İş sahibə - bir peşə

Getdikcə, internet resurslarının səhifələrində bir sahibə kimi bir iş tapa bilərsiniz iş tapmaq üçün. çox bu söz hələ aydın deyil və bir çox müvafiq deyil birliyin səbəb ola bilər. Və yeri gəlmişkən, bir şey "kimi" Bu peşə var. Bütün sonra, "administrator" mövqeyi bir şey nalayiq ilə bağlı deyil? A sahibə - əslində, bir administrator edir, lakin onun vəzifə kadrların və maliyyə idarəetmə işlərinə nəzarət və qonaq təşkilat ilə birbaşa işləmək bir restoran, kafe və ya otel olmaq deyil. Onun əsas vəzifəsi - görüşmək və onlar təkrar bura gəlmək istəyirəm ki, baxış xidmət.

sahibə vəzifələri nə var? Deyil, böyük demək iş təsviri, onlar sözün point point boyalı. Burada mövqe Hostes üçün işçi (adətən bir əməkdaşı) tərəfindən həyata əsas vəzifələri aşağıdakılardır:

- qarşılanma və həmişə bir təbəssüm ilə, (belə bir mövqe təmin və ya hər hansı digər təşkilat) restorana gələn qonaqları salamlayıram;

- Müəyyən yeməklər tövsiyə menyu təklif masa onları müşayiət və yerləşdirmək kömək etmək;

- masa sifarişi sifariş (telefon daxil olmaqla) almaq;

- giriş və tualet at otaq təmizlik, nəzarət etmək;

- avadanlıq, santexnika, alətləri, aksesuarlar və s istismar nəzarət.

- müntəzəm təmizlik və istehlak, kontrol məsələn, salfetlər, toothpicks və s.

- waiters işini əlaqələndirmək və lazım olduqda onlara kömək;

- fəal iştirak gündəlik təmizlənməsi müəssisələri;

- Yüksək var ünsiyyət bacarıqları, stress dözümlülük və yaxşı Hər bir qonağa yaddaş professional əlaqələr yaratmaq. Daimi qonaqlar mütləq üz, həm də adı nəinki bilmək lazımdır. O, daha sonra onların kulinariya vərdişləri, davranışları və şəxsi xarakterli digər nüanslar araşdırmaq də arzuolunandır;

- onların qonaqları haqqında danışmaq bütün hadisələr, tədbirlər və xüsusi təkliflər yerlərin xəbərdar olmaq;

- (əlbəttə, ideal, həm də ingilis və ya fransız, və) bir danışıq səviyyəsində ən azı bir xarici dil bilmək.

Bəlkə kimsə ki, sahibə hesab edirəm ki, - bu, belə bir çətin iş deyil. Amma pitfalls və nüanslar bütün növ də kifayətdir. Far hər kəs baxmayaraq, gün-to-gün edə pis əhval canlı dialoq onlara qoşulmaq və hər qonaq ən əhəmiyyətli hiss ki, bunu etmək üçün, hər bir qonaq üçün, üz orijinal sevinc təsvir açılması ", qonşu öldürmək" və arzu və əhəmiyyətli. Bu şəxs bir bayram atmaq və ya yalnız mineral su şüşə içmək məqsədi ilə gələn olub etməz. Hostess - o evdə onun dostları cavab kimi baxış cavab verməlidir qarşılama, qonaqpərvər, qayğı sahibə. Hər bir qonaq diqqət verilməlidir. Heç kim tərk hiss etməlidir.

Bundan əlavə, tez-tez bir restoranda uşaqlar ilə gəlir. Moskvada sahibə danışılmayan vəzifə onlarla ünsiyyət üçün. o bir balon verilmiş və hətta bir boyayıcı verdi bir restoran kimi bir uşaq varsa rəngli karandaşlar, o, yenidən onu almaq istəyirəm. Beləliklə, mənim uşaq valideynləri havadarlarının institutu edə bilərsiniz.