Necə soba bir dovşan bişirmək, belə ki, tender və flavorful idi

Rabbit ət - məhsul üçün xassələri qeyri-adi düzgün hazırlanan zaman, unikal dadı var. dovşan Diyet xassələri uzun məlum edilmişdir: bu dəmir, protein bir çox ehtiva edir və, nəticədə, amin turşuları, və xolesterol onun yağ tərkibi baxmayaraq, bir çox digər ət azdır. uşaqlar dovşan əti üçün xüsusilə faydalıdır. Təəssüf ki, yersiz hazırlanması, bir dovşan hazırlıq texnologiya ilə uyğun belə, çətin və dadsız olur çox vacibdir.

Əslində, yolları bir dadlı dovşan bişirmək , çox var. Onlardan biri - bir bütün qovurma, lakin bu ən yaxşı seçim deyil: siz əvvəl daha yaxşıdır dovşan bişirmək soba, ədəd onu kəsdi. onun ət - ən dadlı və qidalı tərkibi: iki yarım kiloqram - Bu iki ağırlığında dovşan almaq üçün ən yaxşı. Daxili dovşan xüsusi iy var, lakin onların qida dəyəri yüksəkdir. aşağıdakı Burke dovşan: birincisi, yuxarı və aşağı iki hissəyə, geri, sonra ayaqları ayrılır, tamamilə ön sol və arxa oynaqların ayrılır. döş qəfəsi adətən qabırğa hər iki tərəf ayrılır barədə bir neçə hissəyə bölünür, və qalan bel və iki hissəyə kəsilir.

Siz bişirmək əvvəl soba dovşan əti adətən salamura olunur - bu xas iy aradan qaldırılması və ət daha tender etmək üçün imkan verir. onların dovşan xüsusilə də "sevgi" - Bunu etmək üçün, sirkə və ədviyyat, və ya şərab, ağ və qırmızı, həm də pivə, xüsusilə buğda, eləcə də mayonez, xardal, zeytun yağı və bütün süd məhsulları ilə ət hər hansı bir standart şoraba uyğun digər şeylər, serum arasında bütün ədviyyatlar ilə birlikdə. Həmçinin məşhur bir neçə saat soyuq suda dovşan əti nemlendirici seçimi: bu lazımsız odors onu azad, lakin ət xoş ətir, lakin qalır. Bu qeyd etmək lazımdır, əgər siz ehtiyac kəklikotu və marjoram iy qurtarmaq əgər ədviyyat, əla sarımsaq və zəncəfil. Həmçinin dovşan əti ilə mükəmməl darçın, chili bibər, rozmarin, reyhan və digər Aralıq dənizi otlar, cirə, kiçik bir məbləğ uyğun dəfnə yarpağı, qurudulmuş və ya təzə göbələk, qara bibər, keşniş, mixək, göyərti, ardıc giləmeyvə - bütün resept asılıdır. yemək təqdirinə - Adətən, mütləq qara bibər, dəfnə yarpağı, soğan, duz, və s istifadə olunur.

xama ilə Rabbit - ən məşhur bir dovşan reseptlər və soba dovşan hazırlamaq üçün necə ən yaxşı yollarından biridir. Siz xama olan dovşan bişirmək əvvəl, islatmaq və ya zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün lazımdır, lakin dovşan bir ev deyil, əgər - ki, prinsipcə, lazım deyil. dovşan ədəd sonra quru və qızıl qəhvəyi qədər neft bol qızartmaq lazımdır, bu yağ öz, və hər hansı digər ola bilər mümkündür. Aralıq dənizi otlar istifadə edirsinizsə - sonra, əlbəttə, yaxşı zeytun yağı, sarımsaq ola bilər. Sonra çörəkçilik üçün bir qalın divarlı qabda ət keçmək və eyni yağ overcook 2 - 5, təxminən doğranmış soğan, isteğe cüt Morkovin və pomidor və bütün ət göndərin. Siz ağ şərab bir şüşə əlavə edə bilərsiniz - bu ət ləzzət və yumşaqlıq verir. kimi uzun maye kifayət qədər idi, bir saat, və dovşan yandırılmış deyil - Bütün bu qırx dəqiqə üçün soba stew lazımdır. Sonra istifadə pomidor seçilmiş ədviyyat əlavə 400-500 q xama, və əgər - göbələk, nəticədə qarışıq demək olar ki, yeməyi başa tökmək və qırx dəqiqə qaynamaq bilər ət asanlıqla sümük ayrılacaq başlayır qədər. sousu daha vahid olacaq - bu, doldurulması isti idi turş məsləhətdir. söndürmə istənilən mərhələsində maye kifayət deyil, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Bu resept - sualına ən yaxşı cavab biri "Necə soba bir dovşan bişirmək" və onun hazırlanması üçün bir çox variantları ona cansıxıcı almaq imkan verəcək: Siz həmişə yeni maddələr ilə sınağa bilər.

dovşan bir garnitür kimi Aralıq ədviyyatlar istifadə, xüsusilə də əgər, hər hansı bir yaşıl salat üçün idealdır, və göbələklərin əgər - bişmiş və ya qaynadılmış kartof. Həmçinin diri kartof xama ilə birlikdə əlavə edə bilərsiniz - bu ətirli və olduqca dadlı olacaq.