Ət Soyuq mağazalar

həyata keçirilməsi ilə məşğul olan Modern ticarət müəssisələri ərzaq məhsullarının, prosesində olmadan edə bilməz soyutma avadanlıqları müəyyən temperatur şəraitində məhsulları saxlamaq üçün imkan verir. ət Soyuq Mağazalar onun missiyasının xüsusiyyətləri müəyyən xüsusiyyətləri var kommersiya ədəd bir sıra var. Ət istehsalı müəyyən emal şərait, soyutma, donma və saxlama tələb edir, belə istehsal və məhsul və ya satışı mərhələdən hər ət-based yarımfabrikatların texniki standartlara və sanitar normalarına riayət etmək lazımdır.

ət soyuq otaqlar modelləri onların ölçüsü, məqsədi, faydalı həcmi, eləcə də dizayn xüsusiyyətləri fərqlənir. Bu tip Equipment güclü kifayət qədər kondensasiyasız vahid, həmçinin ilə təchiz ventilyasiya sistemləri, iqlim nəzarət və idarəetmə. Adətən, belə maşın dövri yüklənməsi və malların boşaldılması əsasında tsiklik rejimində fəaliyyət göstərir.  

Soyuducular 80 150 mm arasında dəyişir olan izolyasiya qalınlığı dəyişir. Temperatur şəraiti orada -25 olan 40C qədər ət məhsulları dondurulması üsulu asılıdır bir sıra saxlanılır.

bir neçə yolu var şok: dondurmaq sürətli və ultra-sürətli, müvafiq olaraq, dövr zamanı ət məhsullarının dondurulması, 3 24 saat davam edə bilər. Bu ədəd uzun müddət üçün istehsal kifayət qədər böyük həcmdə bilərsiniz kimi ən ümumi növü soyuducu, sürətli dondurulması üçün nəzərdə tutulmuşdur.

İş şok dondurma otaq üç mərhələdən ibarətdir. məhsul temperatur soyutma zamanı 0C azalır. Phase keçid subfreezing buz ət maye ən təmin edir. Nəhayət, faza domorazhivaniya məhsulları saxlanılır məhsulları məbləğindən asılı olaraq, -18C daha yüksək temperatur soyudulur zaman. şok freeze məhsulları bir nəticə hüceyrələrinin quruluşunu saxlanılması və ət ferment dəyişikliklər qarşısını almaq zaman kifayət qədər uzun müddət saxlanılır bilər. Bu kameralar mal əti, quzu və ya donuz əti carcasses saxlanması üçün idealdır.

prosesi dondurma Bundan başqa, donma kamera temperatur saxlanılır ət məhsulları asılı olaraq dəyişir. orta otaq divarının qalınlığı 60 belə iclaslar standart versiyası istehsal və xüsusi ola bilər orada mm, 80 edir.

Cryogenic otaqları 100 150 mm divar qalınlığı və xüsusi əməliyyat şərtlərinə görə bir neçə qapı blokları, daxili arakəsmələr və ya bucaq notches ilə edilə bilər.

Asılı olmayaraq məqsəd və proses parametrlərinin, ət soyuducu poliuretan və ya digər materialları ilə izolə sendviç panel toplandı. Polyurethane bununla göbələk və kif görünüşünü qarşısının alınması, maddi qeyri-hygroscopicity olan arasında üstünlükləri, bir sıra var. Bundan əlavə, bu material da elektrik olmadığı temperatur şəraiti saxlamaq üçün imkan verir, xüsusi, aşağı istilik keçiriciliyi ergonomi yüksək səviyyədə malikdir.