Necə inkişaf yerdombalanı: texnologiya, qaydalar

Qida məhsullarının istehsalı - nəticələri fəaliyyət tələb həmişə var. imkan dadlı və təbii qida etmək üçün insanlar vaxt ödemek, çünki bu, təəccüblü deyil.

kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalı özlərini həsr etmək istəyən olanlar yerdombalanı yetişdirilməsi kimi, ölkəmizdə kənd təsərrüfatı biznes ideyası bu nadir diqqət bilər. Necə yerdombalanı inkişaf Rusiya təbii şəraitdə və bu zəriflik istehsal necə faydalı ola bilər?

"Qızıl Mushroom". Truffle - bahalı?

mövcud göbələk nə bir truffle üçün dünyada belə bahalı ödemek deyil: 1 kq qiyməti $ 5000 $ 500 arasında dəyişir.

Bu sənət əsəri idi əgər Bundan əlavə, xarici bu yerdombalanı satış üçün olan qeyri-adi hərrac deyil. müxtəlif keyfiyyət, çəki və bir "qızıl göbələk" qiyməti digər parametrləri asılı olaraq bir neçə min avro ədəbsiz yüksək edə bilərsiniz.

Əlbəttə, evdə çəkilmiş yerdombalanı belə biznesmen tərəfləri olmaq üçün az şansı var. Və qiymət təbii mühitdə artıb göbələk, xeyli aşağıdır. Restoranlar, "qızıl göbələk" yeməklər daxildir menyu həvəslə plantasiyaları truffle artıb almaq. məhsulun 1 kq qorxutmaq deyil qiyməti.

Nə truffle tələb

göbələklərin Əslində, bir çox növ. Amma hər kəs yemək üçün uygundur. yemək, yalnız iki növ istifadə edin. də Piedmont kimi tanınan White, - ən nadir və qiymətli. İtaliya əsasən artır və xüsusi Piedmont sahəsində ağla adını verdi. göbələk bir kövrək, zərif ətri və ləzzətli dadı var. Təəssüf ki, bu yerdombalanı ev inkişaf mümkün deyil.

Başqa bir view - Perigord truffle, bu adlanır kimi, qara, və ya. göbələk doğulduğu - eponymous Region. Görə ki, qara truffle ağ kimi şıltaq deyil, bir əkin becərilməsi özü verir, Perigord truffle Rusiya və Ukraynada, eləcə də bir çox Avropa ölkələrində artır.

bu iki yanaşı, digər yeməli növ var. Məsələn, Çin və ya yay. Amma qara kostyum ən plantasiyaları üçün. yerdombalanı inkişaf haqqında danışarkən Buna görə də, adətən nəzərə Périgord növüdür var.

Truffle Rusiyada bitir. bir məhsul almaq üçün şərtləri

truffle plantasiyalarının uğurlu inkişafı üçün bir düstur lazımi şərait əldə icazə yerdombalanı müşahidə və toplanması bir neçə əsr. daha doğrusu, mürəkkəb bahalı və ən başlıcası, uzunmüddətli proses - artan yerdombalanı texnologiyası. ilk məhsul təsərrüfatı diqqətli qayğı ən azı 5 il keçiriləcək almaq üçün. Nə yerdombalanı inkişaf necə haqqında bilmək lazımdır? İlk növbədə, şıltaq zəriflik üçün tutdu və inkişaf etməyə başladı, tələb edir:

• uyğun iqlim və açılış sahəsi;
• münbit torpaq (yer);
• mycorrhiza.

İqlim və relyef xüsusiyyətləri

mülayim isti iqlim və yağıntıların sabit aşağı səviyyədə - əsas iqlim tələblərinə truffle. Gentle göbələk hər hansı ekstremal istilik və ya uzun soyuq hava dözə bilməz.

Harada və necə ölkəmizdə yerdombalanı becərilməsi? göbələk artım qaldırılması üçün günəşli və çox isti yayı, yaz yağışları və isti payız zəriflik - yaxşı uyğun mərkəzi Rusiya istehsalı üçün.

torpaq icarə nəzərdə tutulmur, bu, zirzəmilərdə yerdombalanı inkişaf etmək mümkündür. Bu sahədə mülayim nəm və 22 dərəcə sabit temperatur, kifayət qədər geniş olmalıdır.

truffle təsərrüfatı üçün torpaq

yerdombalanı inkişaf torpaq üçün, az yüksək tələb edir. torpaq qida, azot, karbon, əhəng, kalsium doyma laboratoriya analizi üçün lazımdır. Həmçinin, torpaq səth su eroziyasına həssas ola bilər, və daha 15 dərəcə bir bucaq deyil. Boy torpağın üst qatı az 30 sm tələb olunur.

mütləq əkin əvvəl yerdombalanı üçün əsasdır turşu-qələvi balansını yoxlanılır. Bu iki sadə testlər edilə bilər. site iddia edilən əkin qəbul bir az torpaq, ağ sirkə ilə bir konteyner əlavə etmək lazımdır. reaksiya varsa - həll yumşaq fıs, bu, çox yüksək turşuluq edir. Başqa bir test vasitəsi ilə həyata keçirilir lakmus kağızı, siz yalnız yerdə qərq var. kağız mavi çevirmək lazımdır. Belə bir reaksiya olmaması da qeyri-kafi qələvi edir. Bu və digər hal hissəsi qələvi səviyyədə əhəng əlavə tədricən artırılacaq.

Mycorrhiza və fidan dikimi

kök simbiozu ağac tərəfdaş və truffle "mycorrhiza" adlanır. göbələk yerdombalanı 5-7 ağac dəstə kökləri yeraltı artır. karbohidratlar, amin turşuları, vitaminlər, və göbələk dad xassələrinə təsir maddələrin digər set: Wood onun inkişafı üçün bütün zəruri ilə "qonşuları" qidalandırır. Amma truffle bir parazit deyil - bir simbiozu Minerallar və fosfor ilə doymuş ağac kömək edir.

mycelial göbələk toxum material əkin, bir neçə mərhələdə baş verir.

Bu açıq torpaq mycorrhizal göbələk ilə fidan tikdi ki, bilmək vacibdir. mycelium truffle yoluxmuş başa fidan, yalnız almaq bilər. Və öz-özünə mycorrhiza yaratmaq üçün, şitil tərəfdaşları ağac və yerdombalanı təbii yaşayış mühitinin, yoluxmuş mycelium ilə yer tələb edir. Rhizome etkilemesini mycelium truffle əkin ən azı iki həftə tamamilə steril şəraitdə saxlanılmalıdır. Bu karantin şitil açıq yer əkilmişdir edilə bilər sonra. Burada necə:

• dərin quyu su kiçik bir məbləğ leysan hazırlanmış təxminən 70 sm, sonra ağac mycorrhizal əkilmiş və yer ilə əhatə etmişdir.
• 40 sm ərzində quyuların ətrafında qoruyucu təbəqə yaratmaq üçün tələb olunur. Bu film bağ, meşə bitkilər və filiallarının, saman bir qat ola bilər.
• Mühüm: bir-birinə çox yaxın ağac yolverilməzdir. optimal açılış - 5 4 m 1 hektar artıq 500 mycorrhizal bitkilər olacaq beləliklə edir.
• Əkin əvvəl, mycelium zərər deyil, belə ki, əlavə gübrə istifadə etmək lazım deyil.

gücləndirmək fidan mycorrhiza əkin sonra, bütün il lazımdır. Bundan sonra, truffle kök aşağı həll təhlükəsiz və daimi deyil.

Əlavə qayğı belə: bu yaz boşaltmaq üçün unutmaq deyil, eniş ətrafında alaq otları aradan qaldırılması üçün tələb olunan və müntəzəm ağacları damcı üsulu suvarılan olunur. yer formalaşmış ola bilər çatlar, qum ilə doldurmaq üçün əmin olun.

fidan artım bütün dövr gəmiricilər, dovşan və zərərvericiləri qorunmalıdır. Bundan əlavə, saytda, ağacları ilə yanaşı, müttəfiqləri cranky zəriflik bilməz artmaqda olan yaxın bir bitki, ola bilər. Bu ağaclar təmizləmək lazımdır.

Nə ağac yerdombalanı inkişaf lazımdır

mycorrhiza üçün ideal ortaq palıd edir. Amma gəlib belə zeytun, fındıq, SEQUOIA, fıstıq, vələs, və ya sitrus meyvə hər cür kimi ağac bilər.

Mühüm: Truffle qəti söyüd, qovaq, şam, şabalıd, fir dözmək deyil! əkin Bu ağac olmamalıdır.

Necə bir məhsul tapmaq üçün?

hektara 10 və ya 15 kq - təxmin - becərilən yerdombalanı start və gec payız və belə bir dövrdə yığılmış bilər göbələklərin sayı qədər evdə yetirmək.

Bu bitki və inkişaf üçün kifayət deyil ki, yer truffle digər meyvə müxtəlif edir. məhsul torpaq altında təxminən 30 sm dərinlikdə gizli ola bilər - Bu göbələk axtarmaq üçün daha çox ehtiyac var. Better, əlbəttə, ilk dəfə, zəriflik həyata iyləmək bilər xüsusi təlim keçmiş heyvan (it və ya donuz) yerdombalanı almaq üçün gözləyir. Amma iqtisadiyyatda belə bir köməkçisi, siz yerdombalanı az ailə tapa bilərsiniz olan bir neçə əlamətləri var, əgər:

• yetişmiş yerdombalanı az ailə iy həmişə həşərat cəlb edir. Bu səbəbdən, göbələk "pusuya yatmak" yer üzərində, həmişə midges bir çox weaves.
• truffle üzərində artan Grass, göbələk püxtəlik vaxt ölür və quruyur.
• yerdombalanı Land qədər qaldırdı.

toplanmış göbələk saxlamaq üçün necə

Şübhəsiz ki, ən yaxşı məhsul - təzə kəsilmiş,, daha çox gün öncə toplanmış deyil biridir. truffle yeməklər həyata keçirilməsi və ya daha sonra bu delikates yemək ola bilər ki, bir az, bütün dad və saxlama qaydaları aşağıdakı göbələk qida xassələri qorumaq üçün əgər Lakin, əməl olunmalıdır:

• Bu mikroorqanizmlərin zərərli fəaliyyət və təbii zərif dad zərər cut-off göbələk saxlamaq, təbii konteyner kimi, çünki həmişə, torpaq off peeling olmadan yerdombalanı saxlamaq;
• sərin temperatur storage (soyuducu);
• quru düyü ilə konteyner greaseproof kağız və yerdə bükülü qəhvəyi göbələk: Professional aşpazlarımız təbii nəm truffle qorunması bu metodu gəlir.

Belə ki, göbələk yerdombalanı inkişaf necə haqqında daha ətraflı anlamaq və nə yaratmaq üçün bu ehtiyac şərait üçün, biz onların istehsal prosesi olduqca uzun və bahalı olduğunu olar. Buna baxmayaraq, bu zəriflik plantasiyaları Avropa ölkələrində yalnız ümumi, lakin tədricən Rusiyanın impuls əldə. Səbəbi sadədir: business nə olursa olsun, sərfəlidir. Truffle, bir dəfə əkilmiş barvermə 30 il qədər çox uzun. Və qiymət verilmiş və yüksək tələbat, bütün investisiya yaxşı məhsul ilk illərində ödəmək gözlənilir.