Qədim mare Bu nədir?

yovşan və azadlıq bəşəriyyət iy Qədim içki. O öz susuzluq sönmüş və bir çox xəstəliklərin və müqəddəs məhsul üçün dərdə dərman kimi qəbul Yörükler olan, geniş çöl bizə gəldi.

Biz "mare" adlı bir içki gedir. Nə və necə görünür? ağımtıl Bu qıcqırdılmış süd maddə, köpüklü. mikroskopik maya acidophilus və istifadəsi ilə madyan südü onu olun Lactobacillus bulgaricus. hazırlanması texnologiyası Akıllıca sadə, lakin olduqca əziyyətli. Birincisi, bir madyan südü almaq lazımdır. at yelin hər saat onun süd, çox kiçik, çünki. bütün gəlir dar üst silindrik formalı bir xüsusi konteyner daxil tökülür. Bu deşik ilə bir qapaq ilə əhatə sonra bir crosspiece ilə başa çatır pole (süpürgə) daxil orada daxil. bir gəminin altında, bir qayda olaraq, pre-partiya kımız bir az qalır. O, maya olur. daim təzə madyan südü əlavə və qarışıq churning edilmişdir. Bu bir neçə gün bir neçə saat, vaxtaşırı edilməlidir. Bu mare almaq var. resept əlbəttə, dəyişə bilər, edir. Bəzən yağ tərkibi artırmaq və palatability yaxşılaşdırılması üçün təzə krem, duz at yağ əlavə içki churning. Keg içki hazırlanması tamamilə hər 2-3 həftə bir dəfə boşaldılmış. Bu daxili neft və hisə verilmiş filialları Meadowsweet lubricates. Bu son məhsulun onun tipik orqanoleptik keyfiyyətləri təmin edir.

Belə mare. Ki, biz artıq ilə məşğul. Və nə kimi dadmaq? Bu canlı, şirin və turş sərinləşdirici içki var. uzun saxlanılır və sənaye miqyasında bişirmək faktiki olaraq mümkün deyil. Belə ki, bəzən mağaza tapa bilərsiniz ki, "kımız" adlandırmaq olmaz. qaydaları və ənənələri sabit məstedici və ya əksinə, sakitləşdirici ola bilər görə nəzərdə tutulmuş bu içki. keyfiyyətinə və mare olacaq nə ifşa vaxt maya, asılıdır.

içki hansı, siz hekayə ilə tanış her tələbə demək. O, monqol və Qazaxıstanın məşhur idi , Mis-daş dövrünə arxeoloji tapıntılar ilə sübut kimi. Və ilk yazılı qeyd Herodot tarixin atası var. O, İskit diqqətlə resept xüsusi mühafizə yazırdı ki, kefləndirici süd içmək. Həmçinin təsvir Mare , Ipatiev xronika Rubruck of William hekayələr.

nin madyan baxımından tibbi baxımdan baxaq. Nə o? Bu süd, pantothenic, fol ibarətdir zəngin tərkibi ilə içki turşusu, amin turşuları, tiamin, cyanocobalamin, riboflavin, karbon turşusu, biotin, etil spirt, vitamin C, makro və mikroelementlərin. Müxtəlif xəstəliklər göstərilir təəccüblü faydalı məhsul var. O, demək olar ki, fərqi yoxdur Əks. Bu mədə-bağırsaq kəskin formada yollarının və allergik süd məhsulları xəstəlikləri olan insanlar üçün istifadə edilə bilməz.

Necə madyan südü içmək? Kimi arzulayıram! O, susuzluq, Tonlayýcý, sərinləşdirici quenches. Və bu geniş heyvan xəstəliklərinin müalicəsində kosmetika və ənənəvi tibb istifadə olunur. nuş olsun!