"Ayurveda" - qidalanma qaydaları. Recipes və sağlam yemək qaydaları

Sanskrit söz "Ayurveda" - uzun həyat elm. bəşər tarixində tibb ilk traktat - Bu qədim Hindistan şəfa sistemi "Atharva Veda" da ayrı Veda kimi daxil. O zaman artıq təsvir edilmişdir qurdlar, mikroblar, qədim əlyazmalarda təbii antibiotik, cərrahiyyə, cərrahi alətləri. uşaqların psixi pozğunluqlar və iqtidarsızlığa, o cümlədən yaş, baş ki, o - müxtəlif xəstəliklərin müalicə üsulları haqqında məlumat tapılmadı.

Tez Tarixi

Indian Rəvayətə görə, Ayurvedic incəsənət Brahma insanların verilir. formalaşması zamanı ətrafında Buddizm təlimlərinə Bayındır. tibb klassik elm əsas fərq "Prana" mucus və öd cəmlənmişdir su hüquqları, hava və od, bədəndəki həyatı qarşılıqlı əsası kimi tanınmalıdır hesab olunur. bu maddələrin bütün ahəngdar birləşməsi sağlam hesab olunur. Pathology də balans hesabatı və insan vəziyyətinin elementlərin dağıdıcı təsiri iğtişaşlar səbəb. Hindistanın uzaq kifayət qədər kənarda yayılmışdır tədris. Onun inkişaf XVII əsrə qədər davam etdi. Böyük populyarlıq Avropa dərman əldə başladı.

"İkinci Həyat" elm

ortalarında XX əsrdə, alimlər yenə maraqlı çevrilmişdir: təşkil edildi mərkəzləri dünyada mağazaları Ayurvedic məhsulları açdı. efir, hava, su, od və torpaq - doktrinaya əsasən, bədən əsas "kobud" komponentləri birləşdirir. Onlar bədənin toxumaların yaratmaq - "Dhatu". əsas güc - Bütün komponentləri, öz növbəsində, üç "Doshas" bağlıdır. Onlar insan fəaliyyətinin təmin edir. "Watt" (hava və efir), "kapha" (torpaq və su), "pitta" (yanğın və su): Belə ki, bütün insanlar üç kateqoriyaya bölünür. Doshas və dhatus normal olması üçün qida və su ehtiyacı var. "Prakriti" - orqanizmin əsas qüvvələrinin düzgün balansı orijinal insan xarakterindən asılıdır. Bu halda, bir adam xəstəliyi qarşısının alınması, balans, onu idarə tənzimləmək edə bilər. "Ayurveda" doktrinasına kimi gündəlik və pəhriz saxlanılması və bədən zəruri balansı bərpa yönəlmiş profilaktik və müalicəvi tədbirlərin mühüm komponentləri. "Vikriti" adlı müəyyən bir zamanda Dhatu dövlət.

"Ayurveda" doktrina. Meals bədən növləri: "watt"

"Pitta", "Kapha" və "Watt" Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, insanlar, bu elm görə, üç kateqoriyaya bölünür. sonuncu növü nümayəndələri kilolu ola bilər deyil, rəhbəri, o cümlədən onların dəri, tez-tez saç qırılması səbəb olan quru. Bu insanların bir fərqləndirici xüsusiyyət - enerji: onlar həmişə bir şey bunu haqqında ehtiraslı var. Lakin mövzu maraq onlar kifayət qədər tez itirmişdir. Bu cür "watt" tədris "Ayurveda" kimi insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur nədir? Food kimi olmalıdır bu kateqoriya üçün belə: süd, qarabaşaq yarması, qəhvəyi düyü. pəhriz indiki şirin meyvə, banan, avokado, üzüm, portağal, albalı olmalıdır. xam tərəvəz, soya məhsulları, noxud, alma, bostan üçün tövsiyə deyil.

"Pitt"

People "pitta" xas zərif physique, onlar kilolu ola bilər deyil. Bir qayda olaraq, onların dəri nazik ağ və onun saç sarışın. Onlar zor ilə xarakterizə insanlar "watt" kimi, fəal ictimai həyatda iştirak. Lakin, onlar qətimkan müəyyən olmaması ilə xarakterizə olunur, bəzən hətta aqressiv. Bu tip insanlar pəhriz daha süd məhsulları, Brüssel və gül kələm, lobya, noxud, qulançar, kərəviz daxil etmək tövsiyə olunur. yeməklər yaşıl stuff (şüyüd, cəfəri və digər növ) tələb olunan, mövcud olmalıdır dad əlavələri (keşniş, darçın). Bu gavalı, portağal, manqo istifadə etmək tövsiyə olunur. sarımsaq, pomidor, qırmızı ət, banan pəhriz çıxarılmalıdır. Bu zəfəran və zəncəfil, turş meyvə, qoz-fındıq istifadə etmək arzuolunmazdır.

"Kapha"

"Kapha" Xalq yaxşı physique var, lakin kilo üçün bir tendensiya var. Xüsusilə sürətli artır onların çəki düzgün pəhriz tərtib. Bu kateqoriya insanlar təmiz, təzə dəri, sakit xarakter fərqlənir. Belə şəxslər müstəqil və qeyri-münaqişə var. Eyni zamanda sertlik, nasazlıq və passivlik ilə xarakterizə olunur. "Ayurveda" qida "Kapha" təlimlərinə görə daha qəhvəyi düyü, tofu, dal daxil olmalıdır. Bu qəhvə, zəncəfil, müxtəlif ədviyyatlar, quru meyvə içmək məsləhətdir. pəhriz nar və quşüzümü daxil olmalıdır. insanlar "kapha" yemiş, toyuq və mal əti, ananas, tarix, kokos üçün tövsiyə deyil. də (bal bir az yol verilir) ağ düyü, süd, şirniyyat olmalıdır etməyin.

"Ayurveda" doktrina. Power. Bəzi yeməklər tərifləri

Tamas, Rajas və Sattva: doktrinaya əsasən, bütün qida üç növə bölünür. güc "Ayurveda" prinsipləri pəhriz, tatlar hüququ birləşməsi balans var. Sattvic qida, o, "Prana" təmiz və zəngin həzm asandır. Sattva hansı məhsulları var? İlk növbədə, bu, təzə meyvə, göyərti, buxarda hazırlanmış tərəvəz var. Mən sattvic yemək, ilk növbədə çəki problemləri olanlar üçün tövsiyə edilir ki, demək lazımdır. pəhriz təzə kəsmik, süd daxildir. ədviyyat Mütləq olması: şüyüd, darçın, hil, zəncəfil. Tövsiyə qoz-fındıq və toxum (yüngül qızarmış). Çox şəkərli qidalar aradan qaldırılır. (Kiçik miqdarda) bal, Jaggery istifadə üçün icazə. Siz tez normal dövlət orqanı səbəb və doktrina "Ayurveda" tövsiyə ki, əgər, tələb olunan səviyyədə onu təmin edə bilərsiniz. "Çəki zərər üçün Nutrition" - bir çox insanlar sattwic ərzaq çağırırıq.

Tamas və Rajas

orqanizmə təsiri stimullaşdırılması radzhasticheskaya qida var. bu tez-tez istifadə əsəbilik, narahatlıq, yuxusuzluq, həddindən artıq fəaliyyət var. Bundan əlavə, qan toksinlerin səviyyəsi artıb. Radzhasticheskoy hesab qida, duzlu, ədviyyatlı qidalar, sirkə, turşu, göbələk qızardılmış. bədən soğan və sarımsaq və qəhvə qıcıqlandırıcı təsiri. Food Tamas insan zəiflik, qarışıqlıq, disorientation, bəzi hallarda, təcavüz edir. Belə dövlətlər konservləşdirilmiş qidalar, nəfis şəkər, balıq, ət daxildir səbəb məhsulları üçün. pəhriz un məmulatları, yağlar və yağlar artıq var. "Ayurveda" təlimlərinə görə, 75% qida vegetarian olmalıdır. əsas yeməyi "kichari" dir. Bu etmirdik formalaşır, lakin bədəndən toksinlerin olduqca zaman. zerdeçal yarım çay qaşığı ilə (2 saat. L.), fincan sarı mərcimək, 3 sm zəncəfil kök (təzə), düyü Basmati düyü (ağ), Ghee iki fincan almaq lazımdır hazırlanması üçün, keşniş toxumu (torpaq), kimyon toxumu (bütün) və xardal 1/4 saat. l üçün (arzu olunan qara). şüyüd, duz və şüyüd. bir asafoetida of pinch və su səkkiz stəkan Added. Rice və mərcimək, hərtərəfli yaxalamaq su ilə doldurun və bir qapaq ilə əhatə tender qədər bişirilir. ayrı tava qızğın neft, ədviyyat əlavə, yüngül qovrulmuş. pan nəticəsində qarışıq demək olar ki, düyü qaynatmaq əlavə olunmalıdır. Sonra keşniş və duz qoyaraq, hazır gətirdi.

pörtlədilmiş zucchini

onların hazırlanması almaq lazımdır üçün ərinmiş yağ 0.5 saat (2 tbsp. L.). L. xardal və kimyon toxumu, 1/4 saat. l. zerdeçal və duz, keşniş yarpaqları (təzə), asafoetida, isti yaşıl bibər bir pod bir çimdik bir ovuc quru və ya köri təzə yarpaqları (4 əd.), balqabaq dörd stəkan (zolaqlar və ya kublar daxil kəsilmiş), su bir fincan. qızğın pan, xardal, asafoetida, kimyon əlavə, neft tökülür. O toxum, balqabaq zerdeçal, keşniş, chili, köri qoymaq lazımdır smacked edəcək. Dish qismən qapağı bağlayın, isti su fincan tökmək, duz lazımdır. aşağı istilik olmalıdır üzərində qaynamaq.

Key tövsiyələr

"Ayurveda" doktrinasına görə, qidalanma insan sağlamlığına əhəmiyyətli təsir göstərir. bəzi qaydaları "dos" bir optimal balansı təmin edə bilər ki, müşahidə var.

1. xarici obyektlərin (oxu və ya TV) ilə çevirirsən deyil, orada oturan olmalıdır. atmosfer sakit olmalıdır.
2. əsas yemək gündüz etmək daha yaxşıdır.
3. Biz narahatlıq kədər bir dövlət yemək yoxdur.
4. yemək arasında fasilələrlə üç saatdan az olmamalıdır.
5. Best food - təzə hazırlanmış yeməklər.
6. Çox isti və ya çox soyuq qidalar istehlak edilməməlidir.
7. digər yeməklər ayrı Milk içki.
8. Foods hava, mövsüm, orqanizmin fizioloji xüsusiyyətləri ilə uyğun olmalıdır.