Evdə suşi hazırlamaq? Asanlıqla!

Yapon mətbəxi böyük populyarlıq qəbul edib. Yapon yeməklər qeyri-adi və unudulmaz dad sağlamlığı üçün çox yaxşı var: Yapon mətbəxi inanılır - dünyanın ən sağlam biridir. Yaponiya inanılmaz uzunömürlülük və centenarians bir çox, və ətrafında 0,2% -i unprecedentedly aşağı orada yağ insanların sayı tanınır - bu xüsusi pəhriz əsasən bağlıdır. Yapon yeməklər əsas komponentləri dəniz yosunu, tərəvəz və düyü, o cümlədən dəniz var. ən çox Yaponiya kənarda istifadə dəniz məhsulları və düyü ibarət torpaq qazanıb. orada hazırlanır suşi bar və yemək haqqında müxtəlif söz-söhbətlər var, və onların populyarlıq olduqca yüksək olduğunu, Yapon mətbəxi çox azarkeşləri evdə suşi hazırlamaq üçün bir yol tapmaq, çünki qiymətlər var.

ilk baxışdan görünə bilər kimi suşi kimi ağır evdə deyil hazırlayın. Əlbəttə, nəticə ideal deyil - Yaponiyada bu qaydada yaxşı suşi aşbaz 5 yaşında olmalıdır etmək öyrənmək hesab, lakin aşbaz bizim məktəblərdə bu cür təlim keçirlər lazımdır ki, deyilir? Beləliklə, biz təhlükəsiz evdə suşi edilməsi başlaya bilərsiniz, və bir müddət sonra onlar suşi bar daha pis olacaq.

evdə suşi etmək üçün, ilk onların dərəcəli haqqında qərar qəbul etmək lazımdır. Çox güman ki, bu, doldurulması (lalələr) ilə rulonlarda olacaq. Bu, xam deyil olardı bizim seqmentlərində olduğu kimi, keyfiyyət və təzə xam balıq, squid, xərçəngkimilər və digər dəniz həyat tapmaq çox çətindir, dəniz məhsulları üstünlük vermək yaxşı deyil. Yeri gəlmişkən, hətta Yaponiya nadir hallarda biz də bu barədə eşitmiş xam balıq yeyilmiş olunur. O, həmçinin tez-tez belə xiyar, avokado kimi tərəvəz istifadə duzlu balqabaq, şirin bibər. Və ən əsası, olmadan evdə suşi dəqiq çıxmaq deyil - bir bambuk mat Makis rulonlarda yaratmaq. doldurulması lakin bütün - evdə başlayanlar suşi yemək xalça daxil olmaqla, bütün zəruri komponentləri, bütün souslar, nori ehtiva dəstləri, azaltmaq bilər.

əlavə rulonlarda üçün doldurulması, biz üstünlük xüsusi, lakin uyğun və bəzi dəyirmi sinif qurudulmuş varek və digər dəniz yosunu adlı nori və düyü, vərəqələri lazımdır. Siz də belə duzlu zəncəfil, soya sousu, wasabi kimi sevimli Yapon dad əlavələri, üzrə saxlanılmasını lazımdır. bizim məhsulları ilə əvəz mümkün deyil.

nori seçilməsi - çox əhəmiyyətli bir mərhələ. Bizim bazarda məhsullarının ən çox aşağı keyfiyyətli və belə vərəqələri hazırlanmasında gəzmək və yaymaq. evdə Sushi digər kateqoriyalar kimi qeyd digər nori "Gold" kateqoriyalarını və "Gümüş" və ya A və B istifadə etmək daha yaxşıdır rulonlarda hazırlanması kafi ductility yoxdur, çünki uyğun deyil. Təəssüf ki, Prinsipcə "Qırmızı", və ya C. daha yüksək adətən kommersiya mövcud nori kateqoriya, onlardan istifadə üçün cəhd edə bilərsiniz, lakin onlar bir neçə saniyə roll isti buxar onları keçirilməsi kesmek əvvəl daha yaxşıdır. Bəli, paketləri vərəqələri qaranlıq - sıx və daha ətirli nori.

yemək - asılı olmayaraq evdə və ya bir restoran suşi hazırlanması hazırlanması ən mühüm mərhələ düyü. Sushi düyü haqqında bir saat su tamamilə şəffaf oldu və sonra bir süzgəc bir saat quru buraxın ki, belə bir dövlət təmizlənməlidir yemək əvvəl diqqətli hazırlıq tələb edir. Sonra yemək keçin. dərin pan düyü qoymaq və konteyner doldurur ki, daha çox üçdə (düyü 200 q təxminən 250 ml), su ilə doldurun. su boils əvvəl su bir parça Conboy əlavə - bu yosun yeməyi xüsusi incə ləzzət verir. Orta istilik gətirmək və bişirmək üçün düyü ehtiyac qaynatmaq üçün - 10-13 dəqiqə çox aşağı, qapaq ilə bağladı. bütün su üz sonunda sonra, qapaq altında pan anlamaq üçün başqa 10-15 dəqiqə qapalı "əldə" buraxın. Bu zaman bir sənət qarışıq hazırlamaq lazımdır. l. düyü sirkə (ağ şərab əvəz edə bilərsiniz), dəniz duz və yarım saat. l. şəkər, sonra düyü əlavə etmək. Salt qoymaq bilməyən bəzi aşpazlar ləzzət naminə bir qaşıq əlavə kimi, eləcə də adi ilə əvəz edə bilərsiniz. Şəkil mümkün deyil adi şəkildə müdaxilə - bu diqqətlə taxıl qırmaq üçün belə çevirmək lazımdır. düyü rulonlarda yemək zaman isti olmamalıdır.

Macy nin Next nori bir hesabatı qoymaq: Əgər bir yarpaq və ya yarım lazımdır etmək necə qalın və ya nazik rulonlarda asılı olaraq. uniformly kənarları istisna olmaqla 7 millimetr qalınlığında nori düyü qoydu qat, On - 1,5-2 razabolshe - bu, qalın rulonlarda roll təyinat üçün bir santimetr haqqında tərk pulsuz ehtimal edilir. zolağın ortasında seçilmiş tük wasabi və içlik qoya bilər - daha 3 nazik üçün komponentlər və qalın rulonlarda üçün çox 5.

Makis köməyi ilə sıx roll yaratmaq və dəfələrlə mümkün kimi kimi möhkəm etmək başa rulonlarda kəsilmiş mat və çox iti bıçaq, açmaq üçün geri və irəli kitablarda. Vəssalam.