siz onu həyata tortlar Sculpt isə Birincisi, bütün xəmir, hava döyülmüş olmaq deyil, belə ki, yoxdur. bərabər hissəyə bölmək toplu, hər top daxil roll. bir iş olsa da, digər mütləq bir salfet ilə əhatə edir. İkincisi, yayılmış tikişi orta ölçüsü, təxminən nəlbəki və ya desert boşqab olmaq. Üçüncüsü, tortillas qalınlığı. Bu parçaları biraz qalın ki, xəmir açmaq. formalaşması yarısı bərabər bir ilə içlik əhatə yayılmışdır də yaxşı kənarları çimdik. qazan və ya dərin tava Fried pasties tamamilə neft batırılır. qoyun əti və ya donuz əti piy - Ənənəvi olaraq, bu məqsədlə heyvan götürüb. Lakin, daha tez-tez indi daha mistress bitki yağı istifadə olunur.