Ənənəvi Macarıstan tort "Dobos" ev resept

Cake "Dobos" - ənənəvi Macarıstan tort. Bir qayda olaraq, süngər tort altı qat hazırlanmış desert, şokolad krem hərtərəfli qaçırdı. bu tort tələb etmir xüsusi bəzək. Adətən hazır müalicə karamel örtük nazik təbəqə ilə örtülmüş. toga çox dadlı və orijinal tort çıxır.

Bir az tarixi

"Dobos" tort öz tarixi var. yalnız baş vermir, bu desert üçün resept var idi. zəriflik ilk 1885-ci ildə istehsal olunub və Macarıstanın milli sərgi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Şirniyyat József Dobos bir real şah yaratmışdır. ilə süngər tort altı qatları ilə Cake şokolad krem çox qəlbində qazandı.

Bu desert təzə və 10 gün üçün dadlı ki, qeyd dəyər. A unikal resept pasta yalnız 1906-cı ildə nəşr. Macarıstanda hələ də orijinal mənbə bütün tövsiyələrinə uyğun olaraq tort "Dobos" hazırlanır. həyat yoldaşı Avstriya-Macarıstan, Empress - Bundan əlavə, bu desert bir sevimli zəriflik Elisabeth idi Frantsa Iosifa. belə addiction tort görə "Dobos" Digər ölkələrdə mövcud oldu.

A klassik resept

Bu gün bu desert bir çox varyasyonu var. Burada onun klassik resept deyil. 22 sm diametri tortlar hazırlanması üçün tələb olunur:

1. Yumurta sarısı - 6 ədəd.
2. Toz şəkər - 50 qram.
3. Egg zülallar - 6 ədəd.
4. Buğda unu - 100 qram.
5. Kərə yağı, yumşaldılmış kərə yağı - 35 qram.

lazımdır şokolad krem hazırlamaq üçün:

1. Eggs - 4 ədəd.
2. Toz şəkər - 200 qram.
3. Cream yumşaldılmış kərə yağı - 235 qr.
4. Kakao tozu - 35 qram.
5. Vanilla şəkər - 17 qram.
6. Ərinmiş kakao yağı - 35 qram.
7. Şokolad, üstünlük black - 200 qram.

xəmir hazırlanması

Macarıstan Beautiful tortlar tez populyarlıq qazanmışdır. Lakin, bir neçə nəfər onların istehsal prosesi belə sadə deyil ki, bilirik. toz şəkər yarısı və zülal ilə yumurta sarısı üyütmək üçün başlamaq üçün - ikinci yarısı beat. qarışıq bağlı olmalıdır. Bu yaxşı un alternativ döyülmüş yumurta whites sarısı kütləvi idarə olunur.

əridir lazımdır xəmir əlavə əvvəl Butter. Bundan sonra, yaranan tərkibi diqqətlə yumurta un qarışığı qoymaq lazımdır. Oil müdaxilə diqqətlə edilməlidir. xəmir diqqətlə yoğurmaq edilməlidir.

Biz tortlar və krem etmək

tort "Dobos" səliqəli çıxdı, dərhal 6 bərabər hissəyə xəmir bölmək lazımdır. Bake peçenye dairəvi formalı olmalıdır. Capacity yaxşı perqament pre-lay. Cakes qızıl qəhvəyi olmalıdır. Havanın temperaturu şərti biskvit çörəkçilik eyni müəyyən edilməlidir.

tortlar bişmiş halda, siz krem hazırlamaq bilər. Bu məqsədlə, bir su hamamı toz şəkər ilə yumurta döymək lazımdır. nəticədə kütləvi 30 ° C temperaturda sərin lazımdır ayrı konteyner ərinmiş yağ döymək lazımdır. Bundan sonra, yaranan kütləvi əlavə etmək lazımdır kakao tozu, kakao yağı , və vanil şəkər. su hamamında tünd şokolad plitələr həll etmək lazımdır. Bu neft bazası ilə əlaqə lazımdır.

Sonda biz yumurta kütləvi və şokolad qarışdırmaq lazımdır. Components yaxşı qarışdırılır olmalıdır.

Necə şokolad krem "Dobos" ilə bir tort toplaşmaq?

ilk addım ən uğurlu tort seçin və kənara qoymaq üçün. Bu son qat üçün uygundur. gözəl yeməyi ilk qoymaq lazımdır süngər tort və hərtərəfli şokolad krem ilə yağlamaq. Fifth tort Açıq tərk edilməlidir.

biskvit qarşı Təxirə salınmış səliqəli bərabər seqmentləri doğranır edilməlidir. Onların sayı ixtiyari ola bilər. Hər bir seqment karamel icing ilə əhatə və bir müddət tərk edilməlidir.

sonra beşinci tort, böhtan krem və istifadə edərək nəqli üçün xəmir şpris kiçik top. gələcəkdə onlar altıncı tort qoymaq bilər ki, onlar parçalara kəsilmiş, bir daire yerləşdirilmiş olmalıdır. Spread seqmentləri bir bucaq olmalıdır. desert tərəfinin sonunda, biskvit qırıntıları tutam bilər. Vəssalam. Macarıstan tort "Dobos" hazır.

Variant № 2

biskvit ehtiyac hazırlamaq üçün:

1. Toyuq yumurtası - 7 ədəd.
2. Toz şəkər - 150 qram.
3. Buğda unu - 100 qram.
4. Nişasta - 50 qram.

krem hazırlamaq üçün:

1. Yumurta sarısı - 2 əd.
2. Sugar toz, sifted - 150 qram.
3. Kərə yağı, yumşaldılmış - 250 qram.
4. Şokolad, üstünlük black - 150 qram.
5. Water albalı. 1 kaşığı - Lazım gələrsə, likör və ya albalı araq dəyişin.

karamel hazırlamaq üçün:

1. Şəkər tozu - 150 qram.
2. Limon şirəsi - 1 tbsp.

Necə bir tort etmək üçün necə?

Beautiful tortlar qədər də asan deyil yaratmaq. Macarıstan desert etmək üçün, bütün tövsiyələr diqqətlə təqib edilməlidir. Birinci siz xəmir hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, yumurta sarısı və whites yumurta bölmək. Əks halda xəmir işləməyəcək. yumurta sarısı toz şəkər diqqətlə olmalıdır Beat. eyni zülalları ilə həyata keçirilməlidir. Nəticədə, güclü köpük lazımdır. Bundan sonra çırpılmış sarısı zülal ilə birləşdirmək lazımdır.

Flour nişasta ilə qarışdırılır, sonra hazır yumurta kütləvi elemek edilməlidir. diqqətlə olmalıdır tərkibi karıştırın. Hazır xəmir 6 hissəyə bölünür daha yaxşıdır. Bake tortlar 22 24 santimetr olan diametri olan dairəvi şəklində var. Tutum pre-mazlı və unlu olmalıdır. 200 temperaturda peçenye yandırmaq ° C. lazımdır Hər tort 8 dəqiqə çəkir.

Necə tort "Dobos" yaratmaq üçün?

bu desert resept çox sadədir. tortlar hazır sonra, onlar formalar və soyuq çıxarılmalıdır. Bu müddət ərzində, siz krem bişirmək bilər. Kiçik bir konteyner tünd şokolad əriyib olunacaq. Bu yaxşı bir su hamamında edilir. dərin qablarda yumurta sarısı, kərə yağı və toz şəkər birləşdirmək lazımdır. material diqqətlə məğlub etmək lazımdır və sonra su albalı ilə qarışdırmaq. nəticəsində tərkibi tədricən şokolad daxil etmək lazımdır.

İndi bir tort yaratmaq mümkündür. Hər bir qat olmalıdır tük krem biskvit. Beş tortlar haqqında ¾ mayalanma of edir. Boca tort neft krem qalıqları tamamladı.

Altıncı tort 12 ədəd doğranır bilər. seqmentləri karamel şir əhatə olunmalıdır. Onun hazırlanması üçün dərin konteyner şəkər və limon şirəsi qarışdırılır edilməlidir. Tərkibi Caramelized lazımdır. tərkibi hazırlanması zamanı daim tərpənmək lazımdır.

karamel əhatə seqmentləri diqqətlə desert üst qoymaq lazımdır. "Dobos" tort hazırdır.