Əsas üsulları və məşhur tarifleri: Boletus turşu necə

Butter göbələk - tez-tez rus meşələrində rast gəlinir göbələk. qabaqcıl həvəskar saat içində heç bir problem var ki, bir neçə zənbillər toplamaq, onlar bütün kiçik ailə bitir. Lakin bu məbləğ, buna görə də, insanlar uzun gələcək istifadə üçün meşə hədiyyələr məhsul istifadə edilmişdir mümkün deyil yemək. Onlar müxtəlif yollarla bunu.

Tuzlama - ən məşhur variantları biri yığımı göbələk. Canned beləliklə sonradan quenching üçün istifadə edilə bilər məhsulları və müxtəlif qəlyanaltılar, yan yeməklər və yemək şorba hazırlanması. mövsümündə sual maksimum öz unikal dadı və gözəl ətri qorumaq üçün Boletus turşu necə sahibə əvvəl yaranır tez-tez?

tuzlama Cool version

güclü şoran həlli demək olar ki, bütün yeməli göbələk ilə qorunması ilə Harvest. Və bu mənada boletus - istisna deyil. Əsas odur ki, məhsullar, təzə güclü və qurd yemiş ki.

Boletus turşu necə bir neçə yolu var. Lakin iki əsas metodları ən çox praktikada istifadə: soyuq və isti. ikinci onlar bişirmək isə Birinci halda, məhsulları, minimal istilik müalicə məruz qalır. Hər iki variantları öz yolu ilə yaxşı. Məsələn, necə turşu luteus soyuq üsul hesab edir. Biz maddələr bir minimum sayı işləmək lazımdır:

• göbələk duz 300 g, qara qarağat və albalı və çox filial quru şüyüd yarpaqları 5 kq.

yağ göbələk turşu necə figuring əvvəl, göbələk, siz hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, onlar ilk kənara qırışmış və ötmüş atma vasitəsilə getmək lazımdır. Sonra cap səthi olmaq diqqətlə nazik dəri aradan qaldırılması lazımdır, və ayaqları kiçik etek kimi ağ film aradan qaldırılması. Bundan sonra göbələk yaxalamaq və ölçüsü ilə onlara sort. Daha böyük nümunələri ayaqları papaqlar ayrıla bilər. Yalnız sonra tuzlama başlaya bilərsiniz:

1. Better böyük emaye qazan bunu. Bir başlanğıc üçün alt yarpaqları qoymaq lazımdır.
2. Sonra ədviyyat ilə alternativ və duz ilə hər cərgə tutam, göbələk qat yayılmışdır.
3. twigs və yarpaqları qalan Cover strukturu.
4. Top cuna bir parça qoymaq və onun taxta disk və ya örtüyü qoymaq.
5. yük seçin və sərin yerdə konteyner göndərin.

nümunə bir ay yarım sonra çıxarıla bilər. dad vaxt kifayət deyil ki, aydındır, onda başqa bir iki həftə gözləmək olar.

Hot tuzlama

göbələk işi çox olacaq, göbələk turşu necə başqa bir yolu var. Luteus isti və metodu istifadə nəzərdə az dadlı əldə. Bu, çox az vaxt tələb edir, lakin isteğe komponentləri daha müxtəlif təmin edir:

• göbələk qaba duz 60 qram, 3 noxud qara istiot, dəfnə yarpağı 1, 3 mixək yarpaq 2 qara qarağat, 5 qram quru şüyüd toxumu kiloqramdır.

proses olduqca normal deyil:

1. bir qazan ilk addım su şüşə tökmək və qaynatmaq lazımdır, duz əlavə edin.
2. göbələk qoymaq hazırlanan. Yemək zamanı, onlar daim qımzanma olmalıdır, məhsul yandırılmış deyil.
3. yenidən qaynar formalaşır köpük sonra çıxarılmalıdır və pan bütün hazırlanmış ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin.
4. 20 dəqiqə sonra göbələk pan altına həll edəcək və duzlu daha şəffaf olacaq. Bu məhsul hazır deməkdir.
5. qazan saxlama tank tökülür edilməlidir. Və biz duzlu əsas məhsul daha 5 dəfə kiçik olmalıdır unutmayın ki olmalıdır.

40 gün sonra luteus təhlükəsiz çıxarıla bilər və müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün istifadə soyuq su ilə qarqara.

dayaz konteyner Pickles

Bütün insanlar evin zirzəmi var. çoxmərtəbəli binaların sakinləri tez-tez bu zövq məhrum. kərə yağı göbələk banklarda qış turşu kimi onlar üçün maraqlı olacaq. belə sonra konteyner təhlükəsiz hətta ən kiçik balkon və ya soyuducu, saxlanıla bilər. Aşağıdakı komponentləri tələb maye litr göbələklərin 1 kiloqram belə bir üsul üçün:

• 6 dəfnə yarpağı, 60 duz qram, 10 noxud qara və 8 ədəd allspice, sarımsaq cloves 3, 75 şəkər qram qurudulmuş şüyüd bir neçə taxıl mixək.

Bu halda üçün, kimi olmalıdır fəaliyyət aşağıdakılardır:

1. dərin pan qoymaq Göbələk, su əlavə edin və yanğın qoymaq. 10 dəqiqə qaynatmaq.
2. Zaman limon turşusu bir qədər əlavə və başqa 2 dəqiqə qaynatmaq davam edir. Bu qaranlıq deyil Boletus lazımdır. göbələk boz çaşdırmaq olmayan şəxslər, bu addım atlandı bilər.
3. Bundan sonra bulyon boşaldılmalıdır.
4. Göbələk yenə bir pan daxil keçmək su ilə doldurun və başqa 15 dəqiqə bişirmək üçün.
5. məzmunu yenidən qurutmaq lazımdır.
6. zəruri maddələr maye hazırlanması əlavə və 5 dəqiqə bişirmək üçün.
7. Göbələk sterilizasiya bankalar daxil qaxsımış və bişirilmiş isti duzlu tökülür.
8. sirkə 30 qram onların hər əlavə və sıx caps bağlayın.

Sərin yerdə belə yağ göbələk uzun müddət saxlanıla bilər.

orijinal resept

qış üçün yağ göbələk turşu üçün bir çox müxtəlif yolları var. məsələn, üçün resept ilk şoraba hazırlamaq lazımdır sizə iş edin:

1. Bunu etmək üçün, duz 90 qram su şüşə həll və masa sirkə qədər 6% həll əlavə edin.
2. Belə bir turşu hazırlanmış göbələk batırılır olmalıdır və qaynar yavaş-yavaş gətirək.
3. dəfnə yarpağı və şəkər, ananas və şirin bibər 75 qram əlavə edin.
4. Soyudulmuş göbələklərin hazırlanmış qablar daxil ayrılmaq.
5. Pour onları duzlu və perqament üst bağlayın.

Bu göbələk soyuducu saxlanıla bilər. Bu, həmişə əl onlara imkan verir. Hər hansı bir zamanda, sahibə yalnız yüngül, ətirli yağ hüququ məbləği almaq onları yumaq və müxtəlif salatlar və digər qəlyanaltılar hazırlanması üçün istifadə edəcək. Göbələk çox yumşaq və ətirli bu şəkildə bişirilir. Onlar həmçinin hər hansı bir balıq və ya ət yeməkləri üçün yaxşı əlavə olacaq. kiçik nümunələri seçmək üçün daha yaxşı işləmək üçün. Bu cap dəri çıxarıla bilməz, bu halda kimi, hazırlamaq üçün vaxt saxlamaq üçün imkan verir.