Xama: Kalori miqdarı

Niyə qaymaq faydalıdır? Ənənəvi olaraq, bu bir Slav məhsuludur. Avropada ruslar sayəsində bu mövzunu öyrənirdilər və uzun müddət "Rus krem" deyirdilər. Maraqlıdır ki, bu gün də bütün ölkələr xama çəkirlər, əgər məhv edərlərsə, məhdud miqdarda. Bu olduqca qəribə olmasına baxmayaraq, xama sousu qida və məhsulun dad xüsusiyyətləri üçün qiymətlidir.

Slavyan bir insanın həyatını xəyal üçün xəyal etmək çətin. Masanın üzərində xama ilə bir fincan olmaması lazım olduğunu düşünmək çətindir. Hər birimiz ən azı bir qabda - xama əlavə edər. İlk növ kurslar isti və soyuq ola bilər, souslarda tapıla bilər. Köftəklər, köftalar, pendirlər, bişirilmiş meyvələr, güveçlərə xidmət edilir. Pişirən tortlar və pastalar üçün əsas tərkib hissəsi olaraq istifadə edilən kremlər istehsalına əlavə olunur. Uşaqlar süd pendirinin xama ilə pərəstiş etdiyini və xoş yemək keyfiyyətlərindən əlavə, bu yeməklərin də böyük fayda verəcəyi barədə çox şey söyləmək lazım deyil. Bir çox böyüklər özlərini məhdudlaşdırırlar və qaymaqlı qaymaqlı pendirin kalori miqdarı kifayət qədər böyük olduğuna inanaraq, bu cür desert və ya səhər yeməyindən imtina edirlər.

Krem şəkərdə neçə kalorinin qatılıqla hesabına daxil olursanız, yağ tərkibi müvafiq olaraq fərqlidir və kalori miqdarı da çoxdur. 100 g məhsula görə 115 (10% yağ tərkibi) olan 384 (40% yağ tərkibli) kaloridən fərqlənə bilər.

Köhnə günlərdə olduğu kimi, bu gün bir çox kənd və kənd sakinləri köhnə şəkildə qaymaqlı kərə yağı toplayırlar. Sütü müdafiə edin və üst qatını çıxarın. Böyük qaynaq istehsalçıları məhsulun hazırlanmasının fərqli bir yolunu seçirlər. Onlar saf süd bakteriyalarının xəmirinin pastörize edilmiş kreminə əlavə edirlər.

Mağazaların rəflərindəki müxtəlif yağ tərkibindəki qaymaqlı krem təqdim olunur. Bu gün 10% -dən 40% -ə qədər olan yağ kremini tapa bilərsiniz. 40% xama varsa, onun kalori miqdarı 100 qram başına 384 kalori olacaq: yüksək kalorili bir məhsuldur və obezite, osteoskleroz, diabet, ürək-damar xəstəlikləri üçün kontrendikedir. Kalorik tərkibində yüksək olan xama kimi bir məhsulun istifadəsi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Qeyd edək ki, bu məhsul bir çox vitamin və iz elementləri, xüsusən A, B, C, D, PP vitaminləri, mikroelementlər - biotin, kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, natrium və s. Vitaminlər və iz elementləri ilə yanaşı, xama quru karbohidratlar, yüksək dərəcəli heyvan zülalları, turşuları, şəkərləri ehtiva edir.

Tərkibində az miqdarda (10-15% yağ tərkibi) olan qaymaq krem, vücudunuz tərəfindən asanlıqla əmilir. Kiçik uşaqlara, yaşlılara, xəstəlikdən sonra reabilitasiya olunan insanlar üçün təhlükəsiz şəkildə verilə bilər. Alimlər kremin yaddaşını yaxşılaşdırdığını, menopozun başlanğıcını gecikdirməyə kömək etdiyini sübut etdilər. Bu səbəblə, 35 il sonra qadınlar, diyetində xama əlavə etmək üçün tövsiyə olunur.

Xama almaq zaman xarakterik bir qaynadılmış südlü qoxu, dad, rəng olmalıdır. Ardıcıllıq uniform olmalıdır. Kalori miqdarının az olması (10% yağ) daha yüksək yağlı və yağlı xama qaynaqlarından daha az olması lazım olan qaynaq kremi. Kompozisiya və raf ömrünü öyrənmək üçün əmin olun . Krem və starter mədəniyyətlərinə əlavə olaraq, heç bir şey olmamalıdır, rəf ömrü də minimum olaraq müəyyən edilməlidir.

Çörək kremi çoxdan çox xəstəliklərin müalicəsi üçün xalq təbabəti tərəfindən istifadə olunur. Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri də müasir südçülər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Estetik gözəllik biliciləri də kremin, ev kremləri, maskalar, balzamların hazırlanmasında əvəzsiz bir məhsul olduğunu düşünür. Şəkər mükəmməl ağardır, dərini yeniləyir, gözenekləri daralır, qırışları düzəldir.

Gördüyünüz kimi, xama krem bir möcüzəvi, gözəl məhsuldur. Yalnız dadlı yeməkləri sevənlər deyil, həkimlər, folklorşünaslar tərəfindən tanınır. Bu, həqiqətən, gözəl dad keyfiyyətləri ilə deyil, bədənimizə də yaraşan mükəmməl bir məhsuldur.