Kəsmik krem və yalnız ilə Eclairs

<- @page {ölçüsü: 21cm 29.7sm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Eclairs - bütün bir sevimli müalicə tez-tez kəsmik krem eclairs ilə bişirilir. Sözü "ekler" Fransız kökləri var. Belə ki, tort adlanan choux xəmir krem. Bunun parlaq şir ilə əhatə olunur

ilə Cook Eclairs kəsmik krem bir snap edir. Amma doldurulması əvvəl, biz hələ nail olmaq üçün vaxt var, lakin bu vaxt, bu xəmir ilə başlamaq edək. Bu məqsədlə aşağıdakı maddələr istifadə olunur: kərə yağı, un, yumurta, su, duz.

, Kərə yağı (100 g) edin, kiçik bir qazan qoymaq və kiçik yanğın qoydu kublar daxil kəsdi. Butter stir bu əriyib qədər. su ərinmiş yağ şüşə tökmək, duz əlavə edib. Fire qədər artırmaq və bir qaynatmaq üçün qarışıq gətirir. Bundan sonra, yanğın kiçik etdi. Davamlı qaynar su daxil karıştırma fincan un tökülür. parçalar olmadan hamar, parlaq kütləvi qədər karıştırın. Bundan sonra xəmir bir az sərin verir. ovuşdurmaq davam edərkən soyudulur xəmir, 4 yumurta (bir-bir) əlavə edin.

xəmir tortlar etmək. xüsusi edin boru bag bir hamar boru ilə (aka "şirniyyat şpris") və borular və ya uzunluğu 10 kolbasa şəklində çörəkçilik xəmir preslənmiş və 2 sm qalınlığı. Onların arasındakı məsafə 5 sm-dən az olmamalıdır. pasta bag varsa, müəyyən edilə bilər yağı ilə əllərini smeared yalnız üçün əl ilə borular.

yaxşı qızğın sobada 20-25 dəqiqə xəmir yapmaq. Somewhere çörəkçilik başladıqdan sonra 10 dəqiqə sonra, tortlar artacaq və nəhayət flushed. Bundan sonra soba azalması yanğın və başqa 15 dəqiqə Eclairs çəhrayı və möhkəm olmalıdır çörəkçilik davam edir.

Bu soba açıla bilməz ki, xatırlamaq vacibdir! Cakes "yapışmaq" bilər və onlar pancake çevriləcək.

Eclairs sərin olsa da, krem yəni doldurulması istehsal başlayır.

éclairs üç ən ümumi variantlar var.

Seçim 1: kəsmik krem Eclairs.

Istifadə edin: kəsmik, şəkər, xama və ya qatıq.

pendir 200 qram edin. sonra şəkər 150 qram ilə qoşun və qatıq və ya xama və hərtərəfli qarışıq 200 qram əlavə edib. bu qədər qalınlaşdırır ki, hazır qarışıq təxminən yarım saat üçün soyuducu qoyulur. Sonra kəsmik krem rəhbəri ilə krem tortlar və eclairs ilə doldurdu.

Seçim 2: kərə yağı krem Eclairs.

İstifadə: kərə yağı, süd, yumurta, şəkər.

şəkər (1 fincan) almaq və yumurta ilə triturated edildi. pan növbədə qarışıq süd yarım fincan əlavə və davamlı qarışdıraraq, çəki qaynar dövlət düzəlişlər edilir. Bundan sonra, istilik qarışıq çıxarın. Bu Cools baxmayaraq, kərə yağı 200 qram edir. Yaxşı onu çırpılmış və hərtərəfli qarışdırma, kiçik hissələrlə hazırlanmış qarışıq leysan. Bir istəyirsinizsə şokolad krem, bir az kakao tozu əlavə edə bilərsiniz. Cream hazırladı.

Seçim 3: qatılaşdırılmış süd ilə Eclairs.

qazan jar yerləşdirilib qaynadılmış qatılaşdırılmış , (əlbəttə, banklar olmadan) süd azaldılmış su ilə və kiçik yanğın bir boil gətirilir. Çırpılmış yağ mixer (200 qram). Bu ağ olmalıdır. Sonra hələ whisking, su ilə qatılaşdırılmış süd tədricən soyudulur qarışığı tökülür. krem daha incə idi, bir az çiy qatılaşdırılmış süd əlavə və hərtərəfli qarışdırmaq olar. Cream hazırladı.

ləzzət zhellaniyu hazır krem darçın, vanil, likör, və ya brendi əlavə edə bilərsiniz.

İndi doldurulması pastries keçin. Bunu etmək üçün, başa ekler, yan, kiçik kəsik etmək. bir pasta bag istifadə edərək, bu kəsik vasitəsilə doldurulması ekler daxil edilir.

Və son touch - şokolad şir.

şir hazırlamaq üçün, bir Tencere qoymaq ədəd onu qırmaq və əridir, şokolad bar almaq. Sonra krem 2 yemek kaşığı əlavə və davamlı karıştırma, boil gətirib çıxarır. dərhal tort icing edin.

Siz şir ilə misgər istəmirəm, bu, toz şəkər ilə əvəz olunur.

Vəssalam. Eclairs hazır. nuş olsun!