Necə mətbəx bıçağı seçin. Harada mətbəx üçün yaxşı bir bıçaq almaq

Demək olar ki, hər bir evdar mətbəx yaradıcılıq üçün ölçüyəgəlməz və hədsiz sahədir. Burada mebel mətbəx bıçaq qədər zəruri və faydalı şeyi bir çox cavab bilərsiniz. Bəli, bir bıçaq olmadan, hətta ən müasir mətbəx bu kəskin obyektlərin ən çox kimi, onun olmaması dərhal çarpan olacaq, qeyri-kafi: onlar təmizlənmiş cut, torpaq, və. Amma necə bu həyata mövzu ağırlığından asılıdır eləcə də istehsal material üçün istifadə olunur. Bu gün biz düzgün və harada almaq üçün bir mətbəx bıçağı seçmək üçün necə haqqında danışmaq.

əsas bıçaq

Bütün aşpazlarımız və xəmir aşpazlarımız nə "böyük üçlüyü" bilirik, amma mistress xəbərdar olub? Əgər, sonra bu barədə danışmaq lazımdır. Onlar demək olar ki, heç bir şey edə bilərsiniz, çünki, mətbəx əvəzsizdir Bu üç bıçaq. Birincisi, qırx beş santimetr otuz uzunluğu Pulat polad blade böyük bir mətbəx bıçaq edir. O, böyük bir iş belə torpaq ət və ya cut meyvə və tərəvəz kimi, mətbəx fəaliyyət göstərir.

İkincisi, siz bir bıçaq orta uzunluğu (qədər otuz santimetr) lazımdır. Bu yemək bəzi xüsusi növləri üçün istifadə olunur. Üçüncüsü, iyirmi santimetr kiçik bıçaq edir. Faydalı harada başqaları öhdəsindən gələ bilməz. Yaxşı bıçaq mətbəx üçün - hər bir ailə evdə olmalıdır məcburi fənlər edir.

Bütün bu üç maddələr sıx strukturu məhsul idarə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə ki, onlar kəsmə səthi sonuna doğru dairəvi olunur.

Belə ki, böyük bir trio öz aralarında fərqli üç güclü blade ölçüləri təmsil edir. Onlar hər professional aşpaz və ya aşbaz var.

yardımçı bıçaq

bir mətbəx bıçağı seçilməsi əvvəl, onlar mətbəx ehtiyac nə bilmək lazımdır. çörək kəsici bıçaq Arsenal demək olar ki, hər bir ailə. O, asanlıqla rigid vasitəsilə azalıb və əti kəsmək kimi, dilimleme çörək və digər pastries ilə Copes edir ki, cut-off və qeyri-quşburun ucu ilə dalğalı uzun blade var.

tərəvəz (meyvə) təmizlənməsi üçün bir bıçaq var. sadə blade və xüsusi deşik ilə blade Onlar bir neçə formada olur. Onların iş səthi kifayət qədər qısa və iti ucu var.

Həmçinin, qəssab qərar və sümük onu ayıran, ət kəsilmiş edənlər var. Onlar baza uzanan olduqca qısa dar blade və üzərində əyilmiş. Bu ət bıçaq qalmaq deyil ki, təmin etməkdir.

Başqa bir tez-tez mətbəx qonaq - kəsilməsi üçün bıçaq (salami, pendir və s). Bu uzun-bladed orta eni və hamar səth olmalıdır. göstərilən balıq serrated mətbəx bıçağı üçün. bu uzun çevik blade idi ki, lazımdır seçin.

belə pendir, göbələk və müxtəlif məhsulları, emal üçün istifadə edilə bilər köməkçi bıçaq bir çox var. Amma bu, onun arsenal ən əhəmiyyətli hallarda olmaq üçün kifayət qədər onlara bütün lazım deyil. Hər halda, seçim həmişə mistress edir.

dilönü

Düzgün mətbəx üçün bıçaq seçmək üçün necə bilmək üçün, bu blade diqqət etmək lazımdır. yaxşı məhsul saxta hesab, lakin həmişə onlar mağazalarında tapa bilər. Alternativ olaraq, məhsul çox sabit edir xrom əlavə paslanmayan poladdan bıçaq,. Həmçinin paslanmayan polad molibden və vanadium əlavə edə bilərsiniz, onlar sağlamlıq üçün təhlükəsizdir. bıçaq iş səthinin rəng vahid olmalıdır, bu yüngül çox yüksək keyfiyyətli istifadə olunur ki, inam verir. chipped və ya Zarubin olmamalıdır xətti itiləmə On.

itiləmə

bir mətbəx bıçağı seçmək üçün necə bilmək üçün, onun kəsici səthi keyfiyyətinə diqqət etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, bir bıçaq yan baxmaq. yerüstü dents, cips, scrapes və digər şeylər pulsuz olmalıdır. A şəxs bərabər qalınlığı davamlı line şərh etməlidir. kəsmə səthi tip şamil deyil və ya dalğa-formalı olmalıdır. Bu halda ən yaxşı seçim kəsici hissəsi ayırd edilə bilməz orada blade edir. Bu blade yaxşı itilənmiş ki, demək olacaq.

İdeal gün itilənmiş lazer ilə mətbəx bıçaq istifadə etməkdir. Belə bir obyekt əməliyyat zamanı özünü itiləmə qadirdir. kəsici səthlər görünən mat risklər olmalıdır da bıçaq keyfiyyətinin yoxlanılması, tərəfdən baxdı bilər.

qələm

mətbəx üçün yaxşı bıçaq tərəfdən rahat oturur bir qolu olmalıdır. belə polad, plastik, ağac, və: Bu gün, onlar müxtəlif materiallardan hazırlanır. Burada xüsusi diqqət taxta saplı silmək və vaxt keçdikcə orijinal forma dəyişə bilərsiniz ki ödənilməlidir. Bu çatlar. Bu halda Plastic artıq davam edəcək, lakin bir çox istehsalçıları polad saxlamaq kimi sapı sonunda bıçaq blade gəlir olub baxmaq lazımdır. Ən praktik bıçaq polad qolu var ki, həmin. Bu halda yalnız günah böyük çəki.

nə material nə sapı həyata keçirilir, bu blade zamanla boş olmaq lazım deyil, rahat və praktik olmalıdır.

keramika

bir mətbəx bıçağı seçilməsi əvvəl, keramika diqqət yetirməlidir. mətbəx Ceramic bıçaq yaxınlarda yaranıb, lakin onlar uzun müddət kəskin qalmaq onlar itiləmə ehtiyac yoxdur. Bu sirkonium dioksid əlavə olan xüsusi qablar tərkibi bir mövzu var. Bu, ən əsası gücü obyekt qara kölgə verir, və.

Əlbəttə keramika bıçaq istifadə edərək bəzi downsides var. Birincisi, bu, yüksək dəyəri var, ikincisi, bu sınıq və ya güclü mexaniki stress (şok) altında off chipped.

Harada almaq?

bir mətbəx bıçağı seçilməsi əvvəl, siz bunu bilmək lazımdır. Modern mağazalar mətbəx qabları böyük bir seçim təklif, lakin həmişə qiymət keyfiyyətli oyunları. Çox tez-tez, istehsalçıları istehlakçı aldadır ərintiləri, bıçaq və ya itiləmə tərkibi barədə yanlış məlumat göstərir. Buna görə də, mətbəx işləmək üçün bıçaq audit sahələrində və ya tanınmış şirkətlərdə tövsiyə olunur əldə etmək. Məsələn, yüksək keyfiyyətli keramika bıçaq kifayət qədər böyük dəyər olacaq və poladdan yüksək keyfiyyətli məhsul əsaslı daimi deyil. Yaxşı hesab qab-qacaq Yapon və İsveçrə.

nəticələr

alət uzun müddət xidmət etmiş, onun nəzərdə tutulan məqsəd üçün istifadə olunmalıdır. yalnız bir iti bıçaq kimi o professional bıçaq kimi, uşaqlar üçün mövcud deyil ki, əsas odur ki, təhlükəli bir şeydir. Bu mətbəx alət yalnız təyinatı üzrə istifadə olunur, bu, dondurulmuş ət və sümük kəsmək mümkün deyil, və onun rahatlıq yoxlamaq üçün blade əymək tövsiyə deyil.

İndi yaxşı bir bıçaq seçmək üçün necə. Bu, bütün hallar üçün alətlər arsenal var lazım deyil. Təcrübəli aşpazlarımız "böyük üçlüyü" deyilən yalnız hallarda əldə etmək gəlir, lakin onlar yüksək keyfiyyətli olmalıdır, yalnız bundan sonra uzun müddət davam edə biləcəklər. bir adam kulinariya incəsənət bir professional kimi hiss etmək arzusu varsa, siz bir çox müxtəlif yaxşı bıçaq ala bilərsiniz. Əsas odur ki, siz əziyyət sağlamlıq üçün deyil, belə ki, diqqətlə kəsmək lazımdır.