adətən qıcqırdılmış mash əsasında Food Technology dəm yüksək qızdırılır qaynama nöqtəsi və spirt buxarları sonrakı soyutma. həqiqətən yüksək keyfiyyətli araq iysiz hazırlamaq üçün, bir pilləli istilik mash tələb edir. prosesi daha ətraflı anlamaq edək.
texnologiya haqqında bir az
Belə ki, ilk dəmlənir pivə pivəbişirmə 2/3 həcmi və playout proses başlayır maşın tökülür. Birinci mərhələdə yuma istilik yüksək sürətlə həyata keçirilir. Havanın temperaturu 70 dərəcəyə çatdıqda, sürət azaltmaq olardı. ilk çıxarıldı zaman, artıq artacaq. Bu aparat qaçaq içki olan çirkab temperaturu 30 dərəcə artıq deyil ki, təmin etmək üçün vacibdir. Əks halda, hazır məhsulun keyfiyyəti aşağı olacaq. bir dəm və iysiz almaq üçün, bu texnologiya ciddi riayət etmək lazımdır. halda axıntı dəm həddən artıq yüksək temperatur əgər soyutma gücləndirilməlidir. Bu, sadəcə soyuq su miqdarı artırmaq üçün kifayətdir. temperatur Bundan əlavə, track, və hazır məhsul vystekaet olan sürəti saxlamaq üçün çox vacibdir. pivəbişirmə sahəsində Mütəxəssislər dəqiqədə səviyyəli 150 damcı onu tənzimləmək üçün tövsiyə. O, həmçinin onun qalınlığı bir matç artıq olmamalıdır mümkün damlama edir. Maksimum ov üçün Braga olan bütün qaçaq içki, bu yuma orijinal həcmi üçüncü düçar lazımdır. mash istiliyi 98 dərəcə E çatdıqda, distillə prosesi dayandırılmalıdır.
əla məhsul əldə etmək üçün zəruri yayılır
bu qaydalara riayət etsəniz, zehirli alkol karışımı yağlarının intensiv seçim çatacaq. bir dəm və iysiz almaq üçün, bir daha cəmlənmiş məhsul nail olmaq lazımdır. Bu nəticədə qarışıq yuxarıda texnologiya redistilled edilib. Əvvəl redistilled dəm yumşaq su ilə qarışdırılır olunur. Bütün hərtərəfli qarışdırılır. Brew ikinci distillə sonra əldə 45 dərəcə konsentrasiyası həyata keçirilir. Yeri gəlmişkən, orta run fraksiyaları daxil məhsul ayıran daxildir. Məsələn, dəm ilk fraksiya ilk addım playout əldə. O, heç bir fərqli keyfiyyətli var. O, çox kəskin qoxusu və pis dad. Samogon ikinci fraksiyası ayrı konteyner axıdılır və spirtli içkilər hazırlanması üçün istifadə olunur. Düzdür, bu kimyəvi təmizləmə tələb edir. Bundan sonra bir qaçaq içki iysiz əldə edə bilərsiniz. Nəhayət, keyfiyyət distillə üç mərhələdən keçdi bir məhsul hesab olunur. O, ən təmiz əldə çox xoş iy və çox güclü dadı var. Adətən, bir aşağı spirt (təxminən 10%) və zehirli alkol karışımı neft böyük həcmdə olan. içki təmin edilməlidir, və masa qoymaq olar. Əlbəttə ki, bu qaçaq içki haqqında hər şeyi bilmək mümkün deyil. istehsal prosesi, onun zahiri sadəlik baxmayaraq, kütləvi incəliklərini var. Bu yaxınlarını müalicə edə bilər həqiqətən dəyər bir içki almaq üçün bu məhsul daha çox litr çəkmək lazımdır. Oh evet, və həddindən artıq içməli mənfi sağlamlıq təsirləri gətirib çıxara bilər ki, unutmayın.