Lokantacılar Aram Mnatzakanov və mətbəx

Aram Mnatzakanov Rusiya bir çox insanlar və yaxşı və uğurlu restaurateur kimi MDB ölkələri, eləcə də ixtisaslı aşbaz bilinir. Aram o aşbaz mətbəx olaraq qatıldı Ukraynanın genişmiqyaslı yemək şou "Cəhənnəm nin Mətbəx" azad sonra ictimaiyyətə məlum oldu.

tərcümeyi-hal

Aram Mihaylovich Mnasakanov - Bakı şəhəri - Azərbaycanın paytaxtında anadan olmuşdur. O, ziyalı ailəsində, noyabrın 20-də, 1962-ci ildə anadan olub - anası və atası müəllim idi (atası - məktəbdə bədən tərbiyəsi müəllimi və onun anası - kindergartener). Mnatsakanova ailə dağıldı və ata-oğul Sankt-Peterburqa köçüb sonra Bakıda, o, 7 ilə qədər, onun uşaqlıq sərf. Burada 16 il köhnə Aram, Naximov hərbi kollec daxil öyrənilməsi bir il sənədlərin etdi. Mnatsakanova seyrək iştirak üçün xaric tələbə - sonra bu ola bilməz başa çatdırmaq üçün də Leninqrad İnşaat Mühəndisləri İnstitutunun (LISI) avtomobil şöbəsində təlim izlədi.

Belə ki, cəhd çox peşə olan Aram Mnatzakanov nəticədə peşə daxil hobbi edilməsi, yemək həll.

xüsusilə İtaliyaya getmək üçün sevir və moda biznes onların vaxt hissəsi - Kim səyahət Aram maraqlıdır.

Şəxsi həyatı və ailə

Onun həyat zamanı Aram Mnatzakanov iki dəfə (- Elena və Olga yoldaşları adları) evli olmuşdu. bir oğlu Aram Michael və qızı Lina - O, həmçinin iki uşaq atasıdır.

Ümumiyyətlə restaurateur onun şəxsi həyat və ailə, belə ki, internet fəzalarında və bu barədə KİV-əbədi kimi deyil.

karyera

bütün dünyada ən yaxşı şərab içmək olar restoran - Karyera restaurateur Aram Mnatsakanova "Tube" adlı ilk bar açılması ilə, sentyabr 2001-ci ildə başladı. "Jam" yaradıldı büdcəsi təxminən 30 min dollar oldu. Aram özü bu bar restoran biznesi, sadə coşğu hər hansı bir təcrübəsi olmayan təşkil edildi, lakin buna baxmayaraq, layihə institutunun sürətli inkişafına səbəb olan, çox maraqlı və uğurlu olduğunu etiraf edir. Bundan əvvəl, Aram şərab təchizatçıları ilə lazımi tanışlıq olub şirkəti "Marine Express", kommersiya direktoru kimi iş, şərab iş. bir ildən bir az daha az iyul 2002-ci ildə, Aram zərif yeməklər və yaxşı xidmət üçün ilk Italian tez məşhur oldu restoran (Panteleimon Cathedral yaxınlığında) "Il Grappolo" sayəsində açdı. restoran bu gün məşhur deyil - tez-tez nahar və şam məşhur buraya.

İndi Aram Mnatzakanov Sankt-Peterburqda və Moskvada məktəblərin böyük bir şəbəkə sahibi - İtalyan və Fransız mətbəxi bir çox tanınmış restoran daha çox daxildir. restoran, Rusiya mətbəxi xidmət - Bu yaxınlarda restoran "Sadko" qatıldı. kəşf faktı İtalyan mətbəxi doğru Lyubov Axtarış bilənlər arasında həyəcan yaratdı.

"Davalı" Show, "Real mətbəx" və "Hell in Mətbəx"

Aram Mnatzakanov o baş aşbaz layihələrin rolunu müraciət TV show, iştirak üçün məşhur olmuşdur. Burada o, özü bir kulinariya incəsənət, möhtəşəm restaurateur ustası, eləcə də öyrətmək olar sərt və tələbkar müəllimi göstərdi.

"Cəhənnəm nin Mətbəx" Ukrayna telekanalının "1 + 1" 2011-ci ildə başlamışdır. Bu American yemək şou Hell in Mətbəx bir analoq edir ABŞ-da çox populyardır.

Biraz sonra Aram Mnatzakanov o sökük obyektlərinin digər sahibləri ilə, restoran biznesi əldə etdiyi təcrübəsini bölüşüb, "davalı" layihəsi daxil oldu. Bu şou, o öz biznes uğursuzluq çox sirlərini.

Və nəhayət, bir TV show - "Real mətbəx", 2014-ci ildə azad, həmçinin Aram populyarlıq yeni bir toplu gətirdi. Orada onların yemək bacarıqlarını artırmaq və yaxşı üçün rəqabət etmək istəyən on beş aşpazlarımız qiymətləndirilməsi işində iştirak etmişdir.

Mükafatlar və nailiyyətlər

Karyerası ərzində Aram Mnatzakanov bir sıra mükafatlara qazandı. İlk növbədə, Moskva və Sankt-Peterburqda bu ölkənin mədəniyyətini təbliğ nə İtalyan restoranlar, bir çox açdı görə "İtaliya Respublikası ləyaqət" ordeni Chevalier adına layiq görülüb.

restoran Il Grappolo ( "Il Grappolo") açılışı üçün Aram Mnatzakanov Rusiyanın bütün birinci "Restaurant Legend" və "Bay yarpağı" mükafatına layiq görülüb. 2013-cü ildə jurnalı "Snob" kateqoriya "gastronomi" və GQ jurnalı üçün mükafat nominasiyasında qalib ona idi təqdim "İlin restorançı".

Lakin, Aram Mixayloviç əsas nailiyyət, həqiqətən, mümkün restoran biznesi və yemək onun bilik və təcrübə qəbul onlarla adam hesab. restoran mətbəx Mnatsakanova gündəlik bu çətin yaradıcılıq əvəzsiz təcrübə əldə əlbəttə böyük mütəxəssislər çalışan bütün aşpazlarımız. aşbaz özü ağıllı insanların sevir ki, etiraf - onlar mütəmadi olaraq böyük məmnuniyyətlə məşğul daha kulinariya incəsənət finer xal öyrətmək olar.

Restaurants Aram Mnatsakanova

karieri boyunca Mnatzakanov restoran böyük bir zəncir yaradılmışdır. Bu institutları daxildir:

• Şərab bar "Tube".
• İtalyan restoranı Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Makaron".
• Panoramic restaurant İtalyan mətbəxi "Balıq" xidmət.
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Ölkə restoran "Ölkədə Plug".
• Fransız Cantina Jerome.

restoran məşhur qrupu qurucusu Probka Family ( "Ailə Tube") Aram Mnatzakanov edir. Bu restoran bir istisna olmaqla, əsasən Sankt-Peterburqda yerləşir - yerləşən "Color plug" rəngli Bulvarı üzərində, Moskva.

məşhur aşpazlarımız nəzarətində çalışan bütün təşkilat, ortaq bir şey var - onlar banket və bayram keçirilir deyil, eləcə də VIP xidmət heç bir sistem var - hər şey qonaqlar eyni bərabərdir. Həmçinin, hər bir restoran daxili daxili üslubu ilə fərqlənir - öz Aram Mnatzakanov inkişafında iştirak edir. bu təşkilatların divarları çəkilən fotoşəkillər var hökm sürür incə zövq ötürmək.

Hal-hazırda Rusiyada yeni obyektlərin açılışı ilə Lokantacılar törədilmiş və geniş Avropa inkişaf etməyə başladı - onun həyat yoldaşı və oğlu orada yaşayır bəri Almaniyada.

aşbaz Mnatsakanova sadə imza resept

bruschetta - Və nəhayət, bir sadə yeməyi səhər yeməyi üçün mükəmməl hazırlamaq. Bunu etmək üçün, siz çörək kiçik bir parça almaq və yüngül zeytun yağı ilə isti tava qızartmaq lazımdır. Ayrıca, siz Salamis və əncir bir pastası hazırlamaq lazımdır: bu, bu iki maddələr almaq onlara doğramaq və qarışdırmaq lazımdır. Bruschetta soyumaq üçün lazımdır, və sonra onlara bişirilmiş çəki yayılmışdır bilər. yeməyi xidmət etməyə hazırdır - Aram Mixayloviç bütün bon Appetit arzulayır!